烹饪营养大类专业创建于1983年，37年来，为国内外四星级以上宾馆饭店培养了大批烹饪中高级人才，因办学质量高、师资力量强、学生发展好，系部先后取得江苏省中职品牌专业、江苏省中职特色专业、江苏省首批现代化专业群等荣誉，在省内享有较高知名度。系部在多年发展过程中，凝炼出鲜明的人才培养特色，依托多年来毕业生人才积累，与行业企业紧密合作，近年来更是大力推进以真实生产运营为核心的综合实践课程，2017年创建“金陵营养健康学院”，2018年成为南京
烹饪营养大类专业创建于1983年，37年来，为国内外四星级以上宾馆饭店培养了大批烹饪中高级人才，因办学质量高、师资力量强、学生发展好，系部先后取得江苏省中职品牌专业、江苏省中职特色专业、江苏省首批现代化专业群等荣誉，在省内享有较高知名度。系部在多年发展过程中，凝炼出鲜明的人才培养特色，依托多年来毕业生人才积累，与行业企业紧密合作，近年来更是大力推进以真实生产运营为核心的综合实践课程，2017年创建“金陵营养健康学院”，2018年成为南京
烹饪营养系开设于1983年,中餐烹饪与营养膳食为江苏省品牌专业、西餐烹饪为江苏省特色专业，江苏省营养膳食研发基地。设有中、西餐烹饪、中、西式面点制作、烹饪工艺与营养等各类型专业。学校建有先进的烹饪实训大楼，拥有国内一流的设施设备。该专业创办34年来，为社会培养了一大批烹饪营养专业人才。该专业学生就业层次高，国内外知名星级酒店是学生就业的主渠道。很多学生从学校走出国门，在美国、英国、德国、法国、日本、澳大利亚、阿联酋、新加坡等国就业。学校
我校中职西餐烹饪专业开办于2009年，是南京率先开办的特色专业，通过近十年的发展，西餐烹饪专业已于2015年被江苏省教育厅评定为省级特色专业，西餐专业从开办至今就业一直十分火爆，很多毕业生现已成为高星级宾馆西厨房的技术骨干，其次部分学生自主创业成为了私企“小老板”，还有部分学生走出国门到国外星级宾馆西厨房工作。另外还有部分学生毕业后升入扬州大学旅游烹饪学院（院）就读烹饪工艺与营养专科及本科及江苏旅游职业学院读专科（全日制）。
年级2019级专业名称烹调工艺与营养专业代码640202专业(技能)方向中餐烹饪、西餐烹饪招生对象初中毕业生学校(盖章)江苏联合职业技术学院金陵分院填报日期2019年3月1日专业与专门化方向专业名称：烹调工艺与营养（编号640202）专门化方向：中餐烹饪方向、西餐烹饪方向入学要求与基本学制入学要求：应届初中毕业生基本学制：五年一贯制办学层次：普通专科培养目标培养具备良好职业道德及食品安全法律意识，掌握现代烹饪理论知识和烹调操作技术，具备
我校烹饪类专业开办于1983年，前身是南京营养学校，３６年来，为国内外四星级以上宾馆饭店培养了大批烹饪中高级人才，因办学质量高、师资力量强、学生发展好，先后取得江苏省中职品牌专业、江苏省中职特色专业、江苏省首批现代化专业群等荣誉，在省内享有较高知名度。2014年开办“烹调工艺与营养”（五年高职）专业。核心课程：烹调工艺学、烹饪原料学、营养卫生与安全、冷菜工艺、中国名菜制作、席点设计与制作、中式面点工艺学、西餐工艺学、西点工艺与制作。就业
西餐烹饪专业开设于2009年，是江苏省早设置“西餐烹饪”专业的学校之2015年度获江苏省中职特色专业，多年来与希尔顿国际酒店集团、喜达屋集团等国内外10余家企业紧密合作，形成稳定的实习就业基地。每年招生火爆，毕业生供不应求，近三年毕业生就业率连续超过98%。核心课程：西餐烹调技术、西式糕点制作、现代餐饮管理、烹饪营养与食品安全、烹饪英语、烹饪原料知识、饮食文化、菜单设计、烹饪工艺美术等。就业前景：主要从事涉外高星级酒店、大型餐饮连锁企业
烹饪营养大类专业创建于1983年，３６年来，为国内外四星级以上宾馆饭店培养了大批烹饪中高级人才，因办学质量高、师资力量强、学生发展好，系部先后取得江苏省中职品牌专业、江苏省中职特色专业、江苏省首批现代化专业群等荣誉，在省内享有较高知名度。系部在多年发展过程中，凝炼出鲜明的人才培养特色，依托多年来毕业生人才积累，与行业企业紧密合作，近年来更是大力推进以真实生产运营为核心的综合实践课程，2017年创建“金陵营养健康学院”，2018年成为南京
1、烹饪营养系的师资力量如何？烹饪营养系有一只综合素质过硬、实践能力强、教学水平出色、职业道德好的教师队伍。“双师型”教师占专业课教师的80%，硕士以上教师数及占比27%，高级职称教师5人，占专业教师33%，兼职教师占26%，出国进修教师数占20%，师资力量雄厚，能满足教学需要。2、烹饪营养系的教学设备怎样？烹饪营养系建设了中餐烹饪室，中餐切配室，西餐烹饪室，面点室、西点室、冷盘室、翻锅磨刀室、综合烹饪实训室共12个专业实训室，涵盖了基
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