前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理-重庆市万盛职教中心
职业资格证书:
前厅服务员(4-04-01-01)、客房服务员(4-04-01-02)、餐厅服务员(4-03-05-01)、康乐服务员(4-04-03-03)、调酒师(4-03-03-01)、茶艺师(4-03-03-02)
餐饮管理与服务-重庆商务职业学院
专业代码:(640201)
懂餐饮、会管理、精财务
方向一专业名称(餐饮管理与服务)-重庆商务职业学院
培养目标:【】餐饮管理与服务专业主要面向全国旅游、餐饮企业培养适应餐饮行业管理与服务一线的行政大堂经理、厨政管理师、营养师等核心技术、管理专门人才。为餐饮行业的发展提供强有力的创新技术资源支撑。
主干课程:【】烹饪原料、烹饪营养与卫生、营养配餐、烹饪工艺、厨政管理实务、公共关系、酒店营销与策划、酒店英语、餐饮服务与管理、餐饮企业财务知识等。
就业方向:【】餐饮管理与服务专业的学生毕业后可到全国大中型酒店、宾馆、饭店、酒楼、快餐连锁企业和其它餐饮旅游企业,从事专业服务和管理,以及到大中专院校、大型集团、政府机构从事后勤管理等工作;也可到各大中专、职高和培训机构从事相关专业的教学管理工作。
职业认证:【】可参加中级以上职业经理人、中式面点师、调酒师、营养师、厨政管理师的考试,经考核合格,获得相应的国家职业资格证书。
【市场需求】目前由于餐饮企业的核心管理人才奇缺,导致整个餐饮行业的发展受到阻碍,因此,高薪金和高就业率是餐饮管理与服务专业的特点。
方向二专业名称(酒店会计专业方向)
培养目标:【】酒店会计专业方向主要面向全国大中型餐饮旅游企业的财务管理岗位,培养具有餐饮业会计专业知识技能及餐饮管理知识技能的财务核心管理人才。
主干课程:【】餐饮服务与管理、财务会计、会计电算化、企业纳税会计、调查分析基本技能、成本会计、烹饪营养与卫生、营养配餐、厨政管理实务、酒店营销与策划、酒店英语等。
就业方向:【】酒店会计专业方向的学生毕业后可到全国大中型酒店、宾馆、饭店、酒楼、快餐连锁企业和其它餐饮旅游企业,从事酒店会计及酒店管理工作。
职业认证:【】经考核合格,可获得会计从业资格证、会计电算化证、职业经理人、初级会计师资格证、中级或高级厨政管理师等国家职业资格证书。
附件下载:()
餐饮管理-重庆商务职业学院
(专业代码:640201)
懂管理精服务能创业
培养目标:【】具备良好文化素养和专业技能,胜任企业核心岗λ等中高层管理高级专门人才。如酒店总经理、餐饮总监、人力资源总监、餐厅经理、前厅经理、房务经理、培训经理、高级导游等企业高管岗λ。
主干课程:【】中式餐饮服务实务、西式餐饮服务实务、酒水与酒吧服务、茶文化与茶艺、咖啡文化与服务、酒店营销与策划、前厅运行与管理、酒店服务礼仪、饮食文化、烹饪工艺、餐饮英语等。
就业去向:【】国际著名品牌酒店集团(涉外高星级酒店)、国内五星级酒店集团、海外内豪华邮轮公司、政府机关后勤服务中心、大型旅游企业、大型餐饮连锁集团、大中专院校餐饮专业岗λ教师、自主创业等。
职业认证:【】餐饮服务师、餐饮业职业经理人、客房服务师、调酒师、公共营养师、饭店业星级评定考评师、导游证、中西式烹调师、中西式面点师等。