湛江市第二技工学校创办于1964年,是一所政府公办、国家级重点技校,是湛江市人力资源和社会保障部门定点的专业技术人员、技工培训考核技能鉴定基地,是广东省粤菜师傅培训基地之一。学校以全日制教育为主体,以综合职业能力培养为目标,实行全日制教育与社会培训相结合,以“校企双制、工学一体”的模式培养高素质技能人才。
序号 | 中技专业(学制三年) | 收费标准 | 招生对象 | 助学相关政策 | 学习地点 | |||||
招生专业 | 职业资格证书 (中级) |
招生人数 | 免学费生 | 自费生(元/学期) | ||||||
学费 | 住宿费 | 代收教材费 | ||||||||
农村、县镇非农户籍学生三年学费全免,只需缴交住宿费500元/年,教材代收费400元/年。 | 250 | 200 | 应届、历 届 初中毕业生、年满十四周岁 |
家庭经济困难或涉农专业学生可享受三年免学费外,还能申请两年共4000元国家助学金. | 校本部 | |||||
1 | 电子商务 | 图形图像处理 | 50 | 1750 | ||||||
2 | 多媒体制作 | 图形图像处理 | 50 | 2100 | ||||||
3 | 计算机动画制作 | 图形图像处理 | 50 | 2100 | ||||||
4 | 楼宇自动控制设备安装与维护 | 智能楼宇管理员 | 50 | 2100 | ||||||
5 | 会计 | 会计软件应用 | 50 | 1750 | ||||||
6 | 电气自动化设备 安装与维修 |
电工 | 50 | 2100 | ||||||
7 | 数控加工 (数控车工方向) |
车工 | 50 | 2150 | ||||||
8 | 模具制造 | 模具工 | 50 | 2150 | ||||||
9 | 汽车维修 | 汽车维修工 | 50 | 2100 | ||||||
10 | 机械设备装配与自动控制 | 钳工 | 50 | 2100 | ||||||
11 | 烹饪 (中式烹调) |
中式烹调师 | 50 | 2150 | ||||||
12 | 农村电气技术 | 电工 | 50 | 涉农专业按政策免学费 | ||||||
13 | 农业机械使用与维修 | 汽车维修工 | 50 | |||||||
14 | 农村经济综合管理 | 会计软件应用 | 50 |
序号 |
高技专业(学制三年) |
收费标准 |
招生对象 |
助学相关政策 |
大专 |
|||||
招生专业 |
职业资格证书 |
招生人数 |
免学费生 |
自费生(元/学期) |
||||||
学费 |
住宿费 |
代收教材费 |
||||||||
1 |
数控加工 |
车工(高级) |
30 |
农村、县镇户籍、城市低保户籍学生学费全免,只需缴交住宿费500元/年,教材代收费400元/年。
|
2150 |
250 |
200 |
高中、 |
家庭经济困难或涉农专业学生可享受三年免学费外,还能申请国家助学金2000元/年及国家精准扶贫补助金3000元/年。 |
高技班学生可同时报考大专或全日制大专。 |
2 |
模具制造 |
模具工(高级) |
30 |
2150 |
||||||
3 |
计算机应用与维修 |
办公软件应用(高级) |
50 |
1750 |
||||||
4 |
电气自动化设备安装与维修 |
电工(高级) |
30 |
2150 |
||||||
5 |
汽车维修 |
汽车维修工 |
30 |
2150 |
||||||
6 |
电子商务 |
|
50 |
1750 |
||||||
7 |
楼宇自动控制设备安装与维修 |
|
30 |
2150 |
||||||
8 |
烹饪 |
|
50 |
2150 |
学校现有中技、高技+大专两个层次办学,开设22个专业,拥有现代汽车实训室、楼宇自动控制安装与维护实训室、智能机器人实训室、EDA实训室、电气自动化实训室、粤菜师傅工作室、模具加工实训室、数控技术实训室、学校网络中心;配有德国西门子控制系统的加工中心等数控加工设备,集PLC、变频技术等多项先进技术为一体的多功能工业自动控制设备,实行一体化教学。学校办学历史久,职业教育底蕴厚,师资强,建有一批校企合作的校外实训基地和高级技能人才培训基地,推行工学结合,德技并修,培养社会急需技能型人才。
学院创办于1957年,是湛江市政府直属、市人力资源和社会保障局主管的一所国家重点技工院校、国家级高技能人才培训基地、广东省首批校企双制示范创建院校、湛江市高技能人才公共实训基地。先后被评为全国职工教育培训优秀示范点、全国职业教育先进单位、全国技工院校先进集体。2015年11月,学校正式批准为国家中等职业教育改革发展示范学校。
学院占地面积233亩,建筑面积130000㎡,固定资产2亿多元。现有教职工294人,其中高级职称、高级技师124人,一体化教师242人,港城工匠1名,南粤技术能手、全国技术能手7名,国家级技能大师1名。全日制在校学生10300人。
开设有中级工、高级工和预备技师三个层次全日制专业42个和25个培训工种,重点建设数控加工、模具制造、电气工程、汽车维修等四大专业群和10个省级示范品牌专业,毕业生就业率99%。
学院以全日制技能教育为主体,以职业技能培训为主线,以综合职业能力培养为目标,“产教融合、校企双元”,不断提升人才培养层次,全面开展高级工、技师、高级技师、大专等“双高型”高素质技能人才培养。
