2018年漯河职业技术学院食品工程系招生专业介绍

 师资条件：现有教师42人，其中教授3人，副教授19人，双师素质教师28人，校外兼职技师工程师17人。省级教学名师1人，省、市学术技术带头人6人，市级青年骨干技术拔尖人才2人。

 办学条件：开设有食品加工技术、食品营养与检测、食品药品监督管理、食品质量与安全和中西面点工艺共五个专科专业，食品营养与检验教育本科专业，食品加工技术五年制大专专业，在校生985人。有国家级建设项目六个（食品生物技术实训基地、食品产业发展平台、教育部现代学徒制试点专业、国家重点建设专业、国家级骨干专业、国家级精品在线课程），省级教学工程项目有七个（省级教学名师、特色专业、优秀教学团队各1个，精品课程、精品资源共享课程、精品在线课程共4门），漯河市食品科学研究所是市重点建设项目。教学设备总值658万，校内实验实训34个，订单和校企合作单位38家。

 办学成绩：食品工程系是院重点发展系部，是河南省重要的食品技术人才培养基地。“六段三阶式”人才培养模式在省内外颇有影响，2013-2017年，先后5次入选教育部人才培养模式创新改革成果展、国家级“创新发展高职教育”论坛。漯河是中国食品名城，国家肉类检测中心、双汇集团、南街村集团、旺旺集团、澳的利集团等知名食品企事业单位众多，紧密的校企（地）合作关系，为食品类专业发展提供了得天独厚的条件，为毕业生的就业提供了充足的就业岗位。

食品加工技术（河南省特色专业）

专业特色：省级特色专业、省示范重点建设专业、教育部现代学徒制试点专业，专业教学团队是省级优秀教学团队；与双汇集团、思念集团千味食品等企业进行合作与订单培养，学徒制班的学生合作单位解决学费并设立专项奖学金，可实现高端、高薪、高质量、很体面的就业。培养具有扎实的食品生产与管理中所需的基础理论和技能，掌握食品生产工艺原理，工程设备和生产过程中的品质控制与检测的应用型工程技术人才。

就业方向：主要从事食品生产技术改进、产品研发、食品生产操作及现场管理，食品质量管理、食品营销及售后服务等工作。亦可适应工商管理、技术监督等部门与本专业相关工作。

食品加工技术（焙烤技术方向）（河南省特色专业）

专业特色：省级特色专业、省示范重点建设专业、教育部现代学徒制试点专业；与郑州仟吉食品有限公司通过共建烘焙学院进行现代学徒制合作培养。培养具有扎实的烘焙食品生产与管理中所需的基础理论和技能，掌握食品生产工艺原理，工程设备和生产过程中的品质控制与检测的应用型工程技术和管理人才。学徒制班的学生合作单位解决学费并设立专项奖学金，可实现实现高端、高薪、高质量、很体面的就业。

就业方向：主要从事焙烤食品企业技术改进、产品研发、生产操作及现场管理，食品质量管理、门店营销及售后服务等工作。

中西面点工艺  

专业特色：教育部现代学徒制试点专业；与思念集团和郑州仟吉食品有限公司等企业实施现代学徒制合作培养，学徒制班的学生合作单位解决学费并设立专项奖学金，可实现高端、高薪、高质量、很体面的就业。本专业培养既具有现代烹饪理论知识，又能够从事中西餐饮的具体制作，在酒店，宾馆，中西餐厅中担任中式面点技术和西式面点技术工作的高级应用型技术与管理人才。

就业方向：毕业生可从事大中型酒店、宾馆的中式面点技术与管理、西式面点技术与管理工作，西餐厅中西面点技术工作，大中型酒楼经营管理工作，配餐公司的营养与配餐工作，也可从事中专、职高和技校相关专业的教学和培训工作。

食品营养与检测（国家级重点建设专业）

专业特色：国家级重点建设专业、省示范重点建设群专业；国家现代学徒制改革试点专业；与国家肉类检测中心、双汇集团、旺旺集团、徐福记国际集团、知心天瑞等单位进行订单培养。培养具有现代食品营养与检测的新理论和技术，能够从事食品企事业单位的食品营养配料、食品质量分析与检验、科学研究、产品开发等方面的工程应用型人才和管理人才。

就业方向：毕业生主要在学校、社区、医院、机关团体、培训机构、营养保健机构及食品企业等企事业单位从事营养保健、营养与膳食指导、营养教育等工作。在食品企业、食品检验检疫机构、食品监督管理机构等企事业单位从事食品质量检测、食品生产管理与质量控制、食品安全监管等工作。

食品营养与检测（注册营养技师方向）（国家级重点建设专业）

专业特色：国家级重点建设专业、省示范重点建设群专业；国家现代学徒制改革试点专业；与知心天瑞健康管理有限公司、国家肉类检测中心、河南出入境检验检疫局、双汇集团、旺旺集团等单位校企深度合作。以注册营养技师需要掌握的理论和技能为培养方向，培养能从事食品营养及膳食指导、营养教育、健康管理、产品开发、食品质量控制与管理等工作的高素质技能型人才。

就业方向：毕业生主要在学校、幼儿园等集中供餐单位，养老机构、妇幼保健机构、健康咨询与管理企业，食品企业，社区、医院、机关团体、培训机构等企事业单位从事营养与膳食指导、营养教育、营养健康咨询与管理、食品安全与质量管理等工作。

食品质量与安全（省示范重点建设专业群专业）

专业特色：省示范重点建设专业群专业；国家现代学徒制试点专业；双汇集团、国家肉类检测中心、徐福记集团、思念集团等单位订单培养。培养具有良好的职业道德和职业精神，适应食品质量与安全性检测、监测、评价、预警、控制、认证的食品企业及相关管理工作的技术技能型人才。

就业方向：主要在全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位，毕业后适合从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等；也可到食品加工企业、检验机构、质量监管部门、质量审核类的技术服务公司及认证机构从事生产管理、产品检测、质量管理（现场品控-QC、企业内部质量审核 ）、质量认证咨询与培训等。

食品药品监督管理（省示范重点建设专业群专业）

办学成绩：省示范重点建设专业群专业；国家现代学徒制试点专业；国家肉类检测中心、农产品检测中心、千味央厨等单位订单培养。主要培养适应食品药品监督管理部门、海关、商检、食品药品生产企业从事食品药品质量监督与管理、食品药品质量安全控制、食品药品质量检测等工作的技术技能型人才。

就业方向：主要在生产企业、经营企业、基层安全监管部门等从事许可证申办、质量管理、销售、质量安全监督等。学生毕业后适合在食品药品机构、生产营销等企业中，从事生产、品质控制、工艺监控、原料采购、市场营销等工作；在商检、卫检等行政事业单位从事食品药品安全监督、检测、管理与执法等工作。

食品工程系咨询电话：

王老师：  QQ：