一、专业名称及专业代码

       专业名称：旅游服务与管理

       专业代码：130200

       二、招生对象及学制

       招生对象：本专业招收初中毕业生或具有同等学力者

       学    制：三年制

       三、专业培养目标及人才培养的知识、能力、素质结构

       （一）专业培养目标

       本专业培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美全面发展，具有综合职业能力，能从事旅游服务与管理专业生产、服务一线工作的高素质劳动者和技能型人才。

       （二）人才培养的知识、能力、素质结构

       1、知识结构

       （1）掌握思想道德修养与法律基础知识，职业中专文化基础知识。

       （2）了解旅游服务和旅游心理学的基本知识。

       （3）掌握旅游职业道德和旅游礼仪知识。

       （4）掌握导游基础、吉林导游、旅游政策与法规、导游实务的基本知识。

       （5）掌握旅行社业务及基层管理的基本知识。

       2、能力结构

       （1）具有良好的服务意识、较强的与人沟通能力和应变能力。

       （2）具有较强的汉语、英语或其他语种口头表达能力和人际沟通能力。

       （3）具有独立带团和高水平导游讲解能力。

       （4）具备旅行社外联、计调、票务等方面的知识和技能。

       （5）具有一定的审美能力和娱乐能力、科学管理能力。

       3、素质结构

       （1）具有较强思想道德、职业道德修养和一定的法律基础知识。

       （2）具有较强的语言表达能力及沟通能力。

       （3）具有一定的音乐素养及美学修养。

       （4）具有熟练掌握并应用一门外语的能力。

       （5）具有熟练应用现代化办公设备的能力。

       四、人才培养规格及职业岗位群

       （一）人才培养规格

       人才规格：本专业培养学生德、智、体、美全面发展，具有扎实的文化基础知识、专业理论知识和基本操作技能，有较强的语言组织能力，灵活的应变能力，高雅的仪态和健康的心理，能果断处理突发事件，能从事导游和旅游企事业单位的专业技术人员和基层管理人员。

       专业方向：旅行社导游，旅行社计调，旅行社外联。

       （二）职业岗位群

       职业岗位群：本专业毕业生主要面向旅行社、旅游景区（景点）等旅游企事业单位，从事旅游服务、导游和旅行社基层管理工作。

      对应岗位：导游，公共游览场所服务员，展览讲解员，旅行社计调，旅行社外联。

       五、毕业标准与继续学习专业

       （一）毕业标准

       成    绩：修满全部课程，理论与技能考核成绩合格。

      职业资格：考取全国普通话资格证、国家级导游员资格证

书、景点讲解员证、国家级旅行社职业经理人资格证书、服务员等级证书。

       （二）继续学习专业

       高    职：旅游管理、涉外旅游、导游、旅行社经营管理。

       本    科：旅游管理。

 一、专业概况

我校物流服务与管理专业是适应我国经济产业结构调整而重点发展和支持的专业，涉及领域广泛。本专业师资力量雄厚，教学及学生管理严格，教学设施完备，拥有我市中职教育系统中模块设计合理的现代物流实训中心，并计划进一步扩大、完善实训设备，为学生提供更好的校内实训条件。学生在校可考取的专业资格证有电子商务员证和物流员证，通过率达90%以上，学生就业竞争力强，就业率高，就业范围广。目前，本专业科正积极与相关的企业建立校外实训基地，为学生提供良好的实践机会，提高学生的专业技能和综合素质。我校的物流服务与管理专业充分利用自己的专业优势和资源优势，建设特色专业，比别人做的更专业，更具有竞争力。

  二、师资队伍

本校作为国家重点学校，目前有物流服务与管理专业教师10名，全部是双师型教师，大学本科以上学历达100%，研究生比率高达50%，其中高级国际物流师1名，物流师1名，助理物流师多名，学校每年还继续输送专业教师到各大相关院校进行深造。全部是中青年教师，整体素质高，有良好的职业道德，学术水平高，教学能力强，教学经验丰富，教学中教学方式方法丰富多样，教学特色鲜明。团队成员多人次获得各类奖项，是一支年轻的、充满活力的队伍。