学院秉承“技于人、工于物”的校训,“扛红旗、争第一”的校风,“精益求精”的教风,“勤学苦练”的学风,弘扬苦干、敢干、实干的“三干”精神,以“水手”文化培养人,全面建设国家级重点技师学院、专科学历教育高等学校。
专业名称 |
培养目标 |
学习年限 |
职业能力 |
专业课程教学内容 |
备注 |
数控加工(数控车工) |
培养从事数控车床操作及编程的中级技能人才 |
3年(初中毕业生) |
1.能读懂并绘制中等复杂程度轴类和盘类零件的零件图,会使用计算机绘图软件。 |
机械识图与CAD、金属材料选用与热处理、常用机械加工技术、机械测量技术、车工技能、铣工技能、磨工技能、数控车床操作与编程综合技能等。 |
|
计算机绘图与设计 |
培养使用计算机辅助设计软件从事工业产品二维设计及技术管理人员 |
3年(初中毕业生) |
1.能够读懂零件图 |
机械制图、CAD/CAM技术、Pro/E技术、3DMAX应用、 |
|
数控机床装配与维修 |
培养从事数控机床装配与维修的中级技能人才 |
3年(初中毕业生) |
1.能读懂并绘制数控机床各部分零件的零件图,读懂数控机床部件、机床电气图,使用计算机绘图软件。 |
机械识图与CAD、金属材料选用与热处理、常用机械加工技术、金属切削机床结构、数控机床结构、机械测量技术、钳工技能、电工技能、数控机床操作与编程、液压传动与气动控制基础、数控机床装配维修综合技能等。 |
|
机电一体化(机械方向) |
培养从事机械行业机械设备的安装、调试与维护、维修的中级技能人才及生产管理人员。 |
3年(初中毕业生) |
1.培养学生掌握本工种所需要的技术理论知识; |
安全用电、钳工技能训练、机械制图、液压与气动技术、数控机床故障诊断与维修、泵与风机运行检修、管道安装与检修、机械基础等。 |
另开设晨鸣定向班、中冶定向班。 |
模具制造 |
培养从事模具制造、安装及调试的中级技能人才。 |
3年(初中毕业生) |
1.能读懂和分析冲压件排样图、工序图及注塑件浇注系统。 |
机械识图与CAD、典型机械结构、金属材料选用与热处理、常用机械加工技术、机械测量技术、液压传动与气动控制基础、钳工技能、铣工技能、磨工技能、模具结构与设计基础、线切割加工技能、模具制造工综合技能等。 |
|
电气自动化设备安装与维修 |
培养从事电气自动化设备安装、调试与维修的中级技能人才。 |
3年(初中毕业生) |
1.能读懂并测绘较复杂机械设备的电气控制原理图。 |
安全用电、识图与CAD、常用电工工具和电工仪表使用、钳工基本操作、配电线路安装与维修、变压器绕制与检修、电动机故障检修、典型模拟电路装接调试与维修、典型数字电路装接调试与维修、常用电力拖动控制线路安装与维修、常用机床电器控制线路安装与维修、电气原理图绘制(EDA)、PLC控制电路安装与调试等 |
另开设中冶定向班。 |
机电一体化(维修电工方向) |
培养依据机电设备的运行要求,对设备进行电气安装、调试、维修和保养的人员。同时具有普通车床、数控车床操作能力的中级技能人才。 |
3年(初中毕业生) |
1.培养学生掌握本工种所需要的技术理论知识; |
安全用电、电工基础、电子技术、电工仪表与测量、电机与变压器、机床电气控制线路安装与维修、可编程控制器及应用、维修电工技能训练、电气系统安装、调试、检修等。 |
|
汽车维修 |
培养从事汽车维修的中级技能人才。 |
3年(初中毕业生) |
1.能开展汽车维修接待。 |
机械识图与CAD、电工电子技术、汽车常用材料选用、汽车机械基础、钳工工艺与焊接工艺、汽车构造与拆装、汽车故障诊断与排除、汽车安全检测、汽车维护工艺、汽车修理工艺、汽车驾驶技术等。 |
|
汽车营销 |
培养从事汽车销售与技术服务工作的中级技能人才。 |
3年(初中毕业生) |
1.能根据客户要求,为客户提供汽车相关知识咨询。 |
汽车构造、汽车文化、礼仪规范、汽车保险理赔、汽车营销、汽车保养与维护、汽车维护专项技能训练、汽车营销实训、汽车驾驶技能训练等。 |
|
电子商务 |
培养使用计算机、网络、通信等现代信息技术从事商务活动的中级技能人才。 |
3年(初中毕业生) |
1.能正确使用常见电子商务设备与工具并进行日常维护,确保操作安全。 |
电子商务设备工具安全操作与维护、电子商务流程、电子商务网站设计与制作、网络营销实务、电子商务数据安全实务、条码编制实务等。 |
|
烹饪(中式烹调) |
培养从事常用烹调原料加工和常见中式基础菜肴制作的中级技能人才。 |
3年(初中毕业生) |
1.能正确使用常用中式厨房设备、工具,并进行日常维护与保养,保障操作安全。 |
中式厨房设备工具安全操作与维护、常用烹调原料选购与保管、烹调原料加工工艺与技能训练、中式热菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆等。 |
|
烹饪(中西式面点) |
培养从事常用中、西式面点原料加工和常见中、西式面点制作的中级技能人才。 |
3年(初中毕业生) |
1.能正确使用常用厨房设备、工具,并进行日常维护与保养,保障操作安全。 |
中西式厨房设备工具安全操作与维护、中西式面点原料选购与保管、中式面点工艺与技能训练、西式面点工艺与技能训练、中西式面点成品装饰、专业外语阅读与会话等。 |
