学校遵循“专业设置与社会需求零距离，学生学习与就业岗位零距离”的办学理念，高度重视专业建设，设置了电子电工、计算机及应用、服装设计与工艺三大类专业18个子专业。电子技术应用、服装设计与工艺、计算机及应用三大主干专业在“十五”、“十一五”期间都被认定为江苏省示范专业。
| 二级学院 | 专业名称 |
| 纺织服装学院 | 现代纺织技术、纺织品检验与贸易、针织技术与针织服装、纺织品设计、新型纺织机电技术、服装设计、服装工艺技术 |
| 机电工程学院 | 机电一体化技术、机电设备维修与管理、电气自动化技术、应用电子技术、计算机控制技术、新能源应用技术 |
| 经贸管理学院 | 商务英语、会计电算化、报关与国际货运、连锁经营管理、物流管理、旅游与酒店管理、工商管理 |
| 艺术设计学院 | 环境艺术设计、室内设计技术、室内设计与工程管理、艺术设计、广告设计与制作、建筑装饰工程技术、工业设计 |
| 汽车工程学院 | 机械设计与制造、机械制造及自动化、模具设计与制造、数控技术、汽车技术服务与营销、汽车检测与维修技术、汽车制造与装配技术、汽车电子 |
| 九洲药学院 | 染整技术、应用化工技术、工业分析与检验、化学制药、材料工程技术 |
| 建筑工程学院 | 建筑工程技术、建筑工程管理、工程造价、工程监理 |
学校有果蔬花卉生产技术、汽车运用技术、机电一体化技术、计算机应用技术、农业经济管理五个江苏省品牌专业，有园艺技术、园林技术、蚕桑技术、农业经济管理、机电一体化技术五个江苏联合学院重点专业。
田径、篮球、举重、射击、游泳、击剑、摔跤、柔道、自行车、乒乓球、羽毛球
共设置建筑、机电技术应用、电子电工、计算机及应用、旅游与航空服务等20多个专业。其中，建筑工程施工、电子技术应用、服装设计与工艺、计算机及应用、机电技术应用、汽车运用与维修、数控技术应用、工艺美术等主干专业都被认定为江苏省品牌专业。
公办盐城高等师范学校招生专业招生类别专业名称学制计划数学费32本科限江苏考生学前教育32师范三604700美术教育32师范三304700普通文理学前教育师范三小学教育师范三早期教育
国家重点公办盐城交通技师学院盐城交通中等专业学校盐城交通技师学院盐城技师学院海洋路校区隶属盐城市交通运输局是国家重点技工学校正科级建制其前身盐城市交通技工学校创办于1978年学校坐落在盐城市经济开发区
国家重点公办江苏盐城技师学院招生专业一初中起点五年制高职班招生计划院校代码院校及专业名称学制年招生计划安排数备注2110江苏省盐城技师学院360中考433分以上01模具设计与制造530技能大赛青苗班02机
国家重点公办盐城交通技师学院招生专业轿车维修与检测高级汽车维修计算机应用汽车修理与驾驶汽车装配与维修铆焊接与机修钳工汽车维修电子装配
公办盐城高等师范学校盐城高等师范学校江苏教育学院盐城分院新校园600多亩坐落在黄海之滨湿地之都水绿盐城市区盐城高职园区内是一座崭新的现代化智能化人文化生态型校园学校创建于1941年是盐城重建新四军
国家重点公办射阳县沿海中等专业学校江苏省射阳中等专业学校江苏省射阳职业教育中心校创办于1984年2012年初射阳县委县政府对全县现有职业教育资源进行全面整合将原江苏省射阳县沿海中等专业学校江苏省射阳职
国家重点公办盐城市高级职业学校招生专业学校遵循专业设置与社会需求零距离学生学习与就业岗位零距离的办学理念高度重视专业建设设置了电子电工计算机及应用服装设计与工艺三大类专业18个子专业电子技术应用
国家重点公办盐城交通技师学院盐城交通中等专业学校盐城交通技师学院盐城技师学院海洋路校区隶属盐城市交通运输局是国家重点技工学校正科级建制其前身盐城市交通技工学校创办于1978年学校坐落在盐城市经济开发区
省重点公办江苏省大丰中等专业学校江苏省大丰中等专业学校是盐城市大丰区唯一一所公办职业院校大丰中专始建于1986年现已发展成为集全日制中职教育高职教育本专科教育和各类职业技能培训于一体的职业学校学校先
【国家重点】【公办】盐城机电高等职业技术学校（江苏联合职业技术学院盐城机电分院）招生专业类别专业名称学制招生计划招生对象说明本科机械设计制造及其自动化3+450全市应届初中毕业生在我校三年，盐城工学院四年，发普通高校本科
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