 三、实训设备

本专业拥有我市中职教育系统中模块设计合理的现代物流实训中心，并计划进一步扩大，完善实训设备，为学生提供更好的校内实训条件。该实训中心是清远市中职物流专业技能比赛的赛场，校内有多个教学实训点包括电子商务综合实训室、物流综合实训室、呼叫中心、商务谈判室、沙盘模拟实训室、物流单证实训室、图形图像处理及商品拍摄实训室、校园格子铺、叉车训练场及多间多媒体教室。通过实践训练，全面提升学生对理论知识的理解和应用，培养学生的专业技能和职业综合能力，真正做到"做中学、学中做"。

• 高星级饭店运营与管理

  
  

  酒店业是当今世界发展迅猛的行业之一， 目前，全国各地高星级酒店如雨后春笋般迅速发展 ，薪酬甚高的国外酒店集团也在不断 涌入中国，这为旅游专业学生提供了更好的就业条件和广阔的发展空间。

  培养目标：本专业培养具有良好的饭店意识、礼仪素养和表达沟通能力；掌握饭店运营与管理基础知识、基本技能、接待规范、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识；具备在饭店服务、运营与管理工作中处理常规问题及一般非常规问题的能力；能用外语进行接待服务和业务沟通的高星级饭店运营和管理人员。毕业生能够在四星级以上酒店前厅、客房、 餐饮、 销售等部门从事基层管理工作或担任调酒师、茶艺师等。

  教学安排：两年半在校学习《服务语言艺术》、《饭店公共关系》、《前厅接待与运转》、《客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》、《饭店英语》、《饭店插花艺术》、《调酒技术》、《菜点酒水知识》等理论知识。半年在五星级酒店见习、实习，培养实际工作能力。

  合作单位：合肥新站利港喜来登、无锡君来洲际饭店、合肥外商俱乐部、合肥皇冠假日酒店、合肥世纪金源酒店、合肥天鹅湖大酒店、合肥泓瑞金陵大酒店。

  深造渠道：通过分类考试升入安徽工商职业学院、安徽工业经济职业技术学院等高校继续学习。

  成果荣誉：我校培养的学生先后在全国旅游行业技能大赛中获得 全国 “中式铺床二等奖”、 “鸡尾酒调制二等奖”、 “中餐摆台二等奖”、“西餐摆台三等奖”、 “工装展示第三名”、 “饭店服务技能大赛团体第五名”等诸多奖项。

高星级饭店运营与管理专业

专业培养目标

培养具有良好的职业道德、扎实的专业技能，拥有国际酒店服务与管理、实践技能和较好的外语基础与会话能力的酒店行业从业人才。能从事酒店管理、旅游管理和会展服务等工作。具备客房服务、餐饮服务以及前厅服务等劳动职业能力的技能型人才。

课程设置

酒店管理基础、酒店英语、酒店礼仪、酒店财务管理、酒店餐饮管理、酒店前厅管理、酒店客房管理、旅游概论等。

专业建设情况

高星级饭店运营与管理专业现有教师12人，实训指导教师5人。全部具有本科以上学历，其中研究生一名，双师型专业教师6人，并从企业聘请了一批有较高水平的管理人员担任兼职教师。拥有 2000平方米的酒店实训中心，设备投入超过300万元。

就业前景

东莞是中国仅次于北京、上海拥有五星级酒店多的城市，高星级酒店林立，对酒店从业人员的需求特别大，我校与康帝、旗峰山铂尔曼、唐拉雅秀、喜来登、嘉华、富盈、厚街国际等多家五星级酒店开展合作培养，本专业的毕业生就业前景良好，实现了毕业即就业的培养目标。

老年人服务与管理专业是公共服务类下设的一个专业，中国正进入老龄化社会并日趋加剧，在这个大背景的前提下以老龄社会需求的产业和经济崛起，并得到国家政府的大力支持。

我校紧随社会发展形势，开设特色康养护理专业，培养学生思想政治坚定、德技体美劳全面发展，致力于培养具有国际化视野，精通国内外医疗体系，懂得高端养老服务与管理，熟练临床护理技术的高端技能型人才。

(二) 专业优势

1.外语+专业技能培养

 本专业学生在学习专业的基础上再加一门外语学习，旨在培养综合素质高，专业知识技能过硬，并能熟练地运用外语的复合型国际化人才。

 学生将来就业可双向选择。

 也可国内升学就业，参加春季，夏季高考，报考理想的本科大学。

为突出特色，我校与日本高端康养企业接轨，实现国内外高端实习就业，未来中国的服务业，养老服务市场将拥有超过1/3的占比。老年服务与管理专业，将成为未来热门的就业岗位之一。海外就业的归国人才将成为国内养老行业的领军人。

