肇庆市农业学校(肇庆市工程技术学校)是肇庆市教育局直属的国家级重点中等职业学校、广东省示范性中等职业学校、国家中等职业教育改革与发展示范学校。
学校创办于1929年,原校址在郁南县连滩,初创校名为“郁云共立喜泉初级农科职业学校”,此后改名为“广东省立喜泉农校”。1952年学校搬迁到鼎湖现址办学,先后更名为“广东省西江农业学校”、“广东省高要农业学校”、“华南农学院江门分院”、“肇庆地区农业学校”、“肇庆地区五七农业大学”,1988年更名为“肇庆市农业学校”。在1958至1963年、1975至1981年期间 ,曾开办过全日制大专层次教育。1999年,学校被评定为省级重点中专学校。2005年,学校被评定为“国家级重点中等职业学校”。2007年,经肇庆市教育局、肇庆市编委办批准,增挂“肇庆市工程技术中等职业学校”校名。从2009年1月起,学校划归肇庆市教育局主管。2010年10月,经市人民政府批准,肇庆市外语外贸学校整合并入农业学校。2012年被评定为广东省示范性中职学校,2013年4月经教育部等三部委批准成为“国家中等职业教育改革发展示范学校”第三批建设单位。
学校坐落在国家级风景名胜区鼎湖山下,校园占地14.5万平方米,校舍建筑面积9.13万平方米。拥有各类实验实训室(场)76个,建有重点专业实训中心7个,其中国家财政支持建设专业实训中心1个,省财政支持建设专业实训中心6个,实验、实训设备总值近3000万元。建有校企共建实训室4个,校企共建实训基地4个。现有教职工200多人,其中高级讲师43人,具有硕士研究生学历17人,“双师型”教师93人,肇庆市名教师1人,肇庆市基础教育学科带头6人。
学校立足服务粤港澳大湾区,与300多家市内及珠三角地区有实力的用人单位建立紧密校企合作关系,产教结合,订单培养,学生完成学业即可顺利走上工作岗位,实现职业理想。
学校开设有生物工程、信息工程、机电工程、土木工程、财经商贸5大类共25个专业及方向,其中畜牧兽医和果蔬花卉生产技术专业是省重点建设专业,汽车运用与维修、会计专业是市重点建设专业,学前教育专业是广东省学前教育专业首批备案学校之一。现有全日制中职在校生3500多人。建校近90年来,培养了包括“世界杂交油菜之父”、中国工程院院士傅廷栋教授在内的四万多名优秀专业技能人才。多年来,毕业生供不应求,深受用人单位欢迎,就业率达98%以上。
肇庆市工业贸易学校于2002年4月由肇庆市工业学校和肇庆市财贸学校合并而成。校园占地面积300多亩,校舍建筑面积82423M2,藏书24.6万册,在校生达8300多人,教职工500多人(其中:专任教师205人,具有中、高级职称的有150人)。经过资源有效整合,创新管理机制,学校办学规模、质量和效益得到明显的增强和提高,现为一所集理工、财经类为一体的综合性国家级重点中等职业学校。
是市政府直属的公办中等职业学校,首批国家级重点中专、肇庆市第一所“国家级示范学校”。2002年,由原肇庆市工业学校和原肇庆市财贸学校合并而成,是省政府《粤港(澳)合作框架协议》重点工作实施单位。
学校从创办到现在,建立了一支优秀的教师队伍。现有教职工260人,其中专任教师205人,中、高级职称教师人数为150人,学历均在本科以上。
学校非常重视"双师型"教师的建设,从企业引进了一批具有扎实专业理论知识和具有丰富实践经验的工程师、技师。学校还不断组织专业教师加强专业操作技能的提高,选派教师到大专院校、科研单位及大型企业学习新技术。