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计算机网络应用 |
培养从事计算机网络组建、配置和维护的中级技能人才。 |
3年(初中毕业生) |
1.能熟练操作、维护操作系统和常用软件。 |
计算机组装与维护、办公软件应用、计算机操作系统安装与维护、计算机工具软件应用、网页设计与制作、VB程序设计与实训、计算机网络基础、网络组建与应用、网络综合布线实训、网络管理与安全维护、通信应用技术基础等。 |
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现代物流 |
培养从事现代物流业务实际操作的中级技能人才。 |
3年(初中毕业生) |
1.能运用物流信息系统解决实际问题。 |
会计账目处理、商品检验、物流英语、物流设备操作及维护、货物保管保养及盘点、运输技术运用、配载技术运用、条码技术运用、电子商务与信息编码及采集技术、公共关系处理及商务礼仪等。 |
|
室内设计 |
培养从事室内装饰工程设计的中级技能人才。 |
3年(初中毕业生) |
1.能与客户进行有效交流,准确全面地记录、整理和理解客户要求。 |
计算机基本操作技能、室内设计基础、人体工程学、绘画基础、建筑识图、装饰材料与施工工艺、室内设计基础、室内设计制图、AutoCAD、3dsMax、Photoshop等。 |
|
幼儿教育 |
培养从事幼儿园日常保育、辅助性实施教育教学活动的中级技能人才 |
3年(初中毕业生) |
毕业生系统地掌握幼教师资所必须的基本理论和基本技能,具有扎实的教学基本功和全面的保教综合能力。具有高尚的社会公德和较为宽广的知识面、文化修养、语言表达、沟通能力和专业知识拓展能力。具有积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德和良好的服务意识。具有安全、环保意识、较强的心理承受能力和乐观向上的思想情绪。具有一定的社会交际能力,注重塑造良好的自我形象,言语文雅、行为文明。 |
学前教育、学前心理、学前卫生、课件制作、儿童语言教育、儿童美术教育、儿童科学教育、儿童音乐教育、儿童健康教育、美术、声乐、琴法、舞蹈 |
专业名称 |
培养目标 |
学习年限 |
职业能力 |
专业课程教学内容 |
备注 |
数控加工(加工中心操作工) |
培养从事加工中心操作及编程的高级技能人才(高级工) |
2年(取得中级职业资格人员),3年(高中毕业生),5年(初中毕业生) |
1.能读懂中等复杂程度的装配图,并根据装配图拆画零件图;能读懂加工中心主轴系统、进给系统的机构装配图。 |
典型夹具结构、切削原理与刀具选用、机械设计基础、典型结构受力分析、CAD/ CAM、金属切削机床典型结构、典型零件加工工艺规程、铣工技能、常用电力拖动控制线路安装、数控车床操作与编程、液压传动与气动控制基础、加工中心操作与编程综合技能等。 |
3年制、5年制分别独立开班 |
模具设计 |
培养从事模具产品设计的高级技能人才(高级工) |
2年(取得相关专业中级职业资格人员),3年(高中毕业生),5年(初中毕业生) |
1.能识读一般复杂程度的冷冲压、塑料注射模具装配图,能从装配图中拆分零件图,根据零件图建立装配图。 |
工程力学、机械设计基础、模具CAD/CAM、工业产品设计、模具制造工艺学、塑料成型工艺与模具设计、冷冲压工艺与模具设计、机械制造工艺、模具钳工工艺与技能、电火花加工技能、模具设计师综合技能等。 |
3年制、5年制分别独立开班 |
3D打印技术应用 |
培养从事3D产品设计、模具设计和三维扫描仪逆向造型、3D打印设备操作、设备维护及管理的高技能人才 |
5年(初中毕业生) |
1.基础能力(1)具备必需的文化基础知识,掌握英语、数学、法律法规等方面的基本理论和基本知识;(2)有较好的语言文字表达能力;(3)有一定的自学能力和获取信息的能力; |
机械制图、3D打印技术概论、3DMAX产品设计与渲染、3D打印操作、三维扫描操作、产品的逆向制作等。 |
|
电气自动化设备安装与维修 |
培养从事电气自动化设备安装、编程、调试与维修的高级技能人才(高级工)。 |
2年(取得中级职业资格人员),3年(高中毕业生),5年(初中毕业生) |
1.能测绘典型电子线路,并绘制原理图。 |
PLC控制电路安装与调试、单片机控制设备安装与调试、变频器技术应用、交直流调速系统安装与调试、工厂电气线路设计、传感器技术应用等。 |
3年制、5年制分别独立开班 |
化工仪表及自动化 |
培养从事化工仪表和自动化系统安装、使用及维修保养的高级技能人才(高级工)。 |
3年(高中毕业生) |
1.能识读较复杂控制系统方案、局部联锁保护系统电气线路图。 |
电工电子技术应用、传感与检测技术应用、过程检测仪表使用与维护、过程控制仪表使用与维护、仪表抗干扰技术应用、PLC控制器应用与维护、组态软件应用、DCS控制系统安装与维护、联锁保护技术应用、单回路控制系统应用、智能控制仪表应用与维护、仪表安装与维修、综合实训等。 |
|
工业机器人应用与维护 |
培养从事工业机器人设备安装、编程、调试的高级技能人才(高级工) |
3年(高中毕业生),5年(初中毕业生) |
1.能读懂机器人设备的结构安装和电气原理图。 |