2.多种国际证书考取

日语能力等级证书

介护福祉证书

国家看护师

(三) 课程设置

• 农村经济综合管理专业简介

• 农村经济综合管理专业简介

  培养目标：本专业培养农村基层的经济管理人员，从事农业企业组织，经营计划，结算和管理工作，具有开拓精神，懂市场、善经营、会管理的中等经营管理人才。在乡级政府部门和农业企业、乡镇企业、农村集体经济组织及基层财税金融部门从事文秘、会计、统计、管理、营销等工作，是建设社会主义新农村的热门人才。

  主要课程：农产品营销、会计电算化、农村财会、农村社会经济统计、农村财政与金融、计算机基础、经济法概论、计算技术、农业经济。

  报考院校：吉林工程技术师范学院、长春师范大学等

  就业去向：农村经济管理专业培养的是“面向农村、立足岗位、强化应用、突出能力”的“技术岗位型”人才。国家现行的政策是大力发展三农即“农业、农村、农民”，因此对于农业方面的人才需求是非常大的，毕业后可从事各级农业行政管理；农业综合开发及农业推广；农业企业的规划与管理；农业教育与研究以及新闻媒体的宣传与报道；农产品营销；农业统计；农村经纪人等工作。并且学习优秀者可对口升入大学继续深造。

   

农村综合经济管理

【培养目标】

培养从事基层行政管理、农村电子商务、会计核算、出纳、收银、财务软件应用、市场营销与服务等工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技术技能人才。

【课程设置】

农村综合经济管理专业会计电算化方向设有：计算机基础、基础会计、审计、工业会计、会计电算化、财经法规、企业财务会计实训等。农村电商方向设有：网页设计、市场营销、消费心理学、商贸谈判、经济法、电子商务、营销策划、公关礼仪等课程。

【师资力量】

我专业现有一支结构合理，素质过硬的教师队伍。专职和兼职教师共13人，年青教师全部具有学士以上学位，其中具有研究生学历的4人。

【技能培养】

本专业毕业生应具有以下职业素养(职业道德和文化素养)、专业知识和技能：

职业素养

1、具有财务管理、农村电商、村务管理从业人员的职业沟通、洽谈和协调能力，较强的语言表达能力。

2、具有自主学习本专业新知识、新技术的能力;能不断充实自己，使自己进步。

专业知识和技能

1、具备从事财务管理、信息整理的把握能力，具备农村事务管理能力和经营能力。

2、掌握会计的基本概念和基础知识。熟悉与会计职业相关的财经法律法规、

熟悉会计电算化操作的一般流程和操作要求，能够熟练运用财务软件。

3、具有较强的公关技能和推销技能，熟练掌握电商平台运行;具备销售渠道开发能力，具有较强的客户服务技能。

【就业升学】

入学签订就业和升学意向书，为学生找到相关单位实习、实训、就业和到对应的大学深造提供机会如河北旅游职业学院财务管理专业，河北女子职业技术学院护理专业等。

为高端酒店培养管理人才

该专业培养目标是酒店的中高级管理人才，因此在专业核心课程方面设置有：酒店经营管理、酒店业务服务、酒店人力资源管理、前厅服务、餐饮服务、客房服务等课程。

专业技能强

学生学习酒店专业技能、导游技能、茶艺师技能，学校辅导学生考取技能证书，为日后就业取得保障！

本专业校企合作的企业汕头花园酒店管理公司（国瑞地产旗下企业），为专业装修实训室，并提供一大批实训使用的设备，供学生在校学习训练使用。与此同时，每学期有一个星期的时间到国瑞豪生大酒店（国瑞旗下酒店）进行实训，学生通过实践操作，更好地掌握该专业的服务操作技能。

升学有渠道

1、参加“3+证书”高职高考（需考取课程技能证书、或全国计算机、英语等级证书）

2、参加高职院校自主招生考试

3、参加或等

专项奖学金

汕头花园酒店管理公司为该专业学生提供奖学金，设置“学业优秀奖”、“品德优秀奖”、“实习实践标兵”、“优秀学生干部”等奖项，表彰鼓励优秀的学生。单项高奖励金额达到500元。另外，学校对报读我校成绩优秀的学生给予奖励。

