系统学习包子馅料的配制.这里重点需要掌握如何利用不同的原料来配制馅料,馅料提香,体色的方法等知识.
1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。实操课:实操课:
7.店面选址及经营管理技巧。示范课:
1:原料筛选 系统了解包子原料的筛选,采购,存储方法和技巧.这里重点需要掌握新鲜馅料食材的选择,面粉的选择以及存储知识.
3:发酵 系统学习面粉的发酵.这里重点需要掌握面粉发酵粉/酵面的用量,面粉发酵时间,发酵温度,是否发酵成功的判断等知识.
7:蒸包子 系统学习蒸包子的方法.这里重点需要掌握包子的摆放,包子蒸制时的水温,包子蒸制时间,火候等知识培训时间不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般5-7左右,视个人情况而定。公司承诺:100%传授正宗配方;100%现场实践学习;100%支持免费技术升级;100%包教包会!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走!我们的培训由专业老师全程陪同学员实际操作,包教包会,教会为止,提供终身
2:和面 系统学习面粉和面的技巧..这里重点需要掌握如何和面的水温,和面面粉以及加水之间的比例,面粉揉制手法等知识.
6:包包子 系统学习包子包制的手法.这里重点需要掌握各种不同外形包子的包制手法和技巧等知识.
4:制皮 系统学习包子皮制作的方法.这里重点需要掌握面团摘剂,面皮擀制等知识.
5:制馅 系统学习包子馅料的配制.这里重点需要掌握如何利用不同的原料来配制馅料,馅料提香,体色的方法等知识.