安全用电、识图与CAD、常用电工工具和电工仪表使用、典型模拟电路装接调试与维修、典型数字电路装接调试与维修、电动机故障检修、变压器绕制与检修、常用电力拖动控制线路安装与维修、电气原理图绘制(EDA)、PLC控制电路安装与调试、单片机控制设备安装与调试、工业机器人技术应用、步进电动机安装与维修、伺服系统安装与维修、检测与传感技术应用、气动与液压系统安装与维修、机械制造技术应用、数控加工技术应用等 |
|
机电一体化(维修电工方向) |
培养依据机电设备的运行要求,对设备进行电气安装、调试、维修和保养的人员。同时具有普通车床、数控车床操作能力的高技能人才。 |
2年(取得中级职业资格人员),3年(高中毕业生),5年(初中毕业生) |
1.培养学生掌握本工种所需要的技术理论知识; |
单片机原理及应用、机床电气检修技术、可编程控制器技术、机械装置调试技能训练、PLC与GOT技能训练、传感器与检测技术应用技能训练、液压与气动控制系统调装与维修等。 |
3年制、5年制分别独立开班 |
汽车检测 |
培养从事汽车检测的高级技能人才(高级工)。 |
2年(取得中级职业资格人员),3年(高中毕业生),5年(初中毕业生) |
1.能组织汽车性能检测业务接待。 |
微机原理与接口技术、金属工艺、汽车与发动机、汽车构造与维修、汽车故障诊断与综合性能检测、汽车检测设备使用与维护、专项技能强化训练等。 |
3年制、5年制分别独立开班 |
新能源汽车维修 |
培养从事新能源汽车维修技术高级技能人才 |
5年(初中毕业生) |
1.能组织新能源汽车性能检测业务接待。 |
汽车发动机构造及原理与维修、汽车底盘构造及原理与维修、汽车电器设备构造原理与维修、汽车维护、新能源汽车电力电子技术、驱动电机及控制技术、新能源汽车综合性能检测、企业实习等 |
|
幼儿教育 |
培养从事幼儿教育教学活动,幼儿园管理、科研的幼儿教育高技能人才 |
5年(初中毕业生) |
毕业生系统地掌握幼教师资所必须的基本理论和基本技能,具有扎实的教学基本功和全面的保教综合能力。具有高尚的社会公德和较为宽广的知识面、文化修养、语言表达、沟通能力和专业知识拓展能力。具有积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德和良好的服务意识。具有安全、环保意识、较强的心理承受能力和乐观向上的思想情绪。具有一定的社会交际能力,注重塑造良好的自我形象,言语文雅、行为文明。 |
学前教育、学前心理、学前卫生、课件制作、儿童语言教育、儿童美术教育、儿童科学教育、儿童音乐教育、儿童健康教育、美术、声乐、琴法、舞蹈、幼儿园环境创设等 |
|
烹饪(中式烹调) |
培养具有现代烹饪理论知识,又能熟练掌握烹调操作技能的高技能人才 |
5年(初中毕业生) |
1.具有积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德。 |
烹调技术、烹饪原料加工工艺、烹饪营养与卫生、食品安全、面点技术、、食品雕刻、中餐菜点制作、成本核算、餐饮管理等 |
|
现代物流 |
培养从事现代物流业务实际操作的高级技能人才(高级工)。 |
2年(取得中级职业资格人员),3年(高中毕业生) |
1.能利用计算机及网络进行信息的收集、分类、处理和发布。 |
物流管理、物流英语、第三方物流、供应链管理、物流成本控制技术运用、物流储运与配送管理、物流信息系统的使用和维护等。 |
|
室内设计 |
培养从事室内装饰工程设计的高级技能人才(高级工)。 |
2年(取得中级职业资格人员),5年(初中毕业生) |
1.能准确理解客户要求,向客户提出合理的室内设计建议。 |
计算机基本操作技能、室内设计、手绘效果图表现技法、室内设计制图、装饰材料与施工工艺、室内设计(各类主题空间设计)、建筑模型制作、装饰工程概预算、软装设计技术等。 |
|
计算机广告制作 |
培养从事计算机广告设计管理、创意与制作的高级技能人才(高级工)。 |
2年(取得相关专业中级职业资格人员),3年(高中毕业生),5年(初中毕业生) |
1.能掌握广告摄影的构思、拍摄及后期处理。 |
办公软件应用、计算机工具软件应用、广告摄影、计算机图形图像处理软件应用、计算机设计制作软件应用、网页设计与制作、广告实用美术基础、广告创意与策划、广告设计基础、广告设计制作与表现、广告制作工艺与技能训练等。 |
3年制、5年制分别独立开班 |
人力资源管理 |
培养从事人力资源规划、招聘与配置、激励、培训与开发、绩效管理、薪酬福利管理、劳动关系管理等工作的高级技能人才(高级工)。 |
2年(取得中级职业资格人员),3年(高中毕业生) |
1.能采集、处理组织信息,编制岗位设置及人员配置年度计划,审核单项人力资源费用统计报表。 |
多媒体制作、信息管理基础、人力资源规划、招聘与配置、培训与开发、考核与评价、薪酬福利管理、劳动关系管理、管理学原理、公共关系学、社交礼仪、就业指导、演讲与口才、管理心理学等。 |
专业名称 |
培养目标 |
学习年限 |
职业能力 |
专业课程教学内容 |
备注 |
数控加工(加工中心操作工) |
培养从事加工中心操作及编程的高级技能人才(预备技师)。 |
4年(高中毕业生) |
1.能读懂常用加工中心的机械原理图及装配图,加工中心自动换刀系统、旋转工作台分度机构的装配图以及高速加工中心主轴系统的装配图。 |
