食品质量与安全
（一）专业特色：食品质量与安全专业为学校首批本科专业。本专业设有上海市职业技能鉴定中心批准的食品检验员技能鉴定考点，实践教学条件处于较领先地位。食品药品虚拟仿真实训基地获批2021年上海市示范性虚拟仿真实训基地。“食品质量与安全专业教师教学创新团队”获批2021年上海高职高专院校市级教师教学创新团队。以培养高层次技术应用型人才为目标，将新技术、新工艺、新规范纳入课程标准和教学内容，强化学生岗位能力和创新意识。与上海市质量检验监督检验技术研究院、谱尼测试集团上海有限公司、英格尔检测认证集团、上海嘉里食品工业有限公司建立良好的校企合作关系，企业专家全程参与人才培养过程。
（二）培养目标：面向食品企业、第三方检测机构、政府检验监督机构、认证咨询行业、健康管理行业等企事业单位，培养适应“2030年”食品安全全产业链监管的需要，培养掌握化学、生物学、食品科学、营养与食品卫生、食品分析以及食品质量安全控制和管理等方面的基本理论和知识、技术和方法，具备较强创新精神和实践能力，能够在食品、农产品和餐饮的生产、流通企业，食品农产品第三方检测机构，监督管理部门和科研院所等相关单位和部门从事食品生产和经营、分析检测、质量与安全监督管理、质量认证等方面工作的高素质技术技能型人才。
（三）主干课程：食品微生物学、分析化学、食品化学、食品工艺学、食品营养学、食品分析、食品添加剂、食品安全学、食品微生物检测、食品质量检验技术、食品标准与法规、食品质量管理与控制、食品市场准入与认证。
（四）职业技能证书：“1+X”粮农食品安全评价、内部审核员、农产品食品检验员。
（五）就业方向：食品生产、加工、流通企业质量控制工程师、食品与农产品检测机构、监督管理部门、科研院所检测检测检验工程师、技术开发及助理研究员、食品安全体系审核员岗位。
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