农村经济综合管理

培养目标

本专业培养农村基层经济综合管理人员。

专业知识和技能

1. 具有依法管理、科学经营、节约资源的意识。
2. 熟悉国家农村政策、法律法规，掌握i农村经济管理的基础知识与基本方法。
3. 掌握农村经济核算、经济分析的基础知识与基本技能。
4. 能运用国家相关政策和农业经济管理的基本知识，进行基层农村财务管理与经济资源管理。
5. 了解基本的农业生产知识和现代农业生产技术，能从事主要农业生产经营活动。
6. 具有一定的信息技术应用能力，能熟练操作现代 办公设备。

就业方向

农村合作经纪人、农村企业财务管理、村级经济管理、农村社会中介服务等。

主要教学内容

农村经济与社会基础、农村政策法规、村务管理实务、村镇规划与建设、种植基础、养殖基础、会计基础、会计与统计务实、审计实务、财政与金融、农村信息技术、农村企业经营实务等。

毕业证与资格证

中专毕业证，会计从业资格证

对口升学

高职：农村经济管理、农村行政管理

本科：农业经营管理教育

招生对象与学制

应往届初、高中毕业生，年龄限制在十六至四十九周岁，学制3年。

一、招生对象与学制

    本专业招收初中毕业生或具有同等学力者，学制3年。

二、培养目标与业务范围

(一) 培养目标

     本专业根据现代旅游与酒店服务企业对从业人员的能力结构的要求培养与我国社会主义现代化建设要求相适应的德、智、替、美、劳全面发展，能满足我国乃至国际旅游行业服务要求的高素质旅游工作者。

(二) 业务范围

    本专业毕业生主要面向旅游服务与管理（宾馆、旅游景区、旅游旅游），从事旅游服务和管理等工作。

三、知识与能力结构及要求

(一) 知识结构与要求

  1、 学习并掌握必须的语、数、外等文化基础知识

    2、具备旅游服务与管理专业基础知识，

    3、 打好扎实的外语基础

    4 、掌握社交礼仪和旅游职业道德的基本知识

5 、掌握基本旅游服务知识和旅游前厅、客房、餐饮等主要服务知识

   (二) 能力结构与要求

1、 熟悉旅游服务与管理企业基本业务范围

2、具备良好的旅游与酒店服务管理的基本技能和处理问题的能力

3、 具有较强的语言表达能力

4、 能用日常外语进行接待服务

5、能用计算机进行业务操作

6 、具有较强的逻辑思维能力和辨析能力

7、 具有较强的沟通和协调能力

8 、具备良好的应变能力和创新能力

(三) 技能要求              

 取得国家餐饮服务技能考试初级或中级服务员岗位技术资格证书。

四、课程设置及教学要求

    本专业课程设置学生必须学习的课程，含文化基础课程、专业课程和集中实践环节三项。

(一) 文化课

1．德育（128~144学时）

(1) 职业生涯规划（32~36学时）

职业生涯规划是中等职业学校学生必修的一门德育课。本课程以邓小平理论、“三个代表”重要思想为指导，贯彻落实科学发展观，对学生进行职业生涯教育和职业理想教育。其任务是引导学生树立正确的职业观念和职业理想，学会根据社会需要和自身特点进行职业生涯规划，并以此规范和调整自己的行为，为顺利就业、创业创造条件。

(2) 职业道德与法律（32~36学时）

职业道德与法律是中等职业学校学生必修的一门德育课程。本课程以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，对学生进行道德教育和法制教育。其任务是提高学生的职业道德素质和法律素质，引导学生树立社会主义荣辱观，增强社会主义法治意识。

     (3) 经济政治与社会（32~36学时）

经济政治与社会是中等职业学校学生必修的一门德育课。本课程以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，对学生进行马克思主义相关基本观点教育和我国社会主义经济、政治、文化与社会建设常识教育。其任务是使学生认同我国的经济、政治制度，了解所处的文化和社会环境，树立中国特色社会主义共同理想，积极投身我国经济、政治、文化、社会建设。

(4) 哲学与人生（32~36学时）

哲学与人生是中等职业学校学生必修的一门德育课程。本课程以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，对学生进行马克思主义哲学基本观点和方法及如何做人的教育。其任务是帮生学习运用辩证唯物主义和历史唯物主义的观点和方法，正确看待自然、社会的发展，正确认识和处理人生发展中的基本问题，树立和追求崇高理想，逐步形成正确的世界观、人生观和价值观。