机械设计、材料力学性能与选用、CAD/CAM/CAPP/CAE、加工中心结构、铣工技能、简单PLC控制电路安装与调试、单片机控制设备安装与调试、液压传动与气动控制技术、加工中心操作与编程综合技能等。 |
|
模具设计 |
培养从事模具产品设计的高级技能人才(预备技师)。 |
4年(高中毕业生) |
1.能识读较复杂的塑料注射模具的装配图样。 |
材料力学性能与选用、机械设计、CAD/CAM/CAPP/CAE、自动化控制技术、快速模具和原型制作、产品的逆向造型、模具设计师综合技能等。 |
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电气自动化设备安装与维修 |
培养从事电气自动化设备安装、编程、调试与维修的高级技能人才(预备技师)。 |
4年(高中毕业生) |
1.能测绘具有双面印刷线路的电子线路板,并绘制原理图。 |
气动与液压系统安装与调试、MPS模块化生产控制安装与调试、PLC与变频器综合应用、逆变器安装与调试、工业控制网络安装与调试、过程控制设备安装与维修、模数电综合技术应用等。 |
|
汽车检测 |
培养从事汽车检测的高级技能人才(预备技师)。 |
4年(高中毕业生) |
1.能运用顾客心理学组织好汽车性能检测接待业务。 |
微机原理与接口技术、金属工艺、汽车构造与拆装、汽车检测设备使用与维护、汽车修理工艺、汽车故障诊断与排除、汽车综合检测、汽车一二级维护、专项技能强化训练、汽车维修案例分析、汽车维修企业管理等。 |
技师学院毕业生可取得技师学院毕业证书及相应的中级、高级、预备技师、技师、高级技师职业资格证书。
技师学院毕业生的中级工与中专、高级工与大专、预备技师与本科同等学历待遇。在公务员录用,企事业单位公开招聘、岗位竞聘、人才引进、工资福利、专业技术职称考试与评定,职务晋升,高校毕业生就业创业扶持政策等方面分别与全日制大专、本科学历人员同等对待。
技师学院毕业的高级工以上的学生允许在就业地入户,其配偶、未成年子女,共同居住生活的父母可随迁。
技师学院毕业生作为军队招收士官的对象,在确定工资起点标准时,高级工、预备技师毕业生分别参照大专、本科毕业生执行。
技师学院毕业的高级工以上毕业生,属国家高级技能人才,就业创业前景广阔、待遇优厚、供不应求。
专业代码 | 专业名称 | 学校名称 | 学制 |
---|---|---|---|
018 | 烹饪(中式烹调) | 湛江市商业技工学校 | 全日制 |
011 | 烹饪(中式烹调) | 湛江市第二技工学校 | 全日制 |
002 | 烹饪(中式烹调) | 廉江市技工学校 | 全日制 |
006 | 烹饪(中式烹调) | 湛江市商业技工学校 | 全日制 |
017 | 烹饪(中式烹调) | 湛江市第二技工学校 | 全日制 |
001 | 烹饪(中式烹调) | 湛江市商业技工学校 | 三二分段 |
017 | 烹饪(中式烹调) | 湛江市商业技工学校 | 全日制 |
009 | 烹饪(中式烹调) | 湛江市技师学院(原湛江市第一技工学校) | 全日制 |
031 | 烹饪(中式烹调) | 湛江市技师学院(原湛江市第一技工学校) | 全日制 |
004 | 烹饪(中式烹调) | 中国人民解放军第四八零四工厂职业技术学校 | 全日制 |
(一)中餐烹饪
培养目标:
通过学习,使学生系统掌握专业理论知识,同时重点培养学生的操作能力,动手技能,使学生能够熟练地运用各种烹调方法制作各式冷、热菜肴,使之成为知识与技能兼备的烹饪专业人才。
课程设置:
专业基础课:烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、烹饪概论、餐饮成本核算、餐饮管理。
专业核心课:中式烹调技艺、冷菜制作技艺、中式面点技艺、冷拼与食品雕刻技艺、南北菜制作技术、中国名菜制作。
毕业去向:
1.升学
2.就业
①各大酒店、宾馆、中式烹调师
②各企事业单位的餐饮管理人员和厨师。
(二)中西式面点
培养目标:
通过本课程的学习,要求学生掌握中西面点操作的基本技能。掌握制作中西式面点操作的基本手法。能够合理正规的使用中西面点涉及到的设备。
课程设置:
专业基础课:烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、烹饪概论、餐饮成本核算、烹饪基本功。
专业核心课:中式面点技艺、西式面点技艺、中式烹调技艺、冷菜制作技艺、冷拼与食品雕刻技艺、中国名点制作、糖艺等。
毕业去向:
1.升学
2.就业
①各大酒店、宾馆的中西式面点师。
②各类烹饪店的西式面点师。
烹饪分校校长:
闫媛萍:13847828998
烹饪分校副校长:
唐丽霞:13848680370
培养厨师、点心师中级技术人才。
专业课程:
烹调技术、西点技术、西餐烹调基础、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹饪美学、厨房管理学、饮食营养与卫生、基本功训练、实际操作等。
就业方向:
从事厨师、点心师及饮食行业管理等工作。
