请告诉我做东坡肉的过程
4000一个月?没有吧
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东坡肉出名是因为苏东坡，红烧肉也很出名的。在南方毛菜体系中是响当当的。毛氏红烧肉 红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄，味道糖而不腻。 当年毛泽东是喜欢吃这道菜的，遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，故美其名曰“毛氏红烧肉”。 毛家红烧肉的做法- 毛家红烧肉是常见的家常菜之一，那么毛家红烧肉怎么做呢？毛家红烧肉
我店子的招牌菜就是东坡肉，《东坡肉制做技巧》你去下载这本书看吧，我当初也是看了这本书，然后自己在配方上创新了下，现在很多顾客都是冲着东坡肉来我店里的！祝你成功！
东坡肉的来历宋朝苏东坡（1036－1101年），作文名列唐宋八大家；作词与辛弃疾并为双绝；书法与绘画也都独步一时。就是在烹调艺术上，他也有一手。当他触犯皇帝被贬到黄州时，常常亲自烧菜与友人品味，苏东坡的烹调，以红烧肉为拿手。他曾作诗介绍他的烹调经验是：慢著火，少著水，火候足时它自美。不过，烧制出被人们用他的名字命名的东坡肉，据传那还是他第二次回杭州作地方官时发生的一件趣事。那时西湖已被葑草湮
历史悠久的四川名菜——东坡肉相传为北宋诗人苏东坡（四川眉山人）所创制。东坡肉的早发源地，是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。
东坡肉的来历宋朝苏东坡（1036－1101年），作文名列唐宋八大家；作词与辛弃疾并为双绝；书法与绘画也都独步一时。就是在烹调艺术上，他也有一手。当他触犯皇帝被贬到黄州时，常常亲自烧菜与友人品味，苏东坡的烹调，以红烧肉为拿手。他曾作诗介绍他的烹调经验是：慢著火，少著水，火候足时它自美。不过，烧制出被人们用他的名字命名的东坡肉，据传那还是他第二次回杭州作地方官时发生的一件趣事。那时西湖已被葑草湮
1、带皮五花肉，把带皮的那面放在有适量油的锅里煎焦黄，放入凉水中浸泡，用刀刮去上面的一点点焦皮，洗干净，切成4厘米厚，6厘米宽左右的小方块，顺便可以在肉皮上划出花刀刀。2、将砂锅洗净，用姜片和葱还有蒜铺在锅底，再把切好的肉块摆放在锅里，皮面朝上，然后加上料酒、酱油、白糖和少许的水。盖上盖子，用旺火烧开，改文火慢慢焖烧，差不多1小时以后，每隔几分钟把肉翻一次，直到酥软。3、完成后可以根据口味另起
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