烹饪专业-浙江商贸学校
培养目标::培养中式烹饪师、中西式面点师等技能型人才。主要从事各大星级酒店中、西餐制作和酒店服务管理等工作。
专业特色::本专业为浙江省级示范专业,浙江省级示范实训基地、金华市主体专业。拥有一流的教师团队,其中浙江省烹饪大师一名,浙江省烹饪名师一名,学生多次荣获省市烹饪技能竞赛金奖。
主要课程::中国烹饪概论、中式烹饪技术、中式面点、冷菜、原料加工技术、营养配餐等。
合作企业:金华世贸大饭店、金华国贸景澜大酒店、今日大酒店等。
烹饪专业(市示范专业):-安吉职业教育中心学校
培养学生掌握中西式烹饪的知识和操作技能,能制作传统地方风味菜肴和面点,会设计制作宴席。毕业后可从事各类宾馆饭店的烹调、面点制作及相关的管理工作。
主干课程::食品营养、烹饪原料知识、中餐烹调、面点制作、冷菜制作、食品雕刻等。
主干课程::军事常识、保安概论、法律知识、军事技能、治安管理基础教程、涉外保安、保安技能等。
烹饪专业-金华广播
培养目标::培养中式烹饪师、中西式面点师等技能型人才。主要从事各大星级酒店中、西餐制作和酒店服务管理等工作。
专业特色::本专业为浙江省级示范专业,浙江省级示范实训基地、金华市主体专业。拥有一流的教师团队,其中浙江省烹饪大师一名,浙江省烹饪名师一名,学生多次荣获省市烹饪技能竞赛金奖。
主要课程::中国烹饪概论、中式烹饪技术、中式面点、冷菜、原料加工技术、营养配餐等。
合作企业:金华世贸大饭店、金华国贸景澜大酒店、今日大酒店等。
烹饪专业-温州华侨职业中等专业学校(温州华侨中学)
专业概况:
烹饪专业创办于1984年,30多年来已为海内外输送了大批烹饪大师,占据温州烹饪行业的半壁江山,并已成长为全国有知名度、全省有影响力的专业,被授予浙江省餐旅服务实训基地、浙江省示范专业、浙江省中职烹饪骨干专业、教研大组理事学校、浙江省烹饪专业教研基地、浙江餐饮服务产学研联合体、浙江省示范性专业、国家级餐旅实训基地。
二、2019年招生计划
中餐烹饪与营养膳食(中高职一体)35中餐烹饪与营养膳食(中西点方向)(中高职一体)45西餐烹饪(中高职一体)45中餐烹饪与营养膳食80
三、专业师资:
师资力量雄厚,专任教师17人,教师队伍中有中学高级教师4位、高级技师7位、中国烹饪大师2位、中国烹饪名师2位、餐饮业国家级考评员4位、职业技能竞赛裁判员1位等。
烹饪专业-桐乡市高级技工学校
该专业办学历史悠久,目前在嘉兴市烹饪专业中规模大。该专业设施一流,拥有烹饪实训室2500平方米。本专业与国家5A级景区一乌镇旅游开发有限公司建立了紧密的校企合作关系,学生曾参加国际互联网大会和杭州G20峰会的宴会服务。与江浙沪地区众多星级宾馆、涉外酒店建立人才供求关系,毕业生供不应求,就业率达100%,工资待遇高。
烹饪专业-浙江贸易学校
培养目标::培养中式烹饪师、中西式面点师等技能型人才。主要从事各大星级酒店中、西餐制作和酒店服务管理等工作。
专业特色::本专业为浙江省级示范专业,浙江省级示范实训基地、金华市主体专业。拥有一流的教师团队,其中浙江省烹饪大师一名,浙江省烹饪名师一名,学生多次荣获省市烹饪技能竞赛金奖。
主要课程::中国烹饪概论、中式烹饪技术、中式面点、冷菜、原料加工技术、营养配餐等。
合作企业:金华世贸大饭店、金华国贸景澜大酒店、今日大酒店等。
烹饪专业-淳安县职业高级中学
培养目标::培养在旅游餐饮服务业中从事烹饪工作的中、高级实用型专门人才以及为高一级院校输送合格新生。毕业后发给职高毕业文凭和专业技术等级证书。
主要课程::烹饪理论、烹饪营养与卫生、烹饪基本功训练、中式烹调技艺、冷菜、冷拼技艺、面点知识、食品雕刻技艺、艺术冷菜技艺、专业技能训练等。
毕业后去向::推荐到旅游餐饮企业,或参加浙江省单考单招考试,升入高一级院校继续深造。
天台职业中专餐饮管理与烹饪专业-天台职业中专
一、培养目标
B1、培养适应社会现代化建设需要,德智体美等全面发展,具有中级以上专业技术人员。
培养宾馆:B2、、酒店的总经理、餐饮总监、餐饮部经理、出品总监、餐厅主管、行政总厨等高素质管理人才。
B3、学生可直升大学继续深造,既有大专学历,又有技师职业资格的高级餐饮管理技术人才及各类中职学校教师。
二、专业概况
专业特色鲜明:,师资雄厚,教学严谨;学生基础扎实,知识面宽广,社会适应性和竞争能力强。由特一级中式烹调技师、浙菜烹饪大师任教。
三、核心课程
本专业的核心课程除文化课外的有:现代餐饮经营管理基础、计算机应用基础、中式烹调技艺、中式面点技艺、中式热菜制作、中式面点制作、烹饪工艺美术、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生等。
四、就业前景
历届毕业生就业于省内外各大宾馆、酒店及任教于各类中职学校。多数成为企业的技术骨干,一些已走上总经理、餐饮总监、餐饮部经理、出品总监、餐厅主管、行政总厨等领导岗位。工资收入丰厚。