禹州市位于河南省中部，是中原城市群南缘的中心城市，因大禹治水有功被封于此而得名。禹州市中等专业学校坐落于颍水北岸的城北高校科教园区，位置优越，交通便利，距郑万高铁禹州站12公里，盐洛高速禹州北站2.5公里。
学校先后获得“国家级重点中等职业学校”、“国家中等职业教育改革发展示范学校”、全国首批“百所德育教育实验基地”、“国家星火计划农民科技培训学校”、“河南省职业教育先进集体”、“河南省职业教育教研工作先进单位”、“河南省中等职业学校校园文化建设示范学校”、“河南省中等职业教育管理强校”、“河南省依法治校先进单位”、“许昌市职业教育名校”等30多项国家级和省市级荣誉，2019年学校成功申报“河南省高水平中等职业学校和高水平专业群”建设项目。
学校在办学规模、办学质量、办学条件、办学效益等方面都有了质的飞跃。学校领导多次在省市职教会议上作典型发言并获一致好评。近三年来，学校接待200多家省内外同行到校参观考察学习，现已成为河南省职业教育的窗口学校。
| 专业名称 | 学制 | 招生对象 | 计划数 | 学费标准 |
| 数控技术应用 | 3年 | 初中以上学历 | 50 | 执行国家免学费政策 |
| 电子电器应用与维修 | 3年 | 初中以上学历 | 50 | 执行国家免学费政策 |
| 机电技术应用 | 3年 | 初中以上学历 | 50 | 执行国家免学费政策 |
| 民族工艺品制作 | 3年 | 初中以上学历 | 50 | 执行国家免学费政策 |
| 汽车运用与维修 | 3年 | 初中以上学历 | 100 | 执行国家免学费政策 |
| 电子商务 | 3年 | 初中以上学历 | 40 | 执行国家免学费政策 |
| 旅游服务与管理 | 3年 | 初中以上学历 | 50 | 执行国家免学费政策 |
| 汽车营销 | 3年 | 初中以上学历 | 40 | 执行国家免学费政策 |
| 高星级饭店运营与管理 | 3年 | 初中以上学历 | 40 | 执行国家免学费政策 |
| 计算机平面设计 | 3年 | 初中以上学历 | 140 | 执行国家免学费政策 |
| 学前教育 | 3年 | 初中以。上学历 | 150 | 执行国家免学费政策 |
| 音乐 | 3年 | 初中以上学历 | 50 | 执行国家免学费政策 |
| 美术绘画 | 3年 | 初中以上学历 | 50 | 执行国家免学费政策 |
| 现代农艺技术 | 3年 | 初中以上学历 | 50 | 执行国家免学费政策 |
| 旅游服务与管理 | 3+2年 | 按中招成绩录取 | 30 | 执行国家免学费政策 |
| 计算机应用 | 3+2年 | 按中招成绩录取 | 20 | 执行国家免学费政策 |
| 汽车运用与维修 | 3+2年 | 按中招成绩录取 | 20 | 执行国家免学费政策 |
| 数控技术应用 | 3+2年 | 按中招成绩录取 | 20 | 执行国家免学费政策 |
| 专业代码 | 专业名称 | 学校名称 | 学制 |
|---|---|---|---|
| 74020120 | 中餐烹饪 | 禹州市中等专业学校 | 3年 |
| 74020128 | 中餐烹饪 | 禹州市中等专业学校 | 5年 |
禹州市中等专业学校
中餐烹饪专业
一、专业名称
中餐烹饪
二、招生对象
初中毕业生或具有同等学历者
三、修业年限
全日制二年
四、培养目标和人才规格
本专业主要面向餐饮、旅游等相关企事业单位，培养具有良好道德修养，掌握中式烹饪相关技能，具有一定的应变能力和创新能力，能从事厨房仓储、切配、灶台、白案及管理等岗位工作，具有公民基本素养和职业生涯发展能力的中等应用型技能人才。
了解中式烹饪相关的历史、地理、民俗、美学等基本知识。，掌握中式烹饪相关的原料学、营养学基础知识。熟悉烹饪相关法律、法规和操作规程。刀工精细、合理用料，熟悉开单进货程序。掌握吊汤和蒸菜的基本技术。熟悉凉菜制作的卫生要求，对冷菜制作有较高技艺。掌握娴熟的勺工技艺、拥有全面的烹饪技能，具有丰富的菜肴制作经验。了解中式面点发展历史，主要流派的特点。掌握中式面点常见品种的制作技术，通晓原理。能根据所学知识、技能创新面点品种。能够取得中级中式烹调师资格证和中级中式面点师资格证。
