（一）幼儿师范专业
幼儿师范专业是84年全区首办专业，20年来坚持教学与实践相结合，教学与市场相适应的办学方向， 重视对学生综合素质的培养。在我区十三个县市幼儿师范的教学中，具有突出的特点。
职业岗位分析
随着幼儿教育事业的蓬勃发展，在社会对 人才的需求量愈来愈多，素质要求愈来愈多的情况下，该专业从创办以来，重视人才素质的培养，毕业生深受社会及用人单位的欢迎和认可。已毕业17届1700余人， 就业率100%，多年来，毕业生供不应求。
培养目标
幼师专业始终坚持“两手抓，两手准备”的教学方向，即一手抓“综合素质”的培养，一手抓“一专多能” 人才的培养：开展第二课堂活动，注重学生特长的训练。两手准备：一手准备“就业”一手准备“升学”。
专业课程设置(门类齐全，课程设置科学、合理)
语文、数学、外语、政治、美工、音乐、舞蹈、乐理、视唱、练耳、音乐欣赏、器乐、管乐、教育学、心理学、卫生学、书法、法律、幼儿语言教育、幼儿计算教育、幼儿常识教育、幼儿音乐教育等。
（二）计算机及应用专业
计算机及应用专业是我校目前大的专业之一，师资力量雄厚。现有计算机应用与维护、网络工程与信息处理三个专业方向。
本专业培养适应现代化建设和经济发展需要的，能够掌握计算机系统的基本知识和基本原理，能够熟练的 使用各种系统的基本知识和基本原理，能熟练的使用微机和各种实用语软件，能有较强的软、硬件维护能力， 以具有初步的软件开发能力，进行网站的建设，管理，维护和网上信息采集等工作的技术应用性人才。
课程设置
计算机基础、多媒体制作（网页制作、图像处理、动画设计），网络技术与应用、文字处理与办公自动化、 V.B V.E P程序设计，计算机的组装与维护等课程。
数据结构、JAVA语言、计算机组成原理、计算机组装与维护、操作系统、计算机网络技术、光纤通信技术布线工程、网络安全技术、系统工程、电子商务、多媒体技术、网页制作等。
专业特色
学生毕业时除获得毕业证书外，结合国家正在推行的职业资格证书和就业准入制度，在学习期间可参加 劳动和社会保障局的初、中级技术等级考核，终具有学历证书与职业资格证书相结合的“双证书”，实现一专多能，一专多证，拓宽就业面， 增强就业能力。
深造安排
学生学满两年后，可享受国家给予职高类学生所特有的待遇--对口升学，在所有职高类相同专业的极小 竞争范围内升入自己向往的高等学府深造学习，既避开了高中沉重的学习压力及高考狭窄拥挤的独木桥， 又及早投入到自己热爱专业的学习中，对选择继续深造的学生，学校制定相应的与高职、大专、本科院校的接轨教程，并组织考试入学或保送，使学生能轻松步入高校殿堂，为学校全方位发展提供广阔的空间。
（三）美术专业
美术专业是我校的龙头骨干专业，已开办第二十一届。
美术专业是我省乃至全国成立较早，影响较大的专业，升学与就业并重是美术专业一直坚持的办学 理念，坚持以培养高素质、高技能、德才兼备，适应社会的艺术功底扎实的人才为办学宗旨。
美术专业拥有一支年富
| 专业代码 | 专业名称 | 学校名称 | 学制 |
|---|---|---|---|
| -- | 中餐烹饪 | 永济市职业中专学校 | 3+2 |
山西永济职业中专学校
一、专业介绍
中餐烹饪专业是山西省永济市职业中专学校的特色专业之一，专业师资力量雄厚，教学设备齐全、具有良好的实训场所和丰富的校外实训基地。课程设置特点鲜明，采用工作任务导向教学和项目式教学，通过学习，烹饪专业学生在职业素养、职业能力、职业技能、职业精神等方面都得到显著提高。学生受益“一专多能”，取得“多能多证书”的收获，能全面适应岗位变换的需要，深受到用人单位的好评。与北京、上海、武威等知名餐饮企业均有合作关系，毕业生主要面向国家旅游、餐饮、星级酒店等行业，从事中餐烹饪、中式雕刻等岗位的工作。
二、专业特色
1、本专业是我校的特色专业之一，专业始终明确并坚定“校企合作、工学结合、产学研结合”的思路，坚持专业发展与行业岗位需求紧密结合。办学理念、课程设置、教材选用、课程内容等方面始终以烹饪岗位需求为指导，结合并贴近行业岗位对人才的技术需求，不断改革与调整课程设置，引进“新知识、新工艺、新方法、新技术”，坚持以“就业为导向、能力为本位、服务为宗旨”的治学原则。本专业适应社会发展需要，培养具有丰富的烹饪中餐专业理论知识，较扎实的专业技能和综合实践能力的中级烹饪专业人士。
2.与行业知名企业实现校企合作，使学校、企业、社会培训机构共同参与人才培养全过程，三方共同构建双师结构的双师型教学团队，实现了职业专项技能培养与企业需求的无缝对接。
三、专业方向
1、中餐烹饪专门化方向
培养目标：培养与我国社会主义现代化建设要求相适应的德、智、体美全面发展，面向各级各类宾馆饭店等餐饮行业，培养能从事中式烹饪等一线工作、具有公民基本素养和职业生涯发展基础的中、初级烹饪应用型技能人才。
就业方向与前景：毕业生主要面向国家旅游、餐饮、星级酒店等行业，从事烹饪中餐、冷盆、切配、炉灶、排菜、中式雕刻等岗位的工作。
2、中西面点专门化方向
培养目标：培养与我国社会主义现代化建设要求相适应的德、智、体美全面发展，面向各级各类宾馆饭店等餐饮行业，培养能从事中式面点、西式面点等一线工作、具有公民基本素养和职业生涯发展基础的中、初级烹饪应用型技能人才。
就业方向与前景：毕业生主要面向国家旅游、餐饮、星级酒店等行业，从事烹饪中式面点、西式面点等岗位的工作。
四、师资队伍
烹饪与营养系现有专兼职教师10人，其中高级讲师2人，中级讲师4人，助理讲师4人。具有硕士学位教职工1人，学士学位教职工1人，本科学历教职工5人。近年来在省、市各级技能大赛中，我系有4位教职工先后获“优秀指导教师”荣誉称号。
五、学生就业方向
1、中餐烹饪专门化方向
就业岗位：旅游、餐饮、星级酒店等行业，从事烹饪中餐、冷盆、切配、炉灶、排菜、中式雕刻等岗位的工作。
2、中西面点专门化方向
就业岗位：旅游、餐饮、星级酒店等行业，从事烹饪中式面点、西式面点等岗位的工作。
六、学生升学方向
学生可通过参加山西省对口升学考试、高职院校单独招生考试、综合评价等方式升入普通高等二本或高职院校相关专业学习。
七、校企合作
1.在北京全聚德餐饮公司、上海纽丝黛理餐饮管理公司、当地有影响的餐饮企业如金海酒店、三和酒楼、等建立专业实习基地，为学生顶岗实习和就业提供场所与技术支持。
2.与北京全聚德餐饮公司等用人单位开展培训及订单培养，建立面向未来的互惠双赢的合作机制。
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