2016年青岛酒店管理职业技术学院单独招生职业技能测试和面试说明

2016年单独招生职业技能测试和面试说明

 我院本年度各专业单独招生考核测试均采取文化基础考试、职业技能测试和面试相结合的形式对考生进行综合测试。文化基础考试满分为200分，职业技能测试和面试满分为200分，为帮助考生备考，现把各专业“职业技能测试”和“面试”环节说明如下：

1.国际贸易专业

（1）职业技能考核（100分）

具体考核内容为：以面试的形式考核考生对于报考专业发展现状及趋势的认知与了解，考生对于报考专业的职业态度、兴趣及目标定位，考生的职业认同感及考生的职业发展潜力。

春季高考考生将增加安排基本职业技能考核，模式如下：

将考生进行随机分组，每一组由两人组成，分为A、 角色，设定国际贸易磋商环境，进行国际贸易类情景模拟对话。情景主要为国际贸易谈判问答对话。

（2）面试(100分)

在考察学生的仪容仪表、精神面貌、语言、逻辑思维等基础上，现场由评委随机提问，考察学生的语言表达应变能力等，为考查学生英语基础水平，个别简单问题可以通过英语提问的方式进行。

2.会计专业

（1）职业技能考核（100分）

具体考核内容为：以面试的形式考核考生对于报考专业发展现状及趋势的认知与了解，考生对于报考专业的职业态度、兴趣及目标定位，考生的职业认同感及考生的职业发展潜力。

春季高考考生将增加安排基本职业技能考核，模式如下：

基本职业技能考核项目为会计基础书写，主要测试考生基础书写（重点是金额的大小写）的功底。在印制的规定格式的测试纸上书写会计数字，包括会计专业阿拉伯数字、中文大写数字以及大小写金额之间的转换。

（2）面试（100分）

主要考察学生的仪容仪表、精神面貌、社会综合适应能力、文明礼貌、语言、逻辑思维、心里素质及专业认知等。根据测试顺序，采用考生自我介绍和评委提问考生回答的方式进行测试。

3.连锁经营管理专业

（1）职业技能考核（100分）

具体考核内容为：以面试的形式考核考生对于报考专业发展现状及趋势的认知与了解，考生对于报考专业的职业态度、兴趣及目标定位，考生的职业认同感及考生的职业发展潜力。

春季高考考生将增加安排基本职业技能考核，模式如下：

现场提供一种商品,考生通过多种形式的销售（如产品介绍、功能演示、互动答疑等），将该商品销售给工作人员。

（2）面试（100分）

在考察学生的仪容仪表、精神面貌、语言、逻辑思维等基础上，主要通过交流提问的方式，测试考生语言表达能力、逻辑思维能力及应变能力等。

4.商务英语专业

（1）职业技能考核（100分）

具体考核内容为：以面试的形式考核考生对于报考专业发展现状及趋势的认知与了解，考生对于报考专业的职业态度、兴趣及目标定位，考生的职业认同感及考生的职业发展潜力。

（2）面试（100分）

在考察学生的仪容仪表、精神面貌、语言、逻辑思维等基础上，现场由评委对考生进行英语提问,主要考察考生的英语听说能力，职业素质、现场应变和专业发展潜力等。

5.市场营销专业

（1）职业技能考核（100分）

具体考核内容为：以面试的形式考核考生对于报考专业发展现状及趋势的认知与了解，考生对于报考专业的职业态度、兴趣及目标定位，考生的职业认同感及考生的职业发展潜力。

春季高考考生将增加安排基本职业技能考核，模式如下：

挑选不同种类商品若干，考生现场抽取一种商品，给予适当的思考时间，制定其营销推广方案，考生口述其方案，考官评判考生的逻辑思维能力和语言表达能力。

（2）面试（100分）

在考察学生的仪容仪表、精神面貌、语言、逻辑思维等基础上，现场由评委对考生进行提问，通过交流提问的方式，测试考生语言表达能力、逻辑思维能力等。

6.建设工程管理专业

（1）职业技能考核 （100分）

职业技能考核主要包括：以面试的形式考核考生对建筑工程管理专业的发展现状和发展趋势的了解，考生对建筑工程管理专业基础知识的掌握（只针对春季高考考生），考生的职业认同感和学习兴趣，考生在行业的发展潜力等。

