中国人民解放军第四八零四工厂职业技术学校
| 学费 | 4300 | 学习形式 | 0 |
| 专业代码 | 004 |
一、招生对象及学制：
1.专业名称：烹饪专业
2.招生对象：凡年满16周岁以上应往届初、高中毕业生，思想品德良好，身体健康，热爱
职教事业的城乡有志青年均可报名
3.学 制：一年、二年
二、培养目标：
本 专业全面贯彻党的“继承、发扬、开拓、创新”发展中国烹饪事业的方针，重视理论课教学，突出实习操作教学，注重发展学生的动手能力，提高学生政治、思想文 化和技术素质。按照职业中学管理目标要求培养出一支弘扬我国烹饪事业新生力量。培养出德、智、体、美、劳全面发展的中级烹饪技术型人才。
三、教学内容：
烹饪原料学、 烹调技术、原料加工技术、烹饪工艺、面点技术、烘焙技术、烹饪营养与卫生、宴席知识、成本核算、10种刀法，20种花刀、10余种颠勺及装盘技术、中国饮食文化概论、酒店管理、中国名点、西点工艺等
四、就业方向：
面向宾馆、饭店及其他饮食行业的营养配餐岗位、膳食管理业务岗位，酒店、饭店等餐饮企业的烹饪操作、厨房管理岗位
| 专业名称 | 详细介绍 |
|---|---|
| 中国人民解放军第四八零四工厂职业技术学校机电一体化技术专业 | 详细介绍 |
| 中国人民解放军第四八零四工厂职业技术学校电气自动化设备安装与维修专业 | 详细介绍 |
| 中国人民解放军第四八零四工厂职业技术学校船舶建造与维修专业 | 详细介绍 |
| 中国人民解放军第四八零四工厂职业技术学校烹饪（中式烹调）专业 | 详细介绍 |
| 中国人民解放军第四八零四工厂职业技术学校汽车维修专业 | 详细介绍 |
| 中国人民解放军第四八零四工厂职业技术学校幼儿教育专业 | 详细介绍 |
| 中国人民解放军第四八零四工厂职业技术学校美容美发与造型（美容）专业 | 详细介绍 |
| 中国人民解放军第四八零四工厂职业技术学校电子商务专业 | 详细介绍 |
| 中国人民解放军第四八零四工厂职业技术学校制冷设备运用与维修专业 | 详细介绍 |
| 中国人民解放军第四八零四工厂职业技术学校计算机应用与维修专业 | 详细介绍 |
| 中国人民解放军第四八零四工厂职业技术学校起重装卸机械操作与维修专业 | 详细介绍 |
| 中国人民解放军第四八零四工厂职业技术学校数控加工（数控车工）专业 | 详细介绍 |
| 中国人民解放军第四八零四工厂职业技术学校农业机械使用与维护专业 | 详细介绍 |
| 中国人民解放军第四八零四工厂职业技术学校农村经济综合管理专业 | 详细介绍 |
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