在教师队伍中,有一支专门从事实践教学的实验实习指导教师队伍(43人)。他们大多数来自于企业,具有较强的操作技能水平和生产实践经验,学生在实训过程中,经过实习指导教师的培养,基本都能达到中级工的操作技能水平,获得相应的职业资格证书。
教师们通过教学实践,不断总结教学经验,研究新的教学模式和教学方法,努力提高教学质量。"为人师表,教书育人"是我校教师的基本宗旨,培养受社会欢迎的实用型人才是我校教师的终目标。
肇庆市工业贸易学校建立了汉服协会、街舞协会、艺术团等40多个学生社团,其中街舞协会被评为广东省优秀学生社团。肇庆市工业贸易学校汉服协会是肇庆市大中专院校传统文化社团组织中规模大、影响广的社团组织,是肇庆市大中专院校国学社团联盟理事长单位、肇庆市大中专院校国学文化节国风汉风盛典组委会主任团体单位,其组织主办的“汉服文化艺术大赛”“国学文化节国风汉风盛典”等特色品牌活动获得了市文明办的领导的大力表扬。
肇庆市商贸中等职业学校是一所经肇庆市教育局审批的民办全日制中等职业学校。学校创办于1984年,原名“肇庆市商业职工中专学校”,2005年改制更名,2012年晋升为省重点学校。
肇庆市商贸技工学校是一所以商为专业为主的全日制公办技工学校,隶属肇庆市商业企业集团公司。学校创办于1979年,2000年晋升为省一类技工学校,2013年晋升为省级重点技工学校。
学校为学生推荐就业单位,并建立学生就业信息联网。常年与用人单位联系推荐学生就业,确保毕业生就业,同时学校每年派出专职就业指导老师到学生就业单位进行跟踪指导。
学校座落在风景秀丽的肇庆旅游区内,环境优美、交通方便,校园面积近百亩,规划整齐;
学校座落在全国著名的素有“竹子之乡”、“武术之乡”、“广绿玉之乡”、“砂糖橘之乡”和“全国文化先进县”之称的广宁县城。广宁县古属岭南百粤地,秦朝时属南海郡,汉代属四会县。明嘉靖三十八年(1559年)置县,县名取“广泛安宁”之意。左倚石马山麓,右傍秀丽绥江,学校坚持以“道德教育为育人根本”,培养出一批又一批德才兼备,一专多能的卫生类及相关行业的专业技术人才。
学校创建于1970年,前身为广宁县卫生学校。2009年升格为肇庆市广宁卫生中等职业技术学校,成为全市唯一开设卫生专业的综合类公办中职学校,并被省教育厅评为“广东省重点中职学校”。学校分为理工学部和卫生学部,学校环境清静,是读书治学的好地方。目前,学校普通中专开设护理、助产、中医美容、中医康复保健、药剂等专业。与全国著名的高校南方医科大学、广东药科大学、肇庆医学高等专科学校等高校合办高等教育,开设临床医学、护理、药学、康复治疗技术、医学检验等专业本科、专科班,为山区医疗卫生人才提升学历提供了良好的教学平台。学校拥有稳定的实习医院30多家,并设有附属门诊部。附属门诊开设的内科、儿科、针灸理疗科在本地享有较高的声誉。学校学风、校风良好,护士执业资格考试通过率在全省名列前茅。办学成绩得到上级部门和社会各界的广泛认同,因此被评为全市培育和践行社会主义核心价值观示范点、市级文明单位、县学习雷锋示范基地等称号。
初中毕业生及具有初中以上学历的社会青年(含高中、职中学生及退伍军人等)
1、可直接到我校招生办公室报名,也可通过来电(0758-8836279)进行预报名,报名以缴费为准。
2、学生报名时需提供以下资料:(用A4纸打印)
(1)户口簿复印件(户主和本人页同页复印)及身份证复印件各3张;毕业证书复印件1张。
(2)1寸免冠彩色(蓝底)相片10张,光盘(相底)一张。
