一、培养目标

根据国家对高等职业教育人才培养的要求，本专业注重培养德、智、体、美全面发展，具有一定学习能力、实践能力、创新能力、协作能力的高级应用型人才。

通过本专业的学习可熟练掌掌握化学、食品化学、乳品工艺、公共营养师、烘焙工、肉品加工工与食品安全的基本知识、基本技能，能在食品领域内从事食品检验、食品生产、食品营养、食品安全、品质控制等方面的应用型技术人才。具有良好的道德品质和一定科学文化素质；具有对客观事物的认识能力，具有良好的个性心理品质和自我调节控制心理的能力，具有较强的注意力、记忆力、观察力、思维力、想象力等，具有科学的信念，坚韧的毅力，奋发的精神等；同时有健康的体魄。

    二、学制

三年

三、主要课程

基础化学、食品化学、乳品工艺、公共营养、烘焙准备、肉品加工、乳品预处理、食品理化检验等

四、师资队伍

   共有9人，其中副教授3人，讲师3人，助教3人。

   五、实习实训条件

食品生物技术专业共有7个实验室，、生化实验室、微生物检测实验室、镜检实验室、焙烤实验室、理化检验实验室、

   六、就业方向

主要有食品检验工、烘焙工、公共营养师、乳品预处理工；从事食品检验、食品生产、食品营养、食品安全、品质控制等工作。