2015年山东畜牧兽医职业学院食品安全管理师方向班招生简章

山东畜牧兽医职业学院

2015年学校食品安全管理师方向班招生简章

随着社会经济发展和人民生生活水平的提高，食品安全问题日益凸显。食品安全不仅关系人民的生命安全和身体健康，而且影响政府形象、经济发展和企业的生存。为此，国家颁布了《食品安全法》，并通过建立完善各项配套法规，进一步加强对食品资源、生产、流通、消费全程质量监管与安全管理体系构建，切实保障食品安全。在食品生产、经营体系中，从事食品检验、食品质量管理工作的专业人员（食品安全管理师）肩负维护食品安全第一道防线的重要职责，其职业素养、技术技能和责任意识如何，将直接影响各项法规制度的执行与落实。

《中华人民共和国食品安全法》规定：“食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。”国家食品药品监督管理局食药监办食[2012]31号文件指出：“深化学校食堂餐饮服务食品安全治理。各地要联合教育行政部门，以中小学和托幼机构食堂为重点单位，以食品安全管理人员配备、从业人员健康检查和培训、加工制作行为规范等为重点内容，深入开展学校食堂餐饮服务食品安全治理，严格落实食品安全主体责任。各类学校食堂全部配备专职食品安全管理人员。”因此，加强食品安全管理人员（食品安全管理师）的培养和配备，不仅是促进食品生产经营企业提高食品安全管理水平的为有效的措施之一，而且也是国家法律法规对食品安全管控岗位从业资格的客观要求。

山东畜牧兽医职业学院是山东省唯一的畜牧兽医类普通高校，已有60年办学历史，直属山东省农业厅、省教育厅管理。学院设动物科技系、动物医学系、食品与药品系、宠物科技系、动物营养系、经济贸易系等系部，开设有食品加工技术、食品检测及管理、畜牧兽医等18个专业，面向全国30个省份招生，现在校生近万人。学院现有国家级教学团队、国家级精品课程、国家级教学名师和国家示范性重点建设专业，办学条件好，教学水平高，毕业生就业顺畅。学院现为全国100所国家示范性（骨干）高职院校之一。

教育部《关于进一步推进“国家示范性高等职业院校建设计划”实施工作的通知》指出，“支持骨干高职院校开展高职单独招生考试制度改革试点，为企业职工和社会成员提供多样化、为中职毕业生在岗接受高等学历教育创造条件”。教育部《关于推进中等和高等职业教育协调发展的指导意见》（教职成〔2011〕9号）提出：“探索中等和高等职业教育贯通的人才培养模式，为职业教育毕业生在职继续学习提供条件”。

为保证学校食品安全，保障师生身体健康和生命安全，加强学校食堂安全管理，根据国家有关规定，经岗位分析和专业论证，自今年起，通过单独招生方式，面向潍坊市各级各类学校食堂之食品生产、加工、流通及食品安全管控岗位，以专业化、职业化的食品安全管理员为培养目标，定向招收学校食品安全管理师方向班。招生简章如下：

一、培养目标：以食品安全基础知识、食品安全专业技能等为主要内容，培养具有必要理论知识、熟练职业技能、良好职业操守与行业道德伦理等综合职业能力，能够胜任学校食品安全管理工作需要的务实型、复合型和应用型高层次管理人才。

二、招生专业及招生计划：食品检测及管理（食品安全管理师方向）40人。学制三年。

三、招生对象：面向潍坊市各级各类学校食堂，在食品生产、加工、流通及食品质量与安全管控岗位工作满5年及以上，具有相应专业知识、实践能力和工作经验的中职（或同等学力）及以上毕业，年龄22-45周岁，现在岗从业人员。

四、培养方式：本班次系定向招生、定向培养、定向就业。参考国家人力资源和社会保障部教育培训中心《食品安全管理师》资格证书培训要求设计培养方案和教学计划。鉴于学生在职在岗之实际，主要采取工学交替、在职网学与集中授课相结合的教学组织形式，使学校的教学活动与岗位实践过程相结合。

五、教学内容：

1.食品安全基础知识（食品安全危害种类、食品原材料的卫生安全、食品加工与安全、食品卫生与营养健康、流通领域中的安全管理、餐饮卫生与安全管理、食品安全相关的法律法规等）
  2.食品安全专业技能（食品检验技术、食品安全追溯、不合格食品的召回、食品安全事故的应急处理与危机管理、HACCP食品安全管理体系、QS市场准入、食品安全危机管理沟通技巧和媒体应对策略、食品安全管理应用案例等）
  3.食品安全高级专业技能（IS0 9000系列质量管理应用体系、良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序(SSOP)、应用案例等）
   4.职业操守与行业道德伦理等。

六、招考办法：根据国家教育部关于国家示范性高职单独招生的有关规定，由本校负责资格审查、考试，单独录取。

1.高考报名： 2014年11月13日至21日（工作日），符合报考条件者，持本人身份证、毕业证，到户籍所在地县区教育局招生办公室参加2015年山东省普通高校招生夏季高考网上报名（不参加高考考试），报名费30元。

2.单独招生网上报名：已成功办理高考报名的考生，登录我院招生信息网“网上报名”填写《食品安全管理师方向班报考申请表》，并按提示准备报名审查材料。

3.面试与资格审查：4月中旬左右，考生按规定时间到我校确认信息、查验有关书面材料（本人身份证、毕业证、单位工作证明及其他证明材料），并参加专业基础面（测）试。

4.录取：按照考生专业基础综合面试成绩，择优录取，额满为止。考生不须参加全省普通高考。其中，考生中获得县级以上表彰的各类先进工作者；或已具有专科以上学历；或取得县级以上行业技能大赛奖励；或在省级以上刊物发表专业论文；或承担县级以上相关科研课题；或具有突出专业特长；或复转军人等的考生，优先录取。5月初，拟录取名单经公示无异议，报经省教育招生考试院批准，由学院正式签发《录取通知书》。

七、学费：按照省财政厅、省发改委、省教育厅、省人社厅有关文件要求，学费标准为每年约5000元，学制三年，鉴于在岗工学结合之实际，可减免一年学费，实际按两年收取。住宿费按在校实际住宿天数计收，在校学习期间生活费、教材资料费自理。

八、毕业待遇：学生学习期满，经考核合格，由学院颁发教育部电子注册的普通高等教育专科学历证书；经技能鉴定合格，颁发由国家人力资源和社会保障部鉴证的《职业资格证》；毕业时，学生可自愿参加由学院统一组织的国家人社部教育培训中心或省食药局《食品安全管理师》岗位能力证书考试，但获证情况由个人成绩决定。学生毕业时，由学院统一转递人事档案，并按照国家规定予以就业派遣，承认普通高等教育第一学历待遇。

九、联系方式

1.校址：山东省潍坊市胜利东街88号（261061）

 2.网址：http://www.***（学院主页）

  http://xn.***:8033(学院招生信息网)

 3.联系电话：（0536）3081030、3086253

***:sdmxzs@***

 5.微信公众账号：牧院招生平台，微信号：sdmyzsb

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  二?一四年十月