烹饪专业是我校的骨干专业,自2009年开办以来,始终坚持以学习技能为目标,以市场需求为导向,以促进学生就业为宗旨,遵循职教规律,突出民族特色,坚守文化传承,培养工匠精神为办学方针,紧紧围绕专业培养目标,科学地制定教学计划,始终把实践性教学放在首位,突出基本技能的训练和能力的培养,为社会和星级酒店培养了一大批高素质、技能型实用专业人才。同时,学校不断推进专业建设,深化教育教学改革,拓展专业发展领域,已逐步发展成为师资力量雄厚、硬件设施齐备,学生规模壮大,就业率达条件优厚,具有一定影响力和竞争力的专业。目前,学校的发展已经步入了快车道,建起了950平方米的专业实作演示间、热菜实作间、面点实作间、刀工训练室等多个专业实验实训室,完全满足了教育教学的需求,崇德尚能,精益求精,人人争当技能能手、人人尽展技能才华的学习氛围正在形成。
●办学理念
为了让聋生能更好好接受教育,提升他们受教育的层次,学校从社会需求和残疾人身心特点出发,面向市场,面向社会,大力发展残疾人职业技术教育,加强职业技能教育培训。
齐哈尔市特殊教育学校自建校以来,认真贯彻党的教育方针,全面实施素质教育,以“以人为本,育残成才”为办学宗旨;坚持以学生“珍爱生命,学会生存,练就本领,服务社会”为办学理念;坚持依法治校与以德治校并举,文化教学与职业技术教学并重;培养学生自尊自强、顽强拼搏、超越自我、立志成才的品质 努力为残疾学生将来平等、充分参与社会生活,适应社会需要打下坚实基础。
聋生回归主流社会、融入主流社会、服务主流社会,为学生终生幸福奠基。
●专业课设置
烹饪专业共开设中式热炒、冷拼与食品雕刻、中式面点三个专业课。
●专业介绍
烹饪专业
招生对象:七年--高三学生
学 制:三年
培养目标:面向餐饮企业,培养拥护党的基本路线,德、智、体、美、劳等方面全面发展,身心健康,具有与本专业相适应的文化水平、专业技能,并具备一定的审美意识,适应生产、建设、管理、服务第一线需要的聋人烹饪高素质技能型专门人才。
主干课程:行业认知、烹饪概论、烹饪原料学、烹调工艺学 、烹饪营养与卫生学、烹饪工艺美学、中、西面点基础知识 、刀工基础、勺工基础、热菜制作、面点制作、凉菜制作、食品雕刻、艺术拼盘。
专业证书:实行双(多)证书管理制度,学生在取得国家教育部统一电子注册的普通高中毕业证的同时,在职业技能考核合格后,取得与专业相关的职业资格证书,由市人力资源和社会保障局颁发的中级中式烹调师、中级中式面点师专业资格证书。
就业方向:本专业学生毕业后适应范围较广,主要就业岗位有:各类大中型、中高档餐饮企业(宾馆、饭店、招待所等)菜肴制作、面点制作等岗位;各企事业单位食堂工作人员员;食品加工企业食品制作生产等岗位。培养厨师、点心师中级技术人才。
专业课程:
烹调技术、西点技术、西餐烹调基础、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹饪美学、厨房管理学、饮食营养与卫生、基本功训练、实际操作等。
就业方向:
从事厨师、点心师及饮食行业管理等工作。
大专专业设置
1、烹调工艺与营养(厨师长方向)
培养目标:培养掌握现代烹饪理论知识、具有熟练烹饪技术、宴会设计和较强的企业管理能力的管理型人才。
主干课程:现代厨政管理、餐饮管理、餐饮成本核算、烹调工艺学、烹饪原料学、食品卫生与安全、营养学等。
升 学:可参加“专升本”考试升入烹饪类本科高校继续深造。
就业方向:高星级酒店、餐饮连锁企业、政府接待机关、企事业单位等。
2、烹调工艺与营养(雕刻艺术方向)
培养目标:培养掌握现代烹饪知识、具有较强的凉菜制作和雕刻技能、具备较强的宴会设计能力和企业管理能力的高技能应用型人才。
主干课程:烹调工艺学、烹饪原料学、冷菜制作、果蔬雕刻、营养学、餐饮企业管理等。
升 学:可参加“专升本”考试升入烹饪类本科高校继续深造。
就业方向:高星级酒店、餐饮连锁企业、政府接待机关、企事业单位等。
3、烹调工艺与营养(中餐制作方向)
培养目标:培养掌握现代烹饪知识,熟练掌握中餐烹饪技术、具备较强的宴会设计能力和企业管理能力的高技能应用型人才。
主干课程:烹调工艺学、烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、餐饮企业管理等。
升 学:可参加“专升本”考试升入烹饪类本科高校继续深造。
就业方向:高星级酒店、餐饮连锁企业、政府接待机关、企事业单位等。
4、西餐工艺
培养目标:培养掌握现代烹饪知识,熟练掌握西餐制作技术、具备较强的宴会设计能力和企业管理能力的高技能应用型人才。
主干课程:烹调工艺学、西餐烹调工艺、烹饪原料学、餐饮企业管理、营养学、西式名菜制作、西式面点制作。
升 学:可参加“专升本”考试升入烹饪类本科高校继续深造。
就业方向:高星级酒店、大型商场、政府接待机关、企事业单位等。
5、中西面点工艺
培养目标:培养具有烹饪基础、熟练掌握面点制作技术、具备较强的宴会设计能力和企业管理能力的高技能应用型人才。
主干课程:面点工艺学、烹调工艺学、烹饪原料学、中式面点制作、西式面点制作、营养学、餐饮管理等。
升 学:可参加“专升本”考试升入烹饪类本科高校继续深造。
就业方向:高星级酒店、餐饮连锁企业、政府接待机关、企事业单位、大型商场等。
6、营养配餐
培养目标:培养具备现代烹饪知识、熟练掌握营养知识和药膳制作的高技能应用型人才。
主干课程:烹调工艺学、烹饪原料学、营养学、药膳制作、厨房卫生知识等。
升 学:可参加“专升本”考试升入烹饪类本科高校继续深造。
就业方向:高星级酒店、营养餐厅、大型医院、疗养院、各级医疗保健机构、福利机构等。
