山西省河东商贸技术学校是经教育厅批准，列入国家计划内招生的一所中等学历教育全日制技术学校，是以专来为主要特色的科学实用技术学校。
运城市河东商贸技术学校是经市教育局批准的一所全日制中等职业技术学校，学校开设:中餐、烹饪与营养膳食、中式面点、西餐烹饪、西式面点、高星级饭店运营与管理、汽车运用与维修、汽 车美容与装潢等专业。我校专业教师文凭高，技艺精，教学能力强，目前我校在运城市乃至山西烹 饪专业中独树一帜。
学校坚持“以教学为中心，以育人为先导，以技能为根本，以就业为目标”的办学思想，坚持 以“理论与操作并重，专业与国际接轨”的教学理念，培养出了大批德艺兼备的人才，学校与用人 单位签订“订单式培训，定岗就业”合同，确保学生“阳光、体面、高薪”对口就业。
办学多年来，学校始终坚持“教书育人”、“服务至上”，学校先后被评为:运城市品牌学 校、教育先进学校、先进办学集体、军民共建先进单位、对外劳务先进单位、运城市餐饮行业协会 常务理事单位、世界中餐饮联合会会员单位等荣誉称号。在学校开办以来获得多种奖项2012年在运 城市第二届届“耀武杯”职业技能大赛中荣获一等奖。2015年获得“百家名厨、千人盛宴”突出贡 献奖、2016年“耀武杯”弘扬饮食文化特别贡献奖,2016年9月荣获《大世界基尼斯之》规模 大的刀削面(163人同时削面）活动奖牌，本次活动规模宏大,可谓“前无古人,后无来者”。2017 年4月12日“中国晋菜大师考核认定”在我校举办,校长张耀武、教师谢成涛、兰海智、李成均被评 为中国首届“晋菜大师”。2017年11月21日，学校承办“第四届晋陕豫黄河金三角地区餐饮服务 业职工技能大赛”，我校获得三金一银两铜的优异成绩。2018年5月，我校校长张耀武获得运城市
“五一劳动奖章”与“河东工匠”的荣誉称号。
学校师资力量雄厚，教学设备高标齐全，专业设置精专，并实行“封闭式、军事化、人文性管 理”，教学过硬，操作过关。师生生活标准高，住宿条件优越，是一所名副其实的“技能+学历=就 业”的职业技术学校。
学校综合实力居全省专业学校前茅，经过多年的发展，如今学校已拥有雄厚的师资力量、先进的教学设施、周到的后勤服务、严格的教学管理、优良的校风和学风，健全的就业保障及完善的跟踪服务。
| 专业代码 | 专业名称 | 学校名称 | 学制 |
|---|---|---|---|
| 02 | 中餐烹饪 | 运城市河东商贸技术学校 | 3+2 |
运城河东商贸技术学校
学制
初中毕业：3年制 高中毕业：1.5年制
专业知识教学内容
西餐烹饪原料知识、烹饪化学、营养卫生学、西方饮食文化概论、冷热菜工艺、厨务管理、宴会设计、西餐制作基础、西式面点、西餐工艺、西式快餐制作、菜肴创新、食品雕刻、烹饪美学等。
在校内结合“西餐工艺学”和“西菜制作技术”精品课程的建设，进行原材料加工处理、刀工切配、西点制作等基本技能训练，西式果盘制作及成本核算训练；营养配餐与制作训练，通过与企业合作，进行联合办学，让学生进行岗位见习和实习，充分激发学生的学习积极性，促进实践能力的提高，加强学生就业竞争力的培养。
对应岗位
西式烹调师、西式面点师、营养配餐师、厨政管理师、调味品品评师
就业方向
本专业毕业生主要面向星级饭店、西餐厅、茶餐厅、咖啡厅、烘焙连锁企业等，从事西式烹调、西式面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护、饮食营养顾问等工作。
就业前景
“民以食为天”，人类的发展以“食”为先，因此本专业被誉为永不失业的行业，还被美称为“金饭碗”职业，易就业，高收入的显著特点。 近年来，西餐业正在成为中国餐饮市场迅速发展并不可小视的产业，西餐业依靠良好的品牌效应、日益受到人们认可的就餐文化以及较高的投资回报逐渐成为了中国餐饮业的生力军。因此掌握现代烹饪技术和营养理论基础，势必成为大、中型酒店和餐饮企业的高级应用型人才。
对口升学
对应的高职专业是烹饪工艺与营养（西餐方向），本科专业是旅游管理和食品科学与工程。
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专转本不能转专业的啊不过也是有可能分到你所说的那个系。。。我也是今年转本的，常州机电的，转到广陵去了。
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