中餐烹饪与营养膳食基本学制：3年培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。职业能力要求：1.具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德，具有食品安全意识；2.具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程,遵守餐饮、旅游业相关法规；3.能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配；4.能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻；5.能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心；6.能应用基本的营养学、卫生学知识，初步进行菜肴创新与
中餐烹饪与营养膳食基本学制：3年培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。职业能力要求：1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德，具有食品安全意识；2、具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程,遵守餐饮、旅游业相关法规；3、能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配；4、能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻；5、能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心；6、能应用基本的营养学、卫生学知识，初步进行菜肴创新与
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