2．语文（360学时）

在初中语文的基础上，进一步加强现代文和文言文阅读训练，提高学生阅读现代文和浅易文言文的能力；加强文学作品阅读教学，培养学生欣赏文学作品的能力；加强写作和口语交际训练，提高学生应用文写作能力和日常口语交际水平。通过课内外的教学活动，使学生进一步巩固和扩展必需的语文基础知识，养成自学和运用语文的良好习惯，接受优秀文化熏陶，形尚的审美情趣。

3．数学（360学时）

在初中数学的基础上，进一步学习数学的基础知识。必学与限定选学内容：集合与逻辑用语、不等式、函数、指数函数与对数函数、任意角的三角函数、数列与数列极限、向量、复数、解析几何、立体几何、排列与组合、概率与统计初步。选学内容：极限与导数、导数的应用、积分及其应用、统计。通过教学，提高学生的数学素养，培养学生的基本运算、基本计算工具使用、空间想像、数形结合、思维和简单实际应用等能力，为学习专业课打下基础。

4．英语（360学时）

在初中英语的基础上，巩固、扩展学生的基础词汇和基础语法；培养学生听、说、读、写的基本技能和运用英语进行交际的能力；使学生能听懂简单对话和短文，能围绕日常话题进行初步交际，能读懂简单应用文，能模拟套写语篇及简单应用文；提高学生自主学习和继续学习的能力，并为学习专门用途英语打下基础。

5．体育与健康（144学时）

在初中相关课程的基础上，进一步学习体育与卫生保健的基础知识和运动技能，掌握科学锻炼和娱乐休闲的基本方法，养成自觉锻炼的习惯；培养自主锻炼、自我保健、自我评价和自我调控的意识，全面提高身心素质和社会适应能力，为终身锻炼、继续学习与创业立业奠定基础。

(二) 专业必修课程

    专业必修课程有旅游概论、旅游管理概论、旅游心理学、旅游前厅与客房服务管理、餐饮服务与管理、旅游旅游英语等课程，2年制的专业课程合计586课时。

 1.旅游概论(68学时)

了解旅游发展的现状和趋势，掌握旅游的基础理论和基本知识，具备分析和解决旅游活动中一般问题的能力。

2．旅游管理概论（68学时）

    使学生掌握旅游管理管理的基本知识、基本职能和程序,使学生具备旅游基层管理人员的所需要的素质和基本技能。

3．餐饮服务与管理（85学时）

使学生掌握旅游餐饮服务与管理的基本理论和基础知识，掌握旅游餐饮部各部门的职能，了解餐饮部的组织结构，餐饮服务人员的行业素质和工作职责，熟悉旅游餐饮部门运行与管理的基本程序和方法。

4．前厅与客房服务与管理（68学时）

本课程是一门专业性、知识性、实践性较强的总综合课程，通过学习使学生掌握旅游客房服务与管理的基本理论和知识，熟悉旅游客房补运与管理的基本程序和方法，掌握旅游前厅和客房的基础知识，培养学生服务意识、服务技能，使学生具有良好的文明礼貌习惯，较强的应变能力和敬业精神。

5．旅游心理学（68学时）

了解对旅游从业人员心理素质的要求、旅游者的心理需求及心理活动，具备良好的心理素质，能根据旅游者的心理需求提供针对性服务，能将心理学知识用于服务与管理工作。

6、旅游旅游英语（153学时）

     通过学习，使学生掌握旅游日常交际用语，能用日常外语进行接待服务。

五、 集中实践教学必修项目     

    集中实践教学项目有中西餐摆台实训、前厅与客房服务管理实训、形体训练、化妆知识等多个项目，共268课时。另外，岗位综合实习1200课时（第3年）。

1、 中西餐摆台实训（85学时）

熟悉旅游餐饮部门运行与管理的基本程序和方法，具有熟练的中餐、西餐、酒水及宴会服务技能，热爱并能够胜任旅游餐饮服务与管理工作，达到餐饮服务中级操作水平。

2、前厅与客房服务与管理（85学时）

本课程是一门专业性、知识性、实践性较强的总综合课程，让学生掌握前厅接待服务技能，熟悉旅游客房运营与管理的基本程序和方法，具有熟练的清洁保养和对客服务的技能，热爱并胜任旅游客房服务与客房部基层管理工作，培养学生服务意识、服务技能，使学生具有良好的文明礼貌习惯，较强的应变能力和敬业精神，使学生能够达到客房服务中级工水平。

3、 形体训练（102学时）

    通过训练，培养气质，展现学生良好的整体形象！

4、 化妆知识 （16学时）

     掌握基本的化妆知识和技巧，懂得基本的自我形象设计。

5、 综合实习(48学时)

