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延边餐饮类招生计划2022,延边餐饮类分数线2021

技校网 更新时间：2022-07-30 06:19:06 解决时间：2022-07-29 18:14

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延边地区没有大学院校开设餐饮类专业。2022年吉林(除延边外)开设餐饮类专业有吉林工商学院、吉林城市职业技术学院。
1、吉林(除延边外)餐饮类招生计划(2022)
学校名称专业名称类型批次学费学制层次
吉林城市职业技术学院烹饪工艺与营养餐饮类专科批11800-专科（高职）
吉林城市职业技术学院烹饪工艺与营养餐饮类专科批11800-专科（高职）
吉林工商学院烹饪工艺与营养餐饮类专科批3300-专科（高职）
吉林工商学院烹饪工艺与营养餐饮类专科批3300-专科（高职）
2、延边本地院校餐饮类录取分数线(2020)
学校名称专业名称类型批次招生类型最高分最低分最低位次选科要求
吉林职业技术学院烹调工艺与营养餐饮类专科批普通类-23239029
吉林职业技术学院烹调工艺与营养餐饮类专科批普通类-18886381
3、吉林(除延边外)餐饮类录取分数线(2022)
学校名称专业名称类型批次招生类型最高分最低分最低位次选科要求
吉林工商学院烹饪工艺与营养餐饮类专科批普通类39334022658
吉林工商学院烹饪工艺与营养餐饮类专科批普通类27426863056
餐饮类 烹饪工艺与营养
吉林城市职业技术学院
层次 专科（高职）
学制 三年
基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与 营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐 饮、酒店工作的高素质技术技能人才。 就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮、厨房等岗位，从事餐饮一线生产、经营 管理、食品加工等工作。

主要职业能力

I．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；

3．具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力；

4．具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力：

5．掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。

核心课程与实习实训 1．核心课程 烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与 实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。

2．实习实训

在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店进行实习。

职业资格证书举例

中式烹调师（初级、中级） 中式面点师（初级、中级） 西式烹调师（初级、中级）

西式面点师（初级、中级） 营养配餐师（四级、三级）

衔接中职专业举例

中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

餐饮类 烹饪工艺与营养
吉林工商学院
层次 专科（高职）
学制 三年

烹饪工艺与营养专业(专科)

培养目标：本专业培养适应现代餐饮企业一线技术工作和管理工作需要，掌握现代营养基础理论知识和烹饪理论知识，具有熟练的职业操作技能和大中型餐饮企业经营管理知识的高级应用型专门人才。

主要课程：营养学、烹调工艺学、面点工艺学、营养菜点制作工艺、营养配餐、烹饪化学、烹饪卫生学、饮食企业管理、中医饮食保健学等。

就业方向：主要面向高、中端社会餐饮业、职业中专、职业高中和职业技工学校，从事餐饮行业各项工作;大、中、小学校及企事业单位营养配餐工作;社区营养咨询工作;大中型餐饮企业中层管理工作;职业中专、职业高中和职业技工学校的相关专业教学工作，就业率达到90%以上。

  中专 2022-07-29 18:14
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