烹饪工艺与营养（一）【培养目标】本专业采用工学结合为主导人才培养模式，培养德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握本专业知识和技术技能，具有良好的职业素质，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，主要面向广东省餐饮行业和相关领域行业，能够从事烹调、营养分
食品营养与健康（一）【培养目标】本专业通过产教融合、育训并举，面向营养食品和大健康产业，培养学生掌握专业知识、技术技能和良好的职业综合素质，可适应产品、管理、服务、销售一线需要，未来能够从事公共营养健康指导、营养健康教育、营养食品开发、餐饮食品安全管理、社区服务、营养功能食品销售等工作的高素质复合型技术技能人才。（二）【专业优势】1.营养与健康是当前食品产业
广东省外语艺术职业学院2022年餐饮旅游学院自主招生考试大纲一、招生专业1、烹饪工艺与营养2、中西面点工艺3、西式烹饪工艺二、考核形式、方法1、科目一：综合文化知识2、科目二：专业综合理论3、科目三：职业技能三个科目均按要求拍摄视频，并在指定截止时间内发送到指定邮箱。三、考试分值总分满分值为500分，其中科目一综合文化知识考核为200分，科目二专业综合理论考
烹饪工艺与营养专业（一）培养目标：面向餐饮行业及相关领域行业从事中西餐烹饪、营养分析、营养配餐、餐饮管理的复合型、技术技能型人才和德、智、体、美、劳全面发展的高素质劳动者。（二）主要课程：烹饪原料知识、烹饪化学、烹饪营养与卫生、食品雕刻加工技术、中西饮食文化、食品添加剂、烹饪工艺学、烹调技术、中西面点加工技术、冷拼与盘饰制作、营养配餐技术、餐饮服务技能、宴会
2021年高职专业学院自主招生考试（烹饪工艺与营养）职业技能考核大纲考核内容和要求1.考核要求以高职院校烹调工艺与营养专业人才培养选拔要求为依据，根据行业职业技能鉴定规范，参照中式烹调师、中式面点师国家职业标准---中级(国家职业资格四级)的技能考核要求，以综合考核专业基本技能为重点，考察学生的职业操作习惯和素养，注重考核学生的创新意识、可持续发展能力及解决
2021年自主招生烹饪工艺与营养专业职业技能考核大纲(中职考生)考试性质广东科贸职业学院2021年自主招生烹调工艺与营养专业是由中等专业学校、技工学校等相关专业学生参加的选拔性考试。考核依据及要求1.知识要求（1）了解各种刀法的分类和使用方法。（2）理解菜品烹制的基本技能的含义，掌握火候和调味对菜品制作的影响。（3）掌握面点制作的原料基本知识和选择。2.能力
茶艺与茶文化（一）【专业优势】1.历史悠久，国内一流。茶艺与茶文化专业（原茶艺与茶叶营销专业）创建于2007年，办学历史悠久，毕业生供不应求，累计为茶行业培养各类型人才5000多名，成长为拥有“一园一馆两所两平台三中心”的广东茶产业人才培育摇篮。专业集人才培养、科学研究、社会服务和文化传承为一体，综合实力在国内高职院校同类专业中名列前茅。2.师资强大，成果丰
酒店管理与数字化运营（一）【专业优势】酒店管理与数字化运营专业是我校“烹饪工艺与营养”省级高水平专业群群内专业，是教育部现代学徒制试点专业、教育部1+X证书制度试点专业，与泰国格乐大学开展“高本衔接”国际合作项目，设有国际班1个。2021年，本专业总体就业率100%，用人单位对学生综合评价优良率达93%以上，专业对口率达到80%、雇主满意率90%，升学率（含
文化创意与策划（一）【培养目标】本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业素质和人文素养，具备文化创意与策划、文案撰写、品牌策划与管理、文化项目管理、文化市场营销、文创产品开发与设计、图像处理、新媒体运营、短视频剧本创作、摄影摄像与制作等技能，主要面向文化咨询和创意产业、文化服务行业、传播媒体、互联网文化公司、企事业单位等相关领域，从事文案策划、品牌
大数据与会计（一）【培养目标】本专业培养具有良好政治素养、强烈社会责任感，通晓经济、管理、法律等基础知识，遵守会计职业道德，掌握财务会计、税务会计、成本核算与财务管理等专业知识，具备大数据会计思维，能够熟练运用互联网工具及软件进行财务数据检索、分析及日常处理，具有较强的业财税一体化处理能力及成本与预算管理、税务筹划、财务数据分析与决策能力的高素质综合型技术技