    毕业实作是中西餐摆台和前厅与客房服务与管理的综合训练，要求学生熟练的掌握中西餐服务技能，熟练掌握清洁保养以及铺床基本技能。

6、 职业技能鉴定辅导（68学时）

本专业学生毕业时应取得国家餐饮服务技能考试初级或中级服务员岗位技术资格证书。

★办学优势：学校与首钢工学院旅游服务与管理专业“3+2”合作办学。学生可通过三年的中职学习，直接升入首钢工学院学习，取得大专毕业证和干部派遣证。

★培养目标：依托中国世界地质公园、北京旅游集散中心，培养中层管理人员与导游员，直接服务于“现代生态休闲新城”建设。

★专业课程：导游基础知识、旅游地理、旅游心理学、导游实务、模拟导游、旅行社计调、礼仪等。

★就业方向：积极拓展学生就业渠道，与旅行社、北京西客站、北京南站等多家单位达成合作意向，为学生提供了良好的就业机会。学校与房山区各大旅游景点形成合作关系，毕业生通过顶岗实习的锻炼可成为单位职工。

★实训条件：旅游三通道、西餐厅、咖啡厅、客房等模拟教室配合教学，为学生提供了良好的学习条件。

一、专业名称（专业代码）

酒店服务与管理（1301001）---培养方向为海乘服务人才

二、招生对象及学制

1、招生对象：本专业招收初中毕业生或具有同等学历者

2、学    制：三年

3、招生人数：80-100人

三、专业培养目标

根据国际旅游业和酒店业发展及国内地方区域经济建设发展的需要，本专业培养具有良好的思想品德、健康的身心素质、扎实的专业理论知识、一定的人际交往能力和创新能力，具有掌握现代高星级酒店管理和服务的基本技能，具备国际与国内外游轮酒店管理与餐饮、客房等服务能力，具有较强的语言表达能力和与客户交流的亲和力以及通用英语口语会话能力，具备德、智、体、美、劳全面发展，能从事酒店前厅、客房、餐饮、康乐等一线接待服务及酒店营销服务等相应的基层管理工作，在生产、管理、技术和服务一线工作的初中级综合素质技能型发展人才。

四、职业岗位群

表1职业岗位群表

五、人才培养规格

本专业所培养的人才应具有以下素质、能力与知识：

（1）素质要求 ：

① 具有良好的思想政治素养；

② 具有良好的职业道德和职业操守素养；

③ 遵守行业法律法规，具有自觉学法、懂法、守法意识；

④ 具有良好现代酒店服务人员正确的就业观和心理素质；

⑤ 具有健康的体魄、良好的社会适应能力和吃苦耐劳精神；

⑥ 具有良好的职业态度和职业习惯；

⑦ 具有良好的人际交往能力和团队合作精神；

（2）能力要求：

① 具有较强的语言表达能力和思辨能力；

② 能用英语进行简单的交流；

③ 具有运用计算机进行业务操作的能力；

④ 具有一定的人际交往和社会协作能力；

⑤ 具有胜任前厅服务和前厅部基层管理的能力；

⑥ 具有胜任客房服务和客房部基层管理的能力；

⑦ 具有胜任餐饮服务和餐饮部基层管理的能力；

⑧ 具有继续学习和适应职业变化的能力；

⑨ 具有吸收和应用新技术的能力；

⑩ 具有一定的创新和创业能力。

（3）知识要求：

① 掌握本专业所必需的文化基础知识；

② 打好扎实的英语口语基础；

③ 掌握酒店服务的职业道德和礼仪的基本知识；

④ 掌握人际交往与沟通的基本知识；

⑤ 掌握酒店前厅服务与管理知识；

⑥ 掌握酒店客房服务与管理知识；

⑦ 掌握酒店餐饮服务与管理知识。

六、毕业标准

1、所修课程（包括实践教学）的成绩全部合格。

2、获得初中级或以上相关专业职业资格证书。

3、参加英语应用能力考试并获得合格证书。

4、参加计算机能力考试并获得合格证书。

5、参加国家语言文字工作委员会的普通话等级考试获得二乙以上等级。

6、参加半年以上毕业顶岗实习并成绩合格。

一、培养目标与人才规格

（一）培养目标

根据国家的教育方针和当地经济发展需要，面向农业，面向农村，面向农民，培养与社会主义新农村建设要求相适应的、有文化、懂技术、会经营、能创业，在农村生产一线“留得住、用得上”的从事农村经济管理的新型农民。

