二、授予学位：工学学士
三、【学科/专业优势】
国家一流本科专业
国家级卓越工程师教育培养计划专业
中国工程教育认证协会认证通过专业
省级品牌专业
四、专业前景
面向国家和地区的食品发酵、生物制药等行业，培养秉持经济、生物安全、环境与社会的可持续发展理念，具备社会主义核心价值观，扎实的专业基础，良好的人文素质，合格的职业规范，较强的沟通能力、学习能力和创新能力，能够在食品发酵、生物医药等领域从事设计、生产、管理或新技术、新产品开发等工作的高素质应用型高级工程技术人才，成为德智体美劳全面发展的社会主义的建设者和接班人。
五、知识掌握
具备解决食品发酵、生物制药领域菌种选育与改良、工艺设计与改进、设备设计与改造和质量控制和管理等复杂工程问题所需的数学、自然科学、生物工程基础和专业知识。
六、能力培养
（1）具备解决食品发酵、生物制药等领域复杂工程问题的能力，培养菌种选育与改良、工艺设计与改进、设备设计与改造、质量控制管理等方面的工程能力，为从事设计、生产、研发或质量管理等工程技术的相关工作奠定基础；
（2）牢固树立社会主义核心价值观，具有较强的社会责任感，具备良好的职业道德和操作规范，秉持经济、生物安全及环境与社会的可持续发展理念，正确处理生物工程与社会、市场的关系；
（3）具备较强的职业竞争力，能够运用工程管理和经济决策方法参与或主持多学科背景下的生物工程项目，开展跨学科、跨文化的沟通交流，准确把握生物行业发展趋势，发现新的发展契机；
（4）具备自主学习能力和终身学习习惯，能够熟练运用现代工具开展创新工作，不断适应生物工程行业的发展要求。
七、主要课程
生物化学、现代分子生物学与基因工程、微生物学、化工原理、生物反应工程、发酵工程原理、生物分离工程、生物工程设备。
八、专业特色
（1）校企深度融合，服务地方经济：依托教育部卓越工程师培养计划，联合地方生物医药企业构建了校企“一体化?五共同”培养模式，紧密围绕高校所在地区食品发酵、生物医药等行业的特色，校企一体的共同制定人才培养目标、共同建设课程体系、共同打造师资团队、共同实施培养过程、共同评价培养质量。既培养学生扎实、全面的生物工程专业基础知识，又注重培养适应武汉生物产业基地宜昌生物产业园生物工程行业发展的应用型工程科学与技术人才。
（2）加强工程实践，突出实践育人：依托“三峡大学-安琪酵母股份有限公司国家级工程实践教育中心”、“中国轻工业功能酵母重点实验室”、“湖北省天然产物研究与利用重点实验室”、“生物酵素省级工程实践中心”，构建集知识、能力、素质于一体的“三维度?四精品”实践育人体系，从“校内实践、企业实践和创新创业实践”三个维度，打造学生 “四个精品”：一份受教育的社会实践报告、一份精美的创业计划书、一项出彩的学科竞赛、一次高质量的毕业设计（论文），着力培养学生的团队合作精神、动手能力和创新能力。
（3）科产教深度融合：紧密围绕宜昌高新区科技部国家级生物医药火炬特色产业基地的发展，聘请企业专家进校讲座，参与专业授课，提高学生对食品发酵、生物医药等产业的深度认知；，实行班导师和专业导师制，组织学生参与校级、省级、国家级各类学科竞赛，全面提升学生的沟通交流能力和职业竞争能力。
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