专业介绍本专业培养学生掌握中餐烹饪与营养膳食专业理论知识及操作技能，熟悉中国四大菜系、地方菜系特色及制作工艺，具有较强实际操作能力，能胜任餐旅服务、机关会所、星级宾馆等企事业单位一线工作的技能型人才。主干课程中式烹调工艺、烹饪原料加工技术、现代厨房管理、烹饪营养与卫生、冷菜制作与食品雕刻、烹饪概论、烹饪原料知识等。考证情况中式烹调、中式面点中（高）级职业资格证书就业方向本专业学生主要面向星级酒店、餐厅、酒楼等餐饮行业和食品加工企业，从事
专业介绍本专业培养学生掌握中餐烹饪与营养膳食专业理论知识及操作技能，熟悉中国四大菜系、地方菜系特色及制作工艺，具有较强实际操作能力，能胜任餐旅服务、机关会所、星级宾馆等企事业单位一线工作的技能型人才。主干课程中式烹调工艺、烹饪原料加工技术、现代厨房管理、烹饪营养与卫生、冷菜制作与食品雕刻、烹饪概论、烹饪原料知识等。考证情况中式烹调、中式面点中（高）级职业资格证书就业方向本专业学生主要面向星级酒店、餐厅、酒楼等餐饮行业和食品加工企业，从事
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