安徽工程大学食品科学与工程专业源于食品工程本科专业，1984年在安徽省首次开设并率先开始培养食品专业人才。1998年调整为食品科学与工程专业，2014年分获国家级“卓越农林人才教育培养计划改革试点”和安徽省“卓越人才教育培养计划”立项建设，2017年与美国科罗拉多州立大学建立国际合作“2+2”联合培养双学位项目。
2006年、2011年分别获批“农产品加工及贮藏工程”二级学科硕士学位点和“食品科学与工程”一级学科硕士学位点，2008年获批校级第三批重点学科，拥有“安徽省生物制品与食品检测检验及其标准化技术公共服务平台”等省级平台4个，有各类实验室2000余平方米，仪器设备总值2000余万元。
2．专业发展历程
1984年度设置食品工程专业（本科）并于同年招生；
1986年度设置食品工程专业（专科）并于同年招生；
2006年获批“农产品加工及贮藏工程”二级学科硕士学位授权点，
2008年获批安徽工程大学第三批重点学科；
2011年获批“食品科学与工程”一级学科硕士学位授权点；
2014年获批安徽省卓越人才教育培养计划改革试点；
2014年获批国家级第一批卓越农林人才教育培养计划改革试点。
3．专业培养目标
本专业培养德智体美全面发展、诚信实干、基础扎实、实践能力强、综合素质高、具有创新与协作精神，系统掌握食品科学与工程的基础理论、食品生产工艺技术、设备、工程设计、卫生安全监督、质量检验和品质控制等专业知识，与食品研发、品控与工程设计等基本训练，能在农产品食品工业从事开发设计、生产经营、质量检验和新技术研究、新产品开发的高素质应用型人才。
4．专业培养方向
（1）农产品深加工
（2）食品质量与安全
5．师资队伍
本专业现有专业教师20人，其中教授4人、副教授11人，拥有博士学位教师占55%，具有工程实践背景或经历的教师占95%。
6．教学科研成果
专业教师先后入选安徽省级教学名师1人、省优秀教师2人，获校级教学名师、教坛新秀多人。近五年主持国家基金项目5项、省部级项目20余项、产学研合作项目近30项，科研总经费1077万元；发表SCI/EI收录论文60余篇，授权发明专利15项，出版教材5部，获安徽省及中国产学研合作创新成果奖等省级以上奖项3项。
原标题：2020年安徽工程大学食品科学与工程专业
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