(3)应届初中毕业生需提供中考成绩单。
3、招生报名时间:即日起接受报名,额满即止。
德庆县中等职业学校位于西江中游北岸的德庆县城北郊。校园占地面积6.87万平方米,建筑面积2.7万平方米。校园树木葱笼,绿草如茵,环境幽雅,是办学育人的好地方。该校设备设施齐全,初具规模,师资力量雄厚。现有教学大楼、学生宿舍、教师宿舍大楼各2幢,实训大楼、综合大楼、师生饭堂各一幢;有300M跑道运动场1个,足球场1个,篮球场4个,配置有电脑室5个,多媒体室3个,电脑300多台;有电子、电工、汽修、制冷、语音、会计、通信设备维修、电视机装配等实训室20多个;还有卫星宽带网接收站,图书室藏书量达6.8万册,报纸、杂志106种。在校生1900多人,其中工学班学生500人。现有教职工110人,其中本科以上学历教师90多人,具有高、中级职称教师60多人。该校坚持“以服务为宗旨,以就业为导向”的职业教育办学方针,大力推行工学结合,校企合作的培养模式,形成了学历教育和非学历教育并存的办学格局,办学成绩显著,被评为“省重点中等职业学校”、“省中等职业教育实训中心”。
广东省中等职业学校招收初中毕业生生源计划表 (全省) | |||||
学校代码 | 学校 名称 |
计划 类别 |
合计 | 专业说明 | 收费及备注 |
8800529 | 德庆县中等职业学校 | 全日制 | 800 | (001)电子电器应用与维修(工科);(002)汽车运用与维修(工科);(003)会计(文科);(004)计算机应用(工科);(005)学前教育(文科);(006)制冷和空调设备运行与维修(工科)。 | 收费标准请咨询招生学校。电话:0758-7731045 |
现开设有计算机及应用、电子电器应用与维修、汽车运用与维修、幼师、制冷、会计、电子商务、市场营销等专业。
专业代码 | 专业名称 | 学校名称 | 学制 |
---|---|---|---|
009 | 中餐烹饪 | 广宁县中等职业技术学校 | 全日制 |
002 | 中餐烹饪 | 肇庆市商贸中等职业学校 | 全日制 |
016 | 中餐烹饪 | 肇庆市工程技术学校(肇庆市农业学校) | 全日制 |
016 | 中餐烹饪 | 肇庆市工业贸易学校 | 全日制 |
008 | 中餐烹饪 | 德庆县中等职业学校 | 全日制 |
一、专业名称与专业代码
专业名称:中餐烹饪
二、招生对象及学制
招生对象:应往届初高中毕业生或具有同等学力者。
学 制:三年制
三、培养目标及人才培养的知识、能力、素质结构
(一)专业培养目标
本专业主要面向各级各类餐饮企业,培养能从事中餐烹调、中式面点制作等一线工作、具有职业基本素养和职业技能的初、中级烹饪专业的应用型人才。
(二)人才培养的知识、能力、素质结构
1、知识结构
1.掌握国家规定学习的文化基础知识。
2.具有厨房管理、核算、营养等专业理论知识。
3.具备中餐烹调和中式面点制作完整工作过程的基础知识。
4.具备宴席设计基本知识。
5.掌握计算机基本理论和操作知识。
2、能力结构
1.通用能力。
熟悉餐饮企业中餐烹调(中式面点制作)厨房的工作流程。
具有使用和基本维护保养中餐烹调(中式面点制作)厨房相关设施设备和工具的能力。
具有中餐烹调(中式面点制作)的基本操作技能,具备解决操作常见的各种突发情况的能力。
2.专项能力。
中餐烹调方向:学生经过中餐烹调100个菜肴品种的制作实训,30个品种的直观,形成酒店工作过程的七项岗位能力(初加工、原料加工、配菜、打荷、上灶基础、凉菜、食品雕刻);掌握中餐烹调常用的25种技法(热菜20种,冷菜5种)。