中专专业设置
烹饪工艺
(含厨师长班)
培养目标:培养熟练掌握烹饪技能,具备一定厨房和饭店管理知识的“技能+学历”型专业人才。修业期满、经考核合格颁发中专文凭和相应的技术登记证书。
主干课程:开设烹饪营养与卫生、烹饪原料知识、中式烹调技艺、厨房管理、宴会设计、饭店管理等课程。
就业方向:毕业后由学校负责安置到高星级酒店、大型餐饮集团、政府接待机构、大中型企事业单位就业。
中西面点
(特色专业)
培养目标:培养熟练掌握中、西式面点制作技术,具备一定厨房和饭店管理知识的“技能+学历”型专业人才。修业期满、经考核合格颁发中专文凭和相应的技术登记证书。
主干课程:开设中式面点制作、西式面点制作、花式面点制作、厨房管理、宴会设计、饭店管理等课程。
就业方向:毕业后由学校负责安置到高星级酒店、大型餐饮集团、政府接待机构、大中型企事业单位就业。
一、招生对象及报考条件
(一)凡符合云南省2014年普通高等院校招生报考条件,具有相关专业技能,身体健康,无传染性疾病的“三校生”均可报名,具体报名条件按《云南省2014年高等职业技术教育专科招收普通中专、职业高中、技工学校毕业生试行办法》执行。
(二)身体健康状况要求:按教育部、卫生部颁布的《普通高等院校招生体检工作指导意见》及相关规定执行。
二、报名及考试流程
(一) 报名要求
1、考生须在户口所在县(市、区)招生办公室办理2014年“三校生”高考报名手续后,才能参加我校组织的专业考试。报名时,考生需交近期同底一寸照片2张。
2、专业考试报名时间及方式
(1)实行网上报名,时间为2014年4月2日至4月4日。
(2)考生通过云南招生考试频道进行网上报名,报名网址:,进入工作网,点击“自主招生报名”进行网上报名,并到县(市、区)招办进行确认。
(3)若未能进行网上报名的考生,可于2014年4月24-25日在昆明学院旅游学院进行现场报名。考生现场报名时,需持本人《身份证》、高考《准考证》等证件进行验证,没有领到高考《准考证》的考生,须持户口所在地招生办公室或学校出具的“高考报考证明”方可报名。
(4)报名时,考生须缴纳报名及考试费80元。
三、考试流程
(一)考试时间及地点
1、考试时间:2014年4月24日至4月25日
2、考试地点:昆明学院旅游学院烹饪实验实训中心。
3、乘车路线:考生可在昆明市南屏街东口乘118路、东站岔街乘坐140路公交车到云南省昆明国家级经济技术开发区(洋浦车场)下车即到。也可从金马坊乘107路公交车到昆明国家级经济技术开发区再换乘123路公交车至洋浦车场即到。
(二)考试程序
1、考生根据工作人员安排,凭《专业考试准考证》进入考场,监考工作人员验证后宣布考试纪律和考生守则。
2、监考员宣布考试开始后,考生可以进行实作考试。每位考生刀工考试时间为15分钟﹙雕刻时间为60分钟﹚,菜肴制作考试时间为30分钟。
3、考生实作考试结束后,需打扫完卫生离开考场,由工作人员将考试菜肴送交评分组。
4、评分教师根据评分标准对考试菜肴认真评分,分数填写必须清楚规范,并在相关地方签字后交保密员封存。
四、实作考试内容(总分150分)
(一)刀工或雕刻﹙任选其一﹚:(50分)
1、刀工要求:将胡萝卜切成细丝,要求粗细一致均匀、出料率低为80%(规格为8×0.1×0.1cm),时间为15分钟。
2、雕刻要求:将原材料雕刻成花卉或动物形状,要求形态美观,比例协调,大小适中,时间为60分钟。
﹙雕刻工具自带,可以选择的原材料有白萝卜、胡萝卜、牛腿南瓜等,雕刻动物时间是80分钟﹚。
(二)菜肴制作:(100分)
从八道备选菜肴中抽取一道,菜肴制作时间为30分钟。
备选菜肴:豆瓣鲜鱼、糖醋古老肉、青椒土豆丝,麻婆豆腐、青笋肉片、白菜豆腐圆子、白油肝片、蚂蚁上树
要求:色泽美观、味型正确、芡汁适中、配料恰当、刀工精湛。
(三)考试要求:
1、考生需持本人《身份证》、高考《准考证》等证件到考试现场进行验证,凭昆明学院专业考试《准考证》进行实作考试。没有领到高考《准考证》的考生,须持户口所在地招生办或学校出具的“高考报考证明”方可参加考试。
2、考生参加专业考试时须自带菜刀,学校也可提供借用;烹饪实作考试材料由学校提供。
3、不论何种原因未按规定时间参加专业考试的考生,一律不
进行补考。
五、文化考试
凡报考我校烹饪类专业的考生必须参加云南省招考生考试院统一组织的2014年“三校生”文化考试。考试科目、考试时间按《云南省2014年高等职业技术教育专科招收普通中专、职业高中、技工学校毕业生试行办法》执行。
六、录取及其它
(一)录取工作由云南省招生考试院统一组织进行。
(二)专业考试成绩邮寄给考生本人,亦可通过昆明学院招生网进行查询。
(三)考生参加专业考试的车旅费、食宿费自理。
七、联系方式
学校地址:云南省昆明国家经济技术开发区浦新路2号
邮政编码:650214
旅游学院咨询电话: 0871—65098301
学校招生办咨询电话:0871—65098087、65098086
昆明学院网址: http://
序号 | 收件人姓名 | 报读专业 | 备注 |
332 | 谢巧琴 | 烹饪 | |
333 | 吴密培 | 烹饪 | |
334 | 黄起景 | 烹饪 | |
335 | 罗晓尝 | 烹饪 | |
336 | 洪建芳 | 烹饪 | |
337 | 李小凤 | 烹饪 | |
338 | 朝春阳 | 烹饪 | |