（2）面试（100分）

面试主要考查考生基本职业素养和综合素质，考核的内容有：考生的语言表达和逻辑思维能力；考生的应变和处事能力；考生的心理素质、身体健康和精神面貌情况等，由考生随机抽取考题进行回答。

7.物业管理专业

（1）职业技能考核 （100分）

职业技能考核主要包括：以面试的形式考核考生对物业管理专业的发展现状和发展趋势的了解；考生对物业管理专业基础知识的掌握情况（只针对春季高考考生）；考生的职业认同感、学习兴趣和发展潜力等。

（2）面试（100分）

面试着重考核考生综合素质和职业素养，具体考核内容为：语言表达逻辑思维能力、应变处理能力、心理素质、礼仪礼貌、身体健康状况及精神状态等方面。面试题目随机抽取，每位考生面试时间为10分钟，考官根据考生面试表现独立评分。

8.建筑设备工程技术专业

（1）职业技能考核 （100分）

职业技能考核以面试的形式考核考生对本专业的发展现状和趋势的认知与了解，具体包括：考生对本专业的职业态度、目标定位以及考生对本专业对应职业的认同感；本专业基础知识和技能掌握情况（只针对春季高考考生）等。

（2）面试（100分）

面试试题着重考核综合素质和职业素养，具体考核内容为：语言表达逻辑思维能力、应变处理能力、心理素质、礼仪礼貌、身体健康状况及精神状态等方面，由考生随机抽取考题进行回答。

9.工程造价专业

（1）职业技能考核 （100分）

职业技能考核主要包括：以面试的形式考核考生对工程造价专业基础知识的掌握情况（只针对春季高考考生），考生对工程造价职业态度和目标定位的认知情况，考生对工程造价专业发展现状的了解和未来就业的认识等方面。

（2）面试（100分）

面试着重考核考生综合素质和职业素养，具体考核内容为：语言表达逻辑思维能力、应变处理能力、心理素质、礼仪礼貌、身体健康状况及精神状态等方面。面试题目随机抽取，每位考生面试时间为10分钟，考官根据考生面试表现独立评分。

10.烹调工艺与营养专业

（1）职业技能考核 （100分）

主要测试考生专业背景知识的掌握情况及是否具备专业培养潜力。具体考核内容包括考生对餐饮行业发展现状及趋势的认知与了解；考生对从事餐饮行业的职业态度、兴趣和目标定位；职业认同感；考生能够从事餐饮行业的职业发展潜力。

春季高考考生除测试上述内容外，增加基本职业技能测试，测试内容主要包括烹饪基本烹调技法、菜系及代表菜等专业应知应会知识。

采用现场测试的方法进行，夏季考生从职业技能测试题库中抽取一道试题进行作答；春季高考考生除抽取职业技能测试题外，还需在基本职业技能测试题库中抽取一道试题进行现场作答。作答结束后，由现场评委进行赋分，测试结束。

（2）面试（100分）

主要测试内容包括语言表达、逻辑思维；应变能力及处事能力；心理素质；身体健康状况及精神状态；礼仪礼貌。考生从面试题库中抽取一道试题进行作答；作答结束后，由现场评委进行赋分，测试结束。

11.西餐工艺专业

（1）职业技能考核 （100分）

主要测试考生专业背景知识的掌握情况及是否具备专业培养潜力。具体考核内容包括考生对餐饮行业发展现状及趋势的认知与了解；考生对从事餐饮行业的职业态度、兴趣和目标定位；职业认同感；考生能够从事餐饮行业的职业发展潜力。

春季高考考生除测试上述内容外，增加基本职业技能测试，测试内容主要包括西餐餐具种类、西餐礼仪、西餐菜系等专业应知应会知识。

采用现场测试的方法进行，夏季考生从职业技能测试题库中抽取一道试题进行作答；春季高考考生除抽取职业技能测试题外，还需在基本职业技能测试题库中抽取一道试题进行现场作答。作答结束后，由现场评委进行赋分，测试结束。