（二）人才规格

1．具有热爱祖国、建设农村、创业奉献的精神。

2．具有良好的职业道德、基本的科学文化素养、继续学习的能力和创新精神。

3．掌握实用写作基本知识以及计算机应用技术，熟悉农村政策与法规。

4．掌握经济合同在农村实际中的应用，熟悉农村经纪人、农村创业及农产品营销的知识与技能。

5．掌握农业企业经营管理知识与技能，具有农村企业经营管理和处理农村事务的能力。

6．掌握农业经营中成本和利润等核算方法，具有农村财务会计实务操作技术。

7．掌握农村资源开发与利用、新农村建设规划的基本知识，具有开发利用当地资源的能力。

二、招生对象及学制

（一）招生对象

应往届初中毕业生。

（二）学制

以学分制为基础的弹性学制。

三、课程设置与时间安排（见附表）

（一）课程设置

本专业的课程设置包括两大类，即公共基础课和专业技能课。各门课程的学时分配应根据具体教学班(点)的产业特点适时进行调整,并根据教学班学生的生产经营特色提出个性化要求。

1、公共基础课：德育、语文（实用写作）、数学（实用数学）、体育与健康、农村政策与法规、农村电器常识、实用化学、新农村文化建设、计算机应用基础。

2、专业技能课：

（1）必修课：经济合同、农产品营销、农业企业经营与管理、农村经济管理、农村资源开发与利用、农村经济人实务、农村创业与经营、农村财务会计、新农村建设规划。

（2）选修课：农村实用技术类课、农业管理类课、人文素质类课。

（3）生产实践课

（二）时间安排

本专业总计3060学时，合170个学分（讲授与实验课每18学时计1学分；生产实践课，每周30学时计1.5学分）。其中：

1．公共基础课共计612学时，34个学分，占总学分的20%。

2．专业技能课分为必修课、选修课、生产实践课三个部分。其中，必修课1080学时，60个学分，占总学分的35%；选修课360学时，20个学分，占总学分的12%；生产实践课1008学时，56个学分，占总学分的33%。

全学程理论与实践教学学时比例为1：2，实践教学包括实验、实习、实训、生产实践课以及其他形式的实践教学。各课程的理论与实践教学的学时数及教学形式，根据实际情况而确定。

四、教学安排

1．授课：根据当地农业产业特点，采用现场教学与课堂讲授相结合、集中授课与入户面授相结合、专业教学与生产内容相结合,充分利用多媒体、实物等现代化教学手段进行集中讲授。

2．实习实训：按照课程教学要求，组织安排学生根据课程内容进行。

3．生产实践：根据教学要求结合当地农业产业特点或农户生产结构, 按实际生产季节，采用集中或分段多轮回的方式，安排生产实践，指导学生撰写实习报告或调查报告。

4．辅导：在进行集中讲授和学生自学的基础上，由教师根据教学要求进行自学指导、答疑解难、作业讲评、学习讨论和技能培训；根据农户生产实际进行入户指导、现场诊断及通过通讯网络等手段解决问题。

五、教学要求

根据农业生产特点和学生生产经营项目，坚持以生产过程为导向，按照农时季节、生产环节，采取音像教学、集中讲授、实践操作和学生自学相结合的方式开展教学。农闲时间重点进行理论讲授,农忙时间进行技术指导、安排实习实训。各校应在保证完成总学时数或总学分的前提下，根据实际需要制定本专业的实施性教学计划，并确定各门课程的开设时间。

1．主干专业课要突出实践性教学，做到理论与实践相结合、教学与生产相结合，统一教学与因产（业）施教相结合，增强教学的针对性和适用性。

2．公共基础课要坚持提高综合素质、夯实专业基础、服务“三农”需要的原则，因材施教，保证质量。

3．实施职业技能培训，注重培养学生良好的职业道德以及就业和创业能力。

六、主要课程内容

（1）德育

职业生涯规划: 主要介绍职业生涯规划的基础知识和常用方法，使学生树立正确的职业理想和职业观、择业观、创业观以及成才观，形成职业生涯规划的能力。

职业道德与法律:主要介绍文明礼仪的基本要求、职业道德的作用和基本规范，陶冶道德情操，增强职业道德意识，养成职业道德行为习惯；指导学生掌握与日常生活和职业活动密切相关的法律常识，树立法治观念，增强法律意识，成为懂法、守法、用法的公民。

