一、文化创意与策划专业
培养目标:
本专业培养适应现代文化产业发展,具有国际化视野和较高艺术修养、熟悉中国传统文化,掌握扎实的文化艺术、创意、策划、设计等基础知识,具有创新创意设计、活动策划执行、非遗文创产品开发等时尚文化产业需要的技术技能型人才。
专业课程:
本专业开设广告包装设计、计算机图文处理、创意文案写作、旅游产品设计与开发、文化品牌创意策划、传统手工技艺、非遗文创等课程。
就业方向:
主要面向文化创意、展陈策划、文化传播及相关产业,从事品牌运营管理、文案策划、活动策划、广告策划、营销推广、新媒体制作与推广等工作。
二、旅游管理专业
专业代码:540101
专业简介:旅游管理专业主要面向文化和旅游服务行业培养德、智、体、美、劳全面发展,具有良好的职业道德和人文素养,掌握一定的旅游学基础知识与服务技能,能够从事旅游文创产品开发与营销、旅游服务、旅游资源和产品开发、旅游市场营销及旅游企业基层管理等工作的高素质技能人才。旅游管理专业是河南省第三批乡村振兴技能人才培养示范点、教育部1+X研学旅行策划与管理职业技能等级证书培训点和考核点、河南省研学旅行实践基地。旅游管理专业是我校文旅融合发展高水平专业群主要专业,是我校职业本科教育培育专业。
三、餐饮智能管理专业
专业代码:540201
专业简介:本专业培养面向餐饮行业,拥护党的基本路线,德、智、体、美等全面发展,具有良好职业素质
专业基础课程:管理学基础、餐饮服务心理学、宴会设计与组织、餐饮企业运行管理、食品营养与配餐、餐饮基础知识。
专业核心课程:餐饮服务与实训、酒水知识与调酒技艺、人际沟通与交流、茶艺知识与茶艺训练、餐饮智能管理系统应用、大数据分析与应用。
拓展课程:中国名菜赏析、化妆与形象设计、中国饮食文化、形体训练。
实训中心:中餐摆台实训室、西餐实训室、形体室、化妆实训室、酒吧实训室。和创新精神,掌握餐饮服务与管理专业知识,具有较强的综合实践能力和创新开拓能力,能在餐饮行业一线从事服务工作,能从事酒店后厨及餐饮管理等管理工作,能在旅游企事业单位行政管理部门从事基础管理工作的高端技术技能型人才。本专业学生必须修满当年餐饮管理专业人才培养方案上规定的相应的课程和相应学分方可毕业。本专业鼓励获得鼓励获得调酒师证、茶艺师证、面点师证等证书。
四、酒店管理与数字化运营专业
专业代码:540106
专业简介:专业基础课程:酒店服务心理学、酒店市场营销、酒店人力资源管理、食品营养与配餐、酒店管理概论、酒店法律与法规、中国饮食文化。
专业核心课程:前厅客房服务与管理、餐饮服务与实训、酒水知识与酒吧管理、酒店管理信息系统、酒店专业英语、宴会设计与管理、酒店服务礼仪。
拓展课程:餐饮成本核算、茶文化与茶艺、化妆与形象塑造、形体训练、人际交流与沟通、客源国概况。
实训中心:中餐宴会摆台实训室、西餐摆台实训室、酒吧实训室、茶艺实训室、形体训练实训室、化妆实训室、客房实训室、酒店信息管理模拟实训室等。
五、高速铁路客运服务专业简介
专业代码:500113
专业简介:高速铁路客运服务专业培养德、智、体、美、劳全面发展,具有家国情怀、服务地方、尊重劳动、崇尚技能、追求卓越的精神和乘务服务的专业价值理念。主要培养适应现代高速铁路发展需求,具有基础知识扎实、技能娴熟的高素质人才,专业课程设置灵活,校内外专业活动丰富,掌握高速铁路客运组织、客运服务与管理、运营组织、安全管理与应急处置、市场营销、旅客运输心理学、城市轨道交通站务管理等专业基础知识,具备客运服务能力、站务服务能力、安全应对与处置能力、铁路市场营销能力,能够从事客运员、乘务员、安全员、站务员等工作的复合型技能人才。
专业基础课程:铁路客运英语、商务礼仪、普通话与播音艺术、高速铁路概论、中国旅游地理。
专业核心课程:形体舞蹈与训练、高铁客运服务管理与实训、客运公共关系实务、城市轨道交通站务管理、高速铁路安全管理与应急处置、高速铁路运营组织与管理、高铁客运服务礼仪、铁路市场营销。
拓展课程:急救护理、客运安检训练、高铁客运服务沟通技巧、化妆与形象设计、客源国概况、高速铁路客运规章、酒水与酒吧知识、茶艺与茶文化。
实训中心:航铁模拟舱、形体实训室、站台安检设备、票务系统,以及未来即将投入使用的VR虚拟实训室等。
六、烹饪工艺与营养专业
专业代码:540202
专业简介:烹饪工艺与营养专业是我院传统特色专业,是洛阳地区开展烹饪、餐饮学历教育的鼻祖,至今办学已有40余年。在建3800平方米的河洛餐饮实训基地,是集烹饪专业实训教学、菜品研发、技能大师工作室、饮食文化展示、烹饪大赛于一体的综合性烹饪文化传承基地。该专业教师队伍由“国家级烹饪大师”“河洛大工匠”“中原大工匠”“高级烹调技师”“营养师高级技师”组成,实践经验丰富,技能精湛。近两年,选拔学生参加中央直属机关北戴河服务局支暑服务,荣获了“服务标兵”及“先进工作者”称号,并得到中央直属机关北戴河服务局、河南省人民政府以及洛阳市人民政府的表扬。目前,本专业与北京、上海、苏杭等城市的餐饮企业建立了校企合作实习基地,毕业生供不应求,就业率连年保持100%。
专业基础课程:餐饮安全与操作规范、现代厨房管理、烹饪原料学、烹饪营养与配餐、中国烹饪概论。
专业核心课程:烹饪原料加工技术、糖艺面塑技术、盘饰与雕刻、中式面点工艺与实训、中式烹饪工艺与实训、西点工艺。
拓展课程:中国名菜、冷菜冷拼、中国名点。
实训中心:3800平烹饪实训基地。
原标题:2022年洛阳职业技术学院文化与旅游学院专业介绍