（2）面试（100分）

主要测试内容包括语言表达、逻辑思维；应变能力及处事能力；心理素质；身体健康状况及精神状态；礼仪礼貌。考生从面试题库中抽取一道试题进行作答；作答结束后，由现场评委进行赋分，测试结束。

12.中西面点工艺专业

（1）职业技能考核 （100分）

主要测试考生专业背景知识的掌握情况及是否具备专业培养潜力。具体考核内容包括考生对餐饮行业发展现状及趋势的认知与了解；考生对从事餐饮行业的职业态度、兴趣和目标定位；职业认同感；考生能够从事餐饮行业的职业发展潜力。

春季高考考生除测试上述内容外，增加基本职业技能测试，测试内容主要包括揉面手法、下剂手法、压皮步骤等专业应知应会知识。

采用现场测试的方法进行，夏季考生从职业技能测试题库中抽取一道试题进行作答；春季高考考生除抽取职业技能测试题外，还需在基本职业技能测试题库中抽取一道试题进行现场作答。作答结束后，由现场评委进行赋分，测试结束。

（2）面试（100分）

主要测试内容包括语言表达、逻辑思维；应变能力及处事能力；心理素质；身体健康状况及精神状态；礼仪礼貌。考生从面试题库中抽取一道试题进行作答；作答结束后，由现场评委进行赋分，测试结束。