经济政治与社会:主要介绍马克思主义的相关基本观点和我国社会主义经济建设、政治建设、文化建设、社会建设的有关知识；提高学生思想政治素质，坚定走中国特色社会主义道路的信念；提高辨析社会现象、主动参与社会生活的能力。

哲学与人生:主要介绍马克思主义哲学中与人生发展关系密切的基础知识，提高学生用马克思主义哲学的基本观点、方法分析和解决人生发展重要问题的能力，引导学生进行正确的价值判断和行为选择，形成积极向上的人生态度，为人生的健康发展奠定思想基础。

（2）语文（实用写作）

主要介绍和练习条据合同类、计划总结类、传播告启类、法律诉状类及其他专用书信类的撰写和应用。

（3）数学（实用数学）

主要介绍数学基础知识，讲授数学在农业生产和农村生活中相关数据的处理与应用。

（4）体育与健康

主要介绍适合农村开展的体育健身活动，讲授生理卫生保健知识和心理健康常识，提高学生身心健康水平。

（5）农村政策与法规

主要介绍中国农村宏观经济政策、农业相关政策与法规、农村基层组织的政策与法规、农村经济组织的政策与法规、农村社会生活与保障法律制度等内容。

（6）农村电器常识

主要介绍农村用电常识，讲授家用电器的结构、工作原理、使用方法。使学生掌握简单的检修方法与常见故障的排除。

（7）化学（实用化学）

主要介绍与专业相关的化学知识及农村日常生活中化学的应用。

（8）新农村文化建设

根据新农村文化建设需要，主要介绍礼仪礼节、农民生活行为规范，开展适合当地特色的文化活动，构建和谐社会。

（9）计算机应用基础

主要介绍计算机的基本知识、中文Windows操作系统、Office办公自动化基础知识和网络的基本应用。

（10）植物生长及环境

主要介绍植物生长发育的基本知识，以及光、温、水、土、肥等环境因素对植物生长发育的影响及调控，了解合理开发和利用环境资源与实现农业可持续发展的途径等内容。

（10）经济合同

主要介绍农村经济活动中相关的法律法规、经济仲裁和经济诉讼。包括农村土地承包合同订立过程中的新法规政策以及相关注意事项，农村邻里关系处理方法及法律法规的相应规定，农业生产经营中农作物订单和加工过程中需要的法规政策。

（11）农产品营销

主要介绍市场营销的基本知识，农产品营销的特点、规律、策略和方法。

（12）农业企业经营与管理

主要介绍农业企业创办、运营、管理的基本理论、基本知识和基本方法，讲授现代企业经营观念、管理思维和管理方法。

（13）农村经济管理

主要介绍农业生产的基本规律、组织形式和发展方向，土地、劳动力等农业生产要素的特点和利用形式、农业生产经济效益分析的基本理论和方法。

（14）农村资源开发与利用

主要介绍农村人力资源、土地资源、水资源、自然资源开发利用的政策和方式。

（15）农村经济人实务

主要介绍农产品分级定价、包装、储藏、加工、运输等基本知识，以及农村经济人应具备的基本知识与技能，使学生主动适应社会主义市场经济的需要。

（16）农村创业与经营

主要介绍农村创业的基本素质和要求、正确的创业观念、创业的基本心理素质、农业产业经营管理知识与技能，培养学生自主创业的能力。

（17）农村财务会计

主要介绍农村会计的基本理论知识,会计处理基本程序和基本方法，农村集体经济组织常规经济业务会计要素的增减变化和相关的会计处理方法，民主理财与财务公开的相关知识与技能等。

（18）新农村建设规划

主要介绍新农村规划建设的概念、内涵、路径、类型划分与模式等，介绍全国各地新农村规划建设的经验总结及规划建设案例等。

（19）农村实用技术类课

根据专业扩展的需要、当地农村经济发展的需要和农民个性化的需要，选择2-5门实用性课程，讲授新技术、新方法、新工艺。

（20）农业管理类课

可选经济基础、管理基础、家庭理财、推销实务、销售服务等课程。

（21）人文素质类课

可选音乐欣赏、演讲与口才、书法、美育等课程。

附表：农村经济综合管理专业课程设置与学时分配表

注：根据当地产业结构和农民需求，农村能源开发与利用、农业企业经营管理、农村经济管理课在保证总学分不低于28学分的前提下，灵活确定各类教学内容与课时。