厨师 平顶山胜利职业培训学校

2017年平顶山胜利职业培训学校厨师培训课程

平顶山厨师培训课程：一：家庭厨房短期班学期40天主要传授不同风味热菜，凉菜，汤类，面点以及家庭宴会的安排与制作，毕业能达到单独操作，使学生能有效掌握烹饪基础理论知识和常用烹调技术。二：中式烹调，厨师专业学期3个月主要传授与中国八大菜系之精华，南北名菜、生猛海鲜、面点、雕刻、大型艺术冷拼和热菜造型，凉菜拼盘及宴席的安排与制作，厨房管理，成本核算等全套技术。边理论，边实践，毕业安排工作，保证能达到单独操作的水平。平顶山胜利职业培训学校主要经