掌握烹饪原料的概念、质量要求。理解烹饪原料的化学成分。掌握烹饪原料的分类方法。了解烹饪原料选择的目的、原则。理解烹饪原料品质鉴别的依据和标准。掌握烹饪原料在贮存保管中的质量变化和影响原料质量变化的因素。掌握烹饪原料的鉴别和保管方法。
使学生逐步了解各种刀工的灵活使用，熟练刀法的基本功，达到初级工应掌握的丁、丝、条、片及简单花刀处理的技能
了解冷拼与食品雕刻的形成与发展。掌握冷菜、冷拼与食品雕刻的概念。了解冷菜、冷拼与食品雕刻的地位和作用。 理解刀工在冷菜、冷拼中的重要性。掌握冷菜、冷拼与食品雕刻的特点。了解冷菜拼摆的种类。 理解冷菜拼摆的原则。 掌握冷菜拼摆的基本要求 熟练掌握冷菜拼摆的步骤。熟练掌握冷菜拼摆的方法。了解食品雕刻的原料、雕刻工具的种类与应用、了解食品雕刻的种类。 掌握立体雕、浮雕、镂空雕。掌握食品雕刻的基本方法。理解食品雕刻的原则。掌握食品雕刻的程序。 掌握雕品的保管。 掌握雕品的应用
掌握中式面点制作基础知识和基本理论，传授中式面点制作的基本方法，为学生继续深造和适应职业转换奠定必要的知识和能力基础。掌握面点制作基础知识、面团调制技艺、.常用面团的调制方法 、制馅技艺 各类成型技艺 、 成熟技艺 面点的组合与运用、掌握宴席面点配置要领。
了解热菜烹调工艺的一般流程和热菜烹调方法的分类， 掌握各种常见烹调方 法的概念、工艺流程、基本原理、工艺关健、成品特点、分类、代表菜品以及与类似烹调方法的异同，能运用这些烹调方法制作常见热菜。
学生熟悉食品营养与卫生的基础知识；基本掌握食物的各种营养素及其对人体的作用；重点掌握科学烹调的意义和从事烹饪工作所必需掌握的卫生知识；懂得食品卫生法。使学生能较全面的掌握营养素的分类、生理功能、缺乏与过量、膳食来源与供给量，以及各类原料的营养价值等烹饪营养学知识；了解烹饪营养学的新进展与发展方向；并培养学生发现和解决烹饪营养学相关问题的能力和动手能力，为进一步学习其他专业课程以及今后从事相关工作奠定良好的基础。
禹州市中等专业学校
中餐烹饪
一、专业介绍
本专业开设已有二十余年，毕业生供不应求，就业渠道畅通。主要学习中餐烹饪技术、中餐冷热菜制作、菜肴装饰等核心技能课程，同时兼修西点、西餐等技能拓展课程。学校还聘请了上海面点名师作为校外专家为学生开设中式面点选修课，实现一专多能，使学生能全面掌握中式餐饮技术能力。毕业生就业主要面向威斯汀大饭店、瑞金宾馆、外滩三号、罗斯福会馆等高星级酒店及高端餐饮企业，职业发展前景良好。
（一）培养目标
本专业坚持立德树人、学生全面发展，主要面向各级各类星级宾馆、大中型饭店、连锁企业等餐饮企事业单位，培养具有良好的思想品德和职业素养，必备的文化和专业基础，能从事原料基础加工、原料切配、热菜烹制、冷菜制作与拼摆、中式面点制作等工作，知识型发展型高素质技术技能人才。
（二）专业课程设置
（三）就业方向
外滩三号
罗斯福公馆
威斯汀酒店
瑞金宾馆
上海市政协委员活动中心
北上海大酒店
宝隆宾馆
粤海酒店等
二、招生咨询
（一）在线咨询
官方咨询QQ群：
（二）电话咨询
联系电话：
66058553 66057766*1128
时间：
周一至周五8:00-16:30
（三）来校咨询
注：欢迎来校咨询（根据防疫要求进校准备好随申码，佩戴好口罩）或拨打13361979278
联系人：朱老师
学校地址：
上海市静安区宝山路584号
附近交通：
地铁:3号线、8号线、10号线
公交:66路、47路862路、18路、942路、78路、962路、115路
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禹州市中专开设烹饪专业排名：禹州市中等专业学校。禹州市烹饪专业公办学校有：禹州市中等专业学校.禹州市烹饪中专排名(关注度)及专业专业代码专业名称学校名称学制中餐烹饪禹州市中等专业学校5年中餐烹饪禹州市中等专业学校3年烹饪专业介绍烹饪非本校专
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