中式面点制作方向:学生经过中餐面点60个品种的制作实训,20个品种的直观,掌握中餐面点常用的8大类基本技法。
3、素质结构
(1)职业沟通能力:有一定的语言与文字表达能力。
(2)团队合作能力:能够发挥团队精神,互补互助。
(3)掌握学习方法的能力:掌握学习方法,具有可持续发展的潜力。
(4)制订工作计划的能力。
(5)独立学习的能力。
(6)独立收集资料、采集信息的能力。
(7)获得新知识的能力。
(8)紧急情况处置的基本能力。
四、人才培养规格与职业岗位群
(一)人才培养规格
人才规格:本专业培养学生热爱社会主义祖国,能够将实现自身价值与服务祖国人民结合起来;具有基本的科学文化素养、继续学习的能力和创新精神;具有从事烹饪专业的职业道德意识,熟悉与本行业相关的法律法规;具有责任意识,能吃苦耐劳并诚实守信;具有扎实的烹饪基本功;具备餐饮业厨房岗位工作的基本能力;具备良好的文化、身体和心理素质;具有较强的就业能力和一定的创业能力;具有健康的身体和心理;具有基本的欣赏美和创造美的能力。
(二)职业岗位群
首次就业岗位
发展岗位
五、毕业标准与继续学习专业
(一)毕业标准
思想品德评价合格;修满教学计划规定的全部课程且成绩合格;顶岗实习期间职业素养和职业技能考核鉴定合格;在校期间取得中级以上技术等级证书(中餐烹调、中式面点制作、营养师等技术等级证书)。
(二)继续学习专业
高职:旅游管理与服务。
本科:烹饪与营养教育。
中餐烹饪专业
一、专业名称
中餐烹饪
二、招生对象
初中毕业生或具有同等学历者
三、修业年限
全日制二年
四、培养目标和人才规格
本专业主要面向餐饮、旅游等相关企事业单位,培养具有良好道德修养,掌握中式烹饪相关技能,具有一定的应变能力和创新能力,能从事厨房仓储、切配、灶台、白案及管理等岗位工作,具有公民基本素养和职业生涯发展能力的中等应用型技能人才。
了解中式烹饪相关的历史、地理、民俗、美学等基本知识。,掌握中式烹饪相关的原料学、营养学基础知识。熟悉烹饪相关法律、法规和操作规程。刀工精细、合理用料,熟悉开单进货程序。掌握吊汤和蒸菜的基本技术。熟悉凉菜制作的卫生要求,对冷菜制作有较高技艺。掌握娴熟的勺工技艺、拥有全面的烹饪技能,具有丰富的菜肴制作经验。了解中式面点发展历史,主要流派的特点。掌握中式面点常见品种的制作技术,通晓原理。能根据所学知识、技能创新面点品种。能够取得中级中式烹调师资格证和中级中式面点师资格证。
掌握烹饪原料的概念、质量要求。理解烹饪原料的化学成分。掌握烹饪原料的分类方法。了解烹饪原料选择的目的、原则。理解烹饪原料品质鉴别的依据和标准。掌握烹饪原料在贮存保管中的质量变化和影响原料质量变化的因素。掌握烹饪原料的鉴别和保管方法。
使学生逐步了解各种刀工的灵活使用,熟练刀法的基本功,达到初级工应掌握的丁、丝、条、片及简单花刀处理的技能
了解冷拼与食品雕刻的形成与发展。掌握冷菜、冷拼与食品雕刻的概念。了解冷菜、冷拼与食品雕刻的地位和作用。 理解刀工在冷菜、冷拼中的重要性。掌握冷菜、冷拼与食品雕刻的特点。了解冷菜拼摆的种类。 理解冷菜拼摆的原则。 掌握冷菜拼摆的基本要求 熟练掌握冷菜拼摆的步骤。熟练掌握冷菜拼摆的方法。了解食品雕刻的原料、雕刻工具的种类与应用、了解食品雕刻的种类。 掌握立体雕、浮雕、镂空雕。掌握食品雕刻的基本方法。理解食品雕刻的原则。掌握食品雕刻的程序。 掌握雕品的保管。 掌握雕品的应用