13.电子商务专业

（1）职业技能考核 （100分）

整体要求：主要测试学生专业背景知识的掌握情况及是否具备专业培养潜力。

以面试的形式考核如下内容：

a、考察考生对现在电子商务行业的认识以及对未来发展趋势的看法；

 、考生根据自己的实际情况设计一个网店，介绍自己网店的策划、网店创建，网络购物的渠道及心得、网上开店的体会等。（口述）

c、考察考生对电子商务专业的职业态度、兴趣和目标定位。

d、考察考生的职业认同感。主要包括对电子商务行业工作的认知、、发展、前景以及从事电子商务行业的机会和风险认知。

e、考察考生的职业发展潜力。主要包括终身自我学习能力的考察、自我解决问题能力的考察。

（2）面试（100分）

具体考核内容：a、语言表达、逻辑思维； 、应变能力及处事能力；c、心理素质；d、身体健康状况及精神状态；e、礼仪礼貌。

14.计算机应用技术专业

（1）职业技能考核 （100分）

整体要求：主要测试学生专业背景知识的掌握情况及是否具备专业培养潜力。

以面试的形式考核如下内容：

a、考察考生对现在计算机行业的认识以及对未来发展趋势的看法。主要包括O2O、云计算、大数据、互联网+等知识的了解，以及计算机未来对人类生活的影响。

 、考察考生对计算机应用技术专业的基本职业技能。主要包括计算机的组成、网络的拓扑结构、图形图像的处理、办公软件的熟练使用等。

c、考察考生对计算机应用技术专业的职业态度、兴趣和目标定位。主要包括对计算机行业发展的认同、感兴趣的知识点以及对未来毕业后的设想。

d、考察考生的职业认同感。主要包括对计算机行业工作的认知、计算机行业的发展前景以及从事计算机行业的机会和风险认知。

e、考察考生的职业发展潜力。主要包括终身自我学习能力的考察、自我解决问题能力的考察以及对搜索引擎的使用心得。

（2）面试（100分）

具体考核内容：a、语言表达、逻辑思维； 、应变能力及处事能力；c、心理素质；d、身体健康状况及精神状态；e、礼仪礼貌。

15.数字媒体应用技术专业

（1）职业技能考核 （100分）

整体要求：主要测试学生专业背景知识的掌握情况及是否具备专业培养潜力。

以面试的形式考核如下内容：

a.考生对数字媒体应用技术专业的发展现状及发展情况的了解。

b.考生对该专业的就业方向的了解，感兴趣的课程。

c.考生是否学习过相关课程或者软(如图象处理软件、视频编缉处理软件、动画制作软件等)，如果学习过请对学过的软件功能作简要介绍，并介绍自己曾经做过的作品。

d.考生认为该专业课程学习的特点。

e.考察考生的职业发展潜力。主要包括终身自我学习能力的考察、自我解决问题能力的考察。

（2）面试（100分）

具体考核内容：a、语言表达、逻辑思维； 、应变能力及处事能力；c、心理素质；d、身体健康状况及精神状态；e、礼仪礼貌。

16.软件技术专业

（1）职业技能考核 （100分）

整体要求：主要测试学生专业行业背景知识的掌握情况及是否具备专业培养潜力。

以面试的形式考核如下内容：

a、考察考生对现在软件技术（含移动互联应用技术）行业的认识以及对未来发展趋势的看法；

 、考生根据自己的实际情况设计具有一定难度的数学或C语言题目，讲解其解法，通过自我解答，体现考生的逻辑思维能力等。

c、自由表达考生灵活变换处理、思考问题的能力，体现个人思维潜力。

d、考察考生的行业认同感、责任感、使命感。主要包括对技术编程、应用行业工作的认知、、发展、前景以及从事软件行业的机会和意志力认知。

e、察考生的职业发展潜力。主要包括终身自我学习能力的考察、自我解决问题能力的考察。

（2）面试（100分）

具体考核内容：a、语言表达、逻辑思维、行为协作； 、应变能力及处事能力；c、心理素质；d、身体健康状况及精神状态；e、礼仪礼貌。

17.会展策划与管理

（1）职业技能考核（100分）

整体要求：

主要测试考生专业背景知识的掌握情况及是否具备专业培养潜力。

具体考核内容:

职业技能:

考试满分100分，包括三部分：形象展示（20分）、案例分析（60分）、知识问答（20分），总时间为2-3分钟。旨在考查考生对会展策划与管理专业的发展现状及趋势的认知与了解；考生对会展专业的职业态度；对会展、活动及相关产业的兴趣及自身学习和发展目标定位；考查考生的职业认同感及在会展及相关行业的职业发展潜力。

（2）面试（100分）

面试满分100分，考核内容:1）语言表达,逻辑思维;2）应变能力及处事能力;3）心理素质;4）身体健康状况及精神状态；5）礼仪礼貌。主要测试考生综合素质和职业素养考核：考生抽取题目，考生现场作答，根据考生综合表现给出得分。

18.酒店管理专业

（1）职业技能考核（100分）

整体要求：主要测试考生对酒店行业背景的认知程度和是否具备酒店行业培养潜力。

以面试的形式考核如下内容：

• 考生对酒店行业发展现状和趋势的认知与了解。

• 酒店行业的基本职业技能。

• 考生对酒店管理专业的态度、兴趣和职业目标定位。

• 考生对从事酒店行业的认同感

• 考生在酒店行业的发展潜力

夏季考生考核（1.3.4.5）项；春季高考考生考核（1.2.3.4.5）项。第2项仅涉及酒店管理的基本职业技能知识问答，暂不考虑摆台、做床等技能实操考试。

（2）面试（100分）

主要考查参加酒店管理专业自主招生考试的考生应具备的基本素养、职业发展潜质、酒店服务能力和持续学习能力，具体主要包括：

A职业道德（20分）

• 对酒店管理工作的基本内容和职责有一定了解，对酒店管理职业有较高的认同，有正确的职业认知和价值取向。

• 对加入酒店行业有较强的愿望。

• 有较强的服务意识和持续学习的能力。

 心理素质（20分）

• 乐观开朗，积极上进，有自信心。

• 具有一定的情绪调节和自控能力,不偏激，不固执。

• 能够冷静地处理问题，具有较强的应变能力。

C仪表仪态（20分）

• 衣着整洁，仪表得体，符合酒店管理职业特点。

• 五官端正，姿态自然，肢体表达得当。

• 行为举止稳重端庄大方，有亲和力。

D言语表达（25分）

• 口齿清楚，语速适宜，表达准确，简洁、流畅。

• 较强的口头表达能力，善于倾听别人的意见，并能够较准确地表达自己的观点。

• 在交流中尊重对方、态度和蔼，并能做出恰当的回应。

E思维品质（15分）

• 思维严密，条理清晰，逻辑性强。

• 能正确地理解和分析问题，抓住要点，并及时做出适当的反应。

• 能够比较全面地看待问题，思维灵活，有较好的应变能力和创新意识

19.旅游管理专业

（1）职业技能考核（100分）

整体要求：主要测试考生专业背景知识的掌握情况及是否具备专业培养潜力。

具体考核内容:

