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技校_网友更新时间：2023-03-18 08:17:47 解决时间：2018-09-17 13:09

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2020-01-14 10:50

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培养目标: 通过组织教学，使学生掌握烹饪基础知识，了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及初步加工，熟练掌握各种烹调技法，了解专业理论知识，精通八大菜系名菜名点制作，熟悉餐饮企管理和宴会设计知识，逐步把学生培养成既有专业知识，又具备精湛厨艺和酒店管理的复合型人才。教学内容理论：分阶段系统讲授烹饪基础知识、烹饪原料加工工艺、烹饪技术、烹饪营养与卫生、成本核算及餐饮管理等知识。实操： 1、入厨基本功：由实操教师演示多种刀法、多种花刀、10余种颠勺及装盘技术。 2、热菜部分：与餐饮企业实际工作模式接轨，传授蒸菜、烧菜、炒菜、火锅、煲汤、煎炸类等菜肴，及宴席制作技巧，边讲边操作，通俗易懂 3、食品雕刻：系统传授各种花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。 4、艺术拼盘：主要传授象形围碟、艺术拼盘、水果拼盘多个品种，如孔雀开屏、南海风光、蝶恋花、雄鹰展翅等等。 5、综合训练：系统训练实操所学的红案热菜及食雕制作技法。学??制：校内边理论边实习三个月学费原价7200元，现收优惠价3980元。结业发证：学校技能培训证，考核合格发全国通用的职业资格证书网上可以查询，报考费另交上课时间：全日制班,周一至周六,上午8:30-11:30下午2:00-5:00, 食宿问题：公寓式住宿设备全，每月650元，生活自理8-18元每餐官方网站：http://www.*** 手机网站www.***/wap/ QQ：公众平台微信号whwenchang001 微信号 whwenchang 免费热线：400－0345－234 电话:027-88081998 联系人：周老师武汉文昌培训地址：武汉市武昌司门口民主路23号(民主路户部巷步行街瑞苗城内) 来校路线： 1、武汉火车站、武昌火车站、汉阳王家湾乘地铁4号线复兴路站下D出口出，走到省人民医院门前乘578、573、717、539路公交车在解放路后长街站下，前行50米在司门口天桥下左转，进入民主路户部巷步行街，向江边方向步行3分钟即到。 2、汉口火车站、光谷方向乘地铁2号线在积玉桥站下A出口附近转乘514、539、542路公交在临江大道汉阳门站下车，对面即到民主路户部巷步行街，前行3分钟即到武汉市文昌高级职业学校欢迎来电咨询！免费热线：4000-345-234，周老师结业发证

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