掌握中式面点制作基础知识和基本理论,传授中式面点制作的基本方法,为学生继续深造和适应职业转换奠定必要的知识和能力基础。掌握面点制作基础知识、面团调制技艺、.常用面团的调制方法 、制馅技艺 各类成型技艺 、 成熟技艺 面点的组合与运用、掌握宴席面点配置要领。
了解热菜烹调工艺的一般流程和热菜烹调方法的分类, 掌握各种常见烹调方 法的概念、工艺流程、基本原理、工艺关健、成品特点、分类、代表菜品以及与类似烹调方法的异同,能运用这些烹调方法制作常见热菜。
学生熟悉食品营养与卫生的基础知识;基本掌握食物的各种营养素及其对人体的作用;重点掌握科学烹调的意义和从事烹饪工作所必需掌握的卫生知识;懂得食品卫生法。使学生能较全面的掌握营养素的分类、生理功能、缺乏与过量、膳食来源与供给量,以及各类原料的营养价值等烹饪营养学知识;了解烹饪营养学的新进展与发展方向;并培养学生发现和解决烹饪营养学相关问题的能力和动手能力,为进一步学习其他专业课程以及今后从事相关工作奠定良好的基础。
肇庆市中专开设烹饪专业排名:肇庆市工业贸易学校、肇庆市工程技术学校(肇庆市农业学校)、肇庆市技师学院(肇庆市高级技工学校)、肇庆市商业技工学校、肇庆市商贸中等职业学校、广宁县中等职业技术学校、肇庆市商务技工学校、德庆县中等职业学校。肇庆市烹
肇庆市中专开设菜烹饪专业排名:肇庆市技师学院(肇庆市高级技工学校)。肇庆市菜烹饪专业公办学校有:肇庆市技师学院(肇庆市高级技工学校).肇庆市菜烹饪中专排名(关注度)及专业专业代码专业名称学校名称学制044粤菜烹饪肇庆市技师学院(肇庆市高级技
肇庆市中专开设中餐专业排名:肇庆市工业贸易学校、肇庆市工程技术学校(肇庆市农业学校)、肇庆市商贸中等职业学校、广宁县中等职业技术学校、德庆县中等职业学校。肇庆市中餐专业公办学校有:肇庆市商贸中等职业学校、广宁县中等职业技术学校、德庆县中等职
23中餐烹饪740201学习中式热菜制作粤菜烹调技术食品雕刻工艺冷菜拼盘制作工艺果酱画面点制作技术饮食营养与卫生厨房管理知识筵席设计与菜品开发餐饮市场营销等课程面向中高档酒店餐厅饭店等餐饮行业单位从事中式烹调师厨师长餐饮店长等菜肴制作菜品研发生产管理产品销售工作或自主创业24中西面点740203学习中西面点制作技术蛋糕装饰工艺糖艺果酱画粤式点心基础中式烹饪技术饮食营养与卫生厨房管理知识筵席设计与菜品开发餐饮市场营销等课程面向中高档酒店饭店西饼屋等餐饮行业单位从事中式点师西式面点师餐饮店长等面点制作面点研发生产管理产品销售工作或自主创业25计算机平面设计7
2022年肇庆市工业贸易学校(秋)招生简章中餐烹饪(中恒华茶楼现代学徒制班)(740201)
2022年肇庆市工业贸易学校(秋)招生简章中餐烹饪(740201)
2021年肇庆市农业学校(肇庆市工程技术中等职业学校)招生简章中餐烹饪(740201)
肇庆市开设中餐烹饪学校:广宁县中等职业技术学校、肇庆市商贸中等职业学校、肇庆市工业贸易学校、肇庆市工程技术学校(肇庆市农业学校)、德庆县中等职业学校。肇庆市中餐烹饪学校及专业名单专业代码专业名称学校名称学制009中餐烹饪广宁县中等职业技术学
肇庆市中专开设中餐烹饪专业排名:肇庆市工业贸易学校、肇庆市工程技术学校(肇庆市农业学校)、肇庆市商贸中等职业学校、广宁县中等职业技术学校、德庆县中等职业学校。肇庆市中餐烹饪专业公办学校有:广宁县中等职业技术学校、肇庆市工业贸易学校、肇庆市商