根据目前我国现行的职业资格证书制度， 在技能层次上分为五个等级，从低到高依次为初级工、中级工、高级工、技师、高级技师，高级工以上统称为高技能人才。
根据中共中央办公厅、国务院办公厅《关于进一步加强高技能人才工作的意见》（中办发［2006］15号）文件精神，高技能人才是我国人才队伍的重要组成部分，在加快产业优化升级、提高企业竞争力、推动技术创新和科技成果转化等方面具有不可替代的重要作用。
根据山东省人民政府鲁政发［2003］83号文件精神，技师毕业生在企业工作的，比照大学本科毕业生待遇执行，同时享受中级技术职称有关待遇。
高技能人才在经济待遇上已超过中层管理人员，与高级工程师、高级经济师“平起平坐”。随着经济待遇的提高，高技能人才的政治地位也不断改善。不少企业里技师协会、工会、技术领导小组的领导岗位开始由优秀的高技能人才担任。
高技能人才将像高级专家一样受到重视。我省出台的《山东省首席技师选拔管理办法》规定，被评上首席技师的人才在管理期内每人每月将得到1000元的政府津贴，还可享受健康查体、为期20天的带薪休假等待遇。所在企业和单位对山东省首席技师可以参照企业经营者实行年薪制，其技术成果转化所得利益，应按照一定比例分配给个人。
为适应现代服务业和半岛制造业基地的迅猛发展，培养更多高技能人才，经山东省劳动和社会保障厅批准，我院于2007年开设烹饪、数控加工专业技师班。
二、2009年招生计划：
| 招生层次 | 招生对象 | 学业 | 学制 | 人数 | 学费 |
| 预备技师班 | 专业对口或专业相近的高级技工学校和其他职业院校具有三级（高级）职业资格（含高级技工班）的毕业生。 | 烹饪 | 2年 | 40 | 4500/年 |
| 数控加工 | 2年 | 40 | 4500/年 | ||
| 预备技师班 | 应届高中毕业生 | 烹饪 | 3年 | 40 | 4500/年 |
| 数控加工 | 3年 | 40 | 4500/年 |
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