湛江市商业技工学校
| 学费 | 文科:4300元/年；工科:4200元/年 | 学习形式 | 1 |
| 专业代码 | 001 |
大专专业设置
1、烹调工艺与营养（厨师长方向）
培养目标：培养掌握现代烹饪理论知识、具有熟练烹饪技术、宴会设计和较强的企业管理能力的管理型人才。
主干课程：现代厨政管理、餐饮管理、餐饮成本核算、烹调工艺学、烹饪原料学、食品卫生与安全、营养学等。
升 学：可参加“专升本”考试升入烹饪类本科高校继续深造。
就业方向：高星级酒店、餐饮连锁企业、政府接待机关、企事业单位等。
2、烹调工艺与营养（雕刻艺术方向）
培养目标：培养掌握现代烹饪知识、具有较强的凉菜制作和雕刻技能、具备较强的宴会设计能力和企业管理能力的高技能应用型人才。
主干课程：烹调工艺学、烹饪原料学、冷菜制作、果蔬雕刻、营养学、餐饮企业管理等。
升 学：可参加“专升本”考试升入烹饪类本科高校继续深造。
就业方向：高星级酒店、餐饮连锁企业、政府接待机关、企事业单位等。
3、烹调工艺与营养（中餐制作方向）
培养目标：培养掌握现代烹饪知识，熟练掌握中餐烹饪技术、具备较强的宴会设计能力和企业管理能力的高技能应用型人才。
主干课程：烹调工艺学、烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、餐饮企业管理等。
升 学：可参加“专升本”考试升入烹饪类本科高校继续深造。
就业方向：高星级酒店、餐饮连锁企业、政府接待机关、企事业单位等。
4、西餐工艺
培养目标：培养掌握现代烹饪知识，熟练掌握西餐制作技术、具备较强的宴会设计能力和企业管理能力的高技能应用型人才。
主干课程：烹调工艺学、西餐烹调工艺、烹饪原料学、餐饮企业管理、营养学、西式名菜制作、西式面点制作。
升 学：可参加“专升本”考试升入烹饪类本科高校继续深造。
就业方向：高星级酒店、大型商场、政府接待机关、企事业单位等。
5、中西面点工艺
培养目标：培养具有烹饪基础、熟练掌握面点制作技术、具备较强的宴会设计能力和企业管理能力的高技能应用型人才。
主干课程：面点工艺学、烹调工艺学、烹饪原料学、中式面点制作、西式面点制作、营养学、餐饮管理等。
升 学：可参加“专升本”考试升入烹饪类本科高校继续深造。
就业方向：高星级酒店、餐饮连锁企业、政府接待机关、企事业单位、大型商场等。
6、营养配餐
培养目标：培养具备现代烹饪知识、熟练掌握营养知识和药膳制作的高技能应用型人才。
主干课程：烹调工艺学、烹饪原料学、营养学、药膳制作、厨房卫生知识等。
升 学：可参加“专升本”考试升入烹饪类本科高校继续深造。
就业方向：高星级酒店、营养餐厅、大型医院、疗养院、各级医疗保健机构、福利机构等。
中专专业设置
烹饪工艺
（含厨师长班）
培养目标：培养熟练掌握烹饪技能，具备一定厨房和饭店管理知识的“技能+学历”型专业人才。修业期满、经考核合格颁发中专文凭和相应的技术登记证书。
主干课程：开设烹饪营养与卫生、烹饪原料知识、中式烹调技艺、厨房管理、宴会设计、饭店管理等课程。
就业方向：毕业后由学校负责安置到高星级酒店、大型餐饮集团、政府接待机构、大中型企事业单位就业。
中西面点
(特色专业)
培养目标：培养熟练掌握中、西式面点制作技术，具备一定厨房和饭店管理知识的“技能+学历”型专业人才。修业期满、经考核合格颁发中专文凭和相应的技术登记证书。
主干课程：开设中式面点制作、西式面点制作、花式面点制作、厨房管理、宴会设计、饭店管理等课程。
就业方向：毕业后由学校负责安置到高星级酒店、大型餐饮集团、政府接待机构、大中型企事业单位就业。
| 专业名称 | 详细介绍 |
|---|---|
| 湛江市商业技工学校烹饪（中式烹调）专业 | 详细介绍 |
| 湛江市商业技工学校烹饪（西式烹调）专业 | 详细介绍 |
| 湛江市商业技工学校烹饪（中西式面点）专业 | 详细介绍 |
| 湛江市商业技工学校化工分析与检验专业 | 详细介绍 |
| 湛江市商业技工学校农村电气技术专业 | 详细介绍 |
| 湛江市商业技工学校计算机应用与维修专业 | 详细介绍 |
| 湛江市商业技工学校幼儿教育专业 | 详细介绍 |
| 湛江市商业技工学校电子商务专业 | 详细介绍 |
| 湛江市商业技工学校饭店（酒店）服务专业 | 详细介绍 |
| 湛江市商业技工学校会计专业 | 详细介绍 |
| 湛江市商业技工学校农村经济综合管理（财会方向）专业 | 详细介绍 |
| 湛江市商业技工学校计算机广告制作专业 | 详细介绍 |
| 湛江市商业技工学校食品加工与检验专业 | 详细介绍 |
| 湛江市商业技工学校电子技术应用专业 | 详细介绍 |
| 湛江市商业技工学校音像电子设备应用与维修专业 | 详细介绍 |
| 湛江市商业技工学校电气自动化设备安装与维修专业 | 详细介绍 |
| 湛江市商业技工学校现代物流专业 | 详细介绍 |
| 湛江市商业技工学校计算机网络应用专业 | 详细介绍 |
心仪的学校，心仪的专业。湛江市商业技工学校烹饪（中式烹调）专业是你的心仪吗？喜欢的话赶紧联系湛江市商业技工学校学校的招生处的老师报名，提前预定学位，以免错过哦。记得报烹饪（中式烹调）专业哦！
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2022年湛江市商业技工学校招生简章烹饪（西式烹调）
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下面小编给大家整理“湛江市商业技工学校烹饪（中西式面点）”专业介绍与湛江市商业技工学校学校相关信息心仪的学校，心仪的专业。湛江市商业技工学校烹饪（中西式面点）专业是你的心仪吗？喜欢的话赶紧联系湛江市商业技工学校学校的招生处的老师报名，提前预
2022年湛江市商业技工学校招生简章烹饪（中式烹调）
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