旅游管理专业职业技能测试采用面试方式，考生任意选以下三个话问题之一进行阐述：1）考生对于旅游行业发展状况的认识;2）考生任选一个当前的热点话题（不限于旅游）阐述个人观点;3）考生可以任选山东省内旅游景区、风物特产、地方风俗文化或城市概况等进行讲解。满分100分，包括三部分：形象礼仪和自我介绍20分、问题阐述60分、现场问答20分。

主要考察：1）考生对旅游管理专业的发展现状及趋势的认知与了解; 2）考生对旅游管理专业的职业态度、兴趣和目标定位; 3）考生对于旅游行业的职业认同感以及职业能力;4）从事旅游专业的基本职业技能，即考察考生专业学习的专业性和规范性。（第4条仅涉及春季高考考生）

（2）面试（100分）

面试满分100分,测试考生综合素质和职业素养，考生现场抽取题目，现场作答，根据考生综合表现给出得分。

具备考核内容: 1）语言表达、逻辑思维和沟通能力;2）应变能力及处事能力;3） 知识结构4） 心理素质、身体健康状况及精神状态；5）礼仪礼貌、形象和气质。

20.应用韩语专业

（1）职业技能考核 （100分）

整体要求：主要测试考生专业背景知识的掌握情况及是否具备专业培养潜力。

以面试的形式考核如下内容：

1）表达沟通能力、社交礼仪常识；

2）考生对外语专业的工具定位的认知与把握 

3）对韩国文化及韩国语学习有正向认识；

4）考生对应用韩语专业的发展趋势和目标定位 

5）考生对涉外工作的认知与意愿。

（2）面试（100分）

面试满分100分,具体考核内容: 1）语言表达,逻辑思维;2）应变能力及处事能力;3）心理素质;4）身体健康状况及精神状态；5）礼仪礼貌。

21.国际邮轮乘务管理

（1）职业技能考核（100分）

整体要求：

主要测试考生专业背景知识的掌握情况及是否具备专业培养潜力。

具体考核内容:

以面试的形式考核如下内容：

? ●考生对邮轮行业发展现状和趋势的认知与了解。

 ●邮轮或酒店行业的基本职业技能知识。

 ●考生对邮轮管理专业的态度、兴趣和职业目标定位。

 ●考生对从事邮轮行业的认同感。

 ●考生在邮轮及相关行业的发展潜力。

（2）面试（100分）

面试满分100分，面试主要考查参加国际邮轮乘务管理专业自主招生考试的考生应具备的基本素养、职业发展潜质、邮轮及酒店服务实践能力和持续学习能力，具体主要包括：

A职业道德（25分）

 ●对加入邮轮及相关行业有较强的愿望。

 ●有较强的服务意识和持续学习的能力。

 心理素质（25分）

 ●乐观开朗，有自信心。

 ●具有一定的情绪调节和自控能力,不偏激，不固执。

 ●能够冷静地处理问题，具有较强的应变能力。

C仪表仪态（25分）

 ●身体健康，仪表得体，符合国际邮轮乘务管理职业特点。

 ●五官端正，肢体表达得当，行为举止稳重端庄大方，有亲和力。

D言语表达（25分）

 ●口齿清楚，语速适宜，表达准确，简洁、流畅。

 ●较强的口头表达能力，善于倾听别人的意见，并能够较准确地表达自己的观点。

 ●在交流中尊重对方、态度和蔼，并能做出恰当的回应。

 ●具有一定的外语表达沟通能力。

22.艺术类专业

（1）职业技能考核 （100分）

此环节成绩参照全省联考成绩,不再单独组织职业技能测试。

（2）面试（100分）

由考官提问问题考生回答，主要考察考生对专业的了解以及对选择专业的认知等。具体考核标准: 1）语言表达,逻辑思维;2）应变能力及处事能力;3）心理素质;4）身体健康状况及精神状态；5）礼仪礼貌。