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长沙商贸旅游职业技术学院专业组002是什么专业,专业组（002）有哪些专业？

技校网更新时间：2022-07-27 20:47:46 解决时间：2022-07-27 16:47

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长沙商贸旅游职业技术学院专业组（002）,2022年面向湖南招生专业是食品检验检测技术、高速铁路客运服务、空中乘务、计算机应用技术、软件技术、大数据技术、移动应用开发、金融服务与管理（互联网+方向）、金融服务与管理、大数据与财务管理、大数据与会计、大数据与审计、中小企业创业与经营、市场营销、电子商务、跨境电子商务、移动商务、现代物流管理、旅游管理、导游、酒店管理与数字化运营、会展策划与管理、休闲服务与管理（文旅产品开发方向）、餐饮智能管理、餐饮智能管理（品牌经营方向）、烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺、西式烹饪工艺（日本料理方向）、营养配餐、艺术设计、艺术设计（室内装饰技术方向）、广告艺术设计（新媒体方向）、广告艺术设计、商务英语、人力资源管理、现代文秘。

2022年专业组（002）的专业一览表

省（市）	专业名称	类型	学制	层次
湖南	食品检验检测技术	物理类	三年	专科（高职）
湖南	高速铁路客运服务	物理类	三年	专科（高职）
湖南	空中乘务	物理类	三年	专科（高职）
湖南	计算机应用技术	物理类	三年	专科（高职）
湖南	软件技术	物理类	三年	专科（高职）
湖南	大数据技术	物理类	三年	专科（高职）
湖南	移动应用开发	物理类	三年	专科（高职）
湖南	金融服务与管理（互联网+方向）	物理类	三年	专科（高职）
湖南	金融服务与管理	物理类	三年	专科（高职）
湖南	大数据与财务管理	物理类	三年	专科（高职）
湖南	大数据与会计	物理类	三年	专科（高职）
湖南	大数据与审计	物理类	三年	专科（高职）
湖南	中小企业创业与经营	物理类	三年	专科（高职）
湖南	市场营销	物理类	三年	专科（高职）
湖南	电子商务	物理类	三年	专科（高职）
湖南	跨境电子商务	物理类	三年	专科（高职）
湖南	移动商务	物理类	三年	专科（高职）
湖南	现代物流管理	物理类	三年	专科（高职）
湖南	旅游管理	物理类	三年	专科（高职）
湖南	导游	物理类	三年	专科（高职）
湖南	酒店管理与数字化运营	物理类	三年	专科（高职）
湖南	会展策划与管理	物理类	三年	专科（高职）
湖南	休闲服务与管理（文旅产品开发方向）	物理类	三年	专科（高职）
湖南	餐饮智能管理	物理类	三年	专科（高职）
湖南	餐饮智能管理（品牌经营方向）	物理类	三年	专科（高职）
湖南	烹饪工艺与营养	物理类	三年	专科（高职）
湖南	西式烹饪工艺	物理类	三年	专科（高职）
湖南	西式烹饪工艺（日本料理方向）	物理类	三年	专科（高职）
湖南	营养配餐	物理类	三年	专科（高职）
湖南	艺术设计	物理类	三年	专科（高职）
湖南	艺术设计（室内装饰技术方向）	物理类	三年	专科（高职）
湖南	广告艺术设计（新媒体方向）	物理类	三年	专科（高职）
湖南	广告艺术设计	物理类	三年	专科（高职）
湖南	商务英语	物理类	三年	专科（高职）
湖南	人力资源管理	物理类	三年	专科（高职）
湖南	现代文秘	物理类	三年	专科（高职）

餐饮类西式烹饪工艺

长沙商贸旅游职业技术学院

层次专科（高职）

学制三年

基本修业年限三年

培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握西餐专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备西餐生产和经营管理能力，从事西餐生产、研发、服务、管理等工作的高素质技术技能人才。就业面向

主要面向大中型餐饮企业、星级酒店等单位的西餐部门，或独立的西餐企业，从事西餐菜品切配、烹调，西式面点制作等工作。

主要职业能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；

2．具备西餐烹调、西式面点制作能力；

3．具备原料鉴别与加工、西式菜品创新与研发能力；

4．具备西式宴会的组织与策划能力；

5．掌握本专业工作所必需的专业英语、西式餐饮基本礼仪、西式烹调基本理论及器具规范操作等知识；

6．了解食品卫生安全控制知识。

核心课程与实习实训

1．核心课程

烹饪营养与安全、营养配餐与设计、西式烹调工艺与实训、西式面点工艺与实训、西式宴会设计与管理、西餐礼仪与文化等。

2．实习实训

在校内进行西餐原料加工、西式菜点制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店的西餐部门或独立西餐企业进行实习。

职业资格证书举例

西式烹调师（初级、中级）西式面点师（初级、中级）营养配餐师（四级、三级）

公共营养师（四级、三级）

衔接中职专业举例

西餐烹饪

接续本科专业举例

烹饪与营养教育食品科学与工程

餐饮类烹饪工艺与营养

长沙商贸旅游职业技术学院

层次专科（高职）

学制三年

培养目标：培养适应湘菜产业发展要求，掌握餐饮连锁集团区域经理、企业楼面经理、店长必备专业知识，具有良好的职业道德、创业精神和健全体魄，适应餐饮企业中高层管理岗位的高素质技术技能人才。

主要课程：餐饮企业经营管理、餐饮企业市场营销、餐饮企业成本核算与控制、餐饮企业人力资源管理、消费者心理学、餐饮服务实务、主题宴会设计、酒水调制与酒吧服务、点菜技术、茶艺。

技能证书：餐厅服务员技能证（高级）、公共营养师。

就业方向：面向大型连锁餐饮集团、门店、星级酒店餐饮部等各类餐饮企业，从事区域经理、店长、门店管理等工作，从事时尚餐饮门店个体经营工作。

中专 2022-07-27 16:47

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