职业定义中式面点师指的是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃的人员。初级中式面点师班以粤式面点为主，掌握精美糕点的基础理论和制作方法，以及面点的原材料，拌馅、加温、皮类制作等。还学习宴席面点、节目面点、营养卫生、成本核算等。职业前景学习中式面点考试合格可获得劳动保障部门核发的《中式面点师》职业资格证书，持证上岗。“民以食为天”。中式点心、小吃源远流长，今天更有蓬勃发展之势。它
职业定义中式烹调师是指能够运用中国传统和现代的加工切配技术和烹调方法，对各种原料和辅料进行加工，烹制中国风味菜肴的人员。初级中式烹调师班以粤菜为主，讲授原料识别和选用、刀工技法、菜式制作、切配知识、预防食物中毒知识、营养卫生、成本核算以及煎、炒、蒸、炸、扒、泡、焖、?h等多种烹调技术。职业前景学习中式烹调考试合格可获得劳动保障部门核发的《中式烹调师》职业资格证书，持证上岗。中国被称为“饮食王国”，餐饮业在我国服务消费中一直占据着主导地位
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