339 | 莫白艳 | 烹饪 | |
340 | 邓志川 | 烹饪 | |
341 | 张希宝 | 烹饪 | |
342 | 邓冬爱 | 烹饪 | |
343 | 李永亮 | 烹饪 | |
344 | 林文劲 | 烹饪 | |
345 | 林小微 | 烹饪 | |
346 | 林雅英 | 烹饪 | |
347 | 林照聪 | 烹饪 | |
348 | 刘美雅 | 烹饪 | |
349 | 祝生忽 | 烹饪 | |
350 | 陈楚媚 | 烹饪 | |
351 | 揭光安 | 烹饪 | |
352 | 谭献杰 | 烹饪 | |
353 | 陈家壮 | 烹饪 | |
354 | 林晨 | 烹饪 | |
355 | 符盛豪 | 烹饪 | |
356 | 陈家琪 | 烹饪 | |
357 | 陈青霞 | 烹饪 | |
358 | 陈开恩 | 烹饪 | |
359 | 杨光新 | 烹饪 | |
360 | 陈丽红 | 烹饪 | |
361 | 陈桂冬 | 烹饪 | |
362 | 余修恩 | 烹饪 | |
363 | 黄泽来 | 烹饪 | |
364 | 岑家沈 | 烹饪 | |
365 | 陈思坤 | 烹饪 | |
366 | 吴世豪 | 烹饪 | |
367 | 陈星宇 | 烹饪 | |
368 | 陈停停 | 烹饪 | |
369 | 余声屏 | 烹饪 | |
370 | 江文雪 | 烹饪 | |
371 | 古道强 | 烹饪 | |
372 | 王洪会 | 烹饪 | |
373 | 劳兴华 | 烹饪 | |
374 | 廖玉琦 | 烹饪 | |
375 | 王雅 | 烹饪 | |
376 | 林其昌 | 烹饪 | |
377 | 林莹莹 | 烹饪 | |
378 | 朱杰 | 烹饪 | |
379 | 黄燕娜 | 烹饪 | |
380 | 凌世霞 | 烹饪 | |
381 | 黄汝彬 | 烹饪 | |
382 | 胡泽涛 | 烹饪 | |
383 | 谌春晓 | 烹饪 | |
384 | 梁宇 | 烹饪 | |
385 | 卢华健 | 烹饪 | |
386 | 张鸿辉 | 烹饪 | |
387 | 陈子龙 | 烹饪 | |
388 | 王梓 | 烹饪 | |
389 | 骆欣 | 烹饪 | |
390 | 梁明杰 | 烹饪 | |
391 | 葛胜 | 烹饪 |
一、招生对象及学制:
1.专业名称:烹饪专业
2.招生对象:凡年满16周岁以上应往届初、高中毕业生,思想品德良好,身体健康,热爱
职教事业的城乡有志青年均可报名
3.学 制:一年、二年
二、培养目标:
本 专业全面贯彻党的“继承、发扬、开拓、创新”发展中国烹饪事业的方针,重视理论课教学,突出实习操作教学,注重发展学生的动手能力,提高学生政治、思想文 化和技术素质。按照职业中学管理目标要求培养出一支弘扬我国烹饪事业新生力量。培养出德、智、体、美、劳全面发展的中级烹饪技术型人才。
三、教学内容:
烹饪原料学、 烹调技术、原料加工技术、烹饪工艺、面点技术、烘焙技术、烹饪营养与卫生、宴席知识、成本核算、10种刀法,20种花刀、10余种颠勺及装盘技术、中国饮食文化概论、酒店管理、中国名点、西点工艺等
四、就业方向:
面向宾馆、饭店及其他饮食行业的营养配餐岗位、膳食管理业务岗位,酒店、饭店等餐饮企业的烹饪操作、厨房管理岗位
廉江市开设烹饪(中式烹调)学校:廉江市技工学校。廉江市烹饪(中式烹调)学校及专业名单专业代码专业名称学校名称学制002烹饪(中式烹调)廉江市技工学校全日制烹饪(中式烹调)专业介绍烹饪(中式烹调)非本校专业介绍烹饪(中式烹调)培养目标:掌握现
霞山区开设烹饪(中式烹调)学校:湛江市商业技工学校、湛江市第二技工学校、湛江市第二技工学校、湛江市商业技工学校、湛江市商业技工学校、湛江市商业技工学校。霞山区烹饪(中式烹调)学校及专业名单专业代码专业名称学校名称学制017烹饪(中式烹调)湛
赤坎区开设烹饪(中式烹调)学校:湛江市技师学院(原湛江市第一技工学校)、湛江市技师学院(原湛江市第一技工学校)。赤坎区烹饪(中式烹调)学校及专业名单专业代码专业名称学校名称学制031烹饪(中式烹调)湛江市技师学院(原湛江市第一技工学校)全日
湛江市开发区中专开设中式烹调专业排名:中国人民解放军第四八零四工厂职业技术学校。湛江市开发区中式烹调专业公办学校有:中国人民解放军第四八零四工厂职业技术学校.湛江市开发区中式烹调中专排名(关注度)及专业专业代码专业名称学校名称学制004烹饪
湛江市中专开设中式烹调专业排名:湛江市技师学院(原湛江市第一技工学校)、湛江市第二技工学校、中国人民解放军第四八零四工厂职业技术学校、湛江市商业技工学校、廉江市技工学校。湛江市中式烹调专业公办学校有:廉江市技工学校、中国人民解放军第四八零四
湛江市开设烹饪(中式烹调)学校:湛江市商业技工学校、湛江市技师学院(原湛江市第一技工学校)、湛江市商业技工学校、廉江市技工学校、湛江市第二技工学校、湛江市商业技工学校、湛江市第二技工学校、湛江市技师学院(原湛江市第一技工学校)、湛江市商业技
湛江市开发区开设烹饪(中式烹调)学校:中国人民解放军第四八零四工厂职业技术学校。湛江市开发区烹饪(中式烹调)学校及专业名单专业代码专业名称学校名称学制004烹饪(中式烹调)中国人民解放军第四八零四工厂职业技术学校全日制烹饪(中式烹调)专业介