本专业开设大学预备班。烹饪专业是国家重点扶持发展的专业，遵循“原基础、励创新、多方向”的理念，采用菜单教学与模块教学相结合的方法，培养具有现代化烹饪基本理论和操作技能、掌握营养基础理论知识和餐饮管理知识的初、中级应用型人才。通过实践培养良好的职业道德，树立严格的劳动纪律观念和高度的工作责任感。同时为高等院校输送优秀毕业生。就业方向：中西餐厅、饭店厨师、餐饮技术员、中小型餐饮业经营管理人员。
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