2022年西安旅游烹饪职业学校招生简章

一、学校简介

陕西旅游烹饪职业学院始建于1994年，是一所经陕西省人民政府批准、国家教育部备案、纳入国家统招计划，具有独立颁发统招毕业证书的全日制普通高校。

学院占地300余亩，总建筑面积72000平方米，在校生4500余人。学院以前瞻性的教学理念，科学合理的课程设置，新颖的教学方法，培养具有国际视野，“一专多能”、“多能多证”、“多证多会”的复合型高素质人才。

学院拥有高学历、双师型的教师队伍。在专职教师中25%具有硕士以上学历，各专业学科带头人，烹饪专业国家级大师16人，特级大师1人，国家级评委12位，省级大师工作室2个，现有13个专业，3个二级专业。

学院教学设施设备齐全，拥有现代化的专业实训大楼、多媒体教室、图书馆、健身房、室内体育馆等完善的文体活动和生活设施。教学仪器等实习实训设备多年来持续投资累计近亿元。图书36万册。实现了校园网络免费全覆盖，为学生学习、生活创造条件。

学院坚持“产教深度融合”的职教发展之路，定向、订单、冠名、委托培养等多种育人形式并存。已经同国内近百家五星级酒店、旅行社、航空公司、高速铁路和知名食品加工企业、餐饮服务企业建立了人才共育及就业合作关系，为不同专业方向的青年学子提供了广阔的发展机遇和创业平台，多年来学院就业率达到97%以上。

二、招生专业

三、资助政策

（一）学院奖助学金:

国家奖学金8000元/年。
国家励志奖学金5000元/年。
高等学校国家特困助学金3500元/年。
高等学校国家贫困助学金2500元/年。
五年高职学生可享受2000元/年国家
助学金和2800元/年免学费。
学院设立校内奖学金5000元/年,
表彰奖励品学兼优学生。

（二）贫困生绿色通道:

国家生源地助学贷款12000元/年。在校应征兵入伍和退役士兵参加高考被我院录取学生代补偿学费最高8000元/年。
对“建档立卡”和“精准扶贫"的困难学生可享受国家和学院贫困补助6000元。
学院设立多个勤工助学岗位，供学生选择。

四、专业介绍

（一）旅游管理

培养目标:培养具有良好职业道德和人文素养，掌握旅游企业运营管理基本知识，熟悉我国旅游业的发展政策方针，了解旅游业的发展动态，具备旅游企业运营与服务、旅行社产品策划和旅游产品销售、旅游信息收集、较强的沟通和组织计划协调能力，从事旅游行政管理部门基层服务与管理、旅游企业运营管理、旅游产品策划与销售等工作的高素质技术技能人才。
就业面向:主要面向各级旅游行政管理部门、各类旅游企业(旅行社、高星级酒店、旅游景区、旅游电商)、会展企业(会议展览公司、展览中心、会展策划机构) ,在服务与管理、产品策划与销售等岗位群，从事旅游企业运营与管理、会展策划与管理、旅游产品策划、旅游招徕咨询、旅游产品销售等工作的高素质技术技能人才。

核心课程:旅游概论、旅游心理学、旅游经济学、旅游市场营销、中国旅游地理、旅游法、旅游资源规划与开发、.旅游产品策划与开发、旅游电子商务、旅游网络营销、电子商务网站建设与管理、旅游企业运营与管理等。

（二）空中乘务

培养目标:培养具有良好职业道德和人文素养，掌握民航服务礼仪、客舱应急、乘务空防安全等基本知识，具备服务意识和安全意识，具备客舱服务与安全管理能力，从事民航服务与安全管理工作的高素质技术技能人才。

就业面向:主要面向航空公司客舱部、保卫部等部门，在民航乘务、航空安全等岗位群，从事客舱服务、客舱安全、航空公司客运地面保障以及机场贵宾室服务、机场问讯处、机场地面特殊旅客服务等工作。

核心课程:民航概论、民航服务礼仪、客舱服务客舱应急、乘务英语、乘务言语与沟通、乘务化妆、乘务形体训练、乘务空防安全、客舱服务心理、医疗常识与急救、飞机客舱设备与系统、民航地面服务、航线地理等。

（三）高速铁路客运服务

培养目标:培养具有良好职业道德和人文素养，掌握高速铁路客运乘务理论知识和技能，具备较好的服务、管理及协调应变能力，从事高铁列车乘务或车站客运服务等工作的高素质技术技能人才。
就业面向:主要面向国家铁路、地方铁路、大型企业铁路运输部门，在车务段(车站)、客运段等部门，从事铁路列车乘务、车站客运服务等工作，也可在城市轨道交通部门从事站务管理工作。
核心课程:铁路客运组织、旅客心理学、高铁安全管理与应急处置、高速铁路运营组织、高速铁路客运服务管理、铁路行车组织等。

（四）酒店管理与数字化运营

培养目标:培养具有良好职业道德和人文素养，掌握酒店服务与经营管理的基础知识，具备良好的语言沟通、酒店经营管理和团队合作能力，从事现代酒店业或高端服务业的一线服务和基层督导管理工作的高素质技术技能人才。
就业面向:主要面向现代酒店和高端服务行业，在前厅、客房、餐饮和酒店人力资源、市场营销等岗位群，从事一线服务、基层督导管理等工作。
核心课程:中餐服务、西餐服务、餐饮经营与管理、酒水知识与酒吧管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、酒店市场营销等。

（五）5现代家政服务与管理

培养目标:培养具有良好职业道德和人文素养，掌握营养学、护理学、心理学、管理学基本知识，具备家务料理、营养指导、人群护理的基本能力，从事家庭服务、营养指导、健康管理、综合事务管理等工作的高素质技术技能人才。
就业面向:主要面向家政服务公司、健康管理咨询公司、社区服务机构、医院、医疗卫生机构、老年服务机构、社会福利机构、健身美体机构、育婴房、托儿所、早教公司等，从事家庭服务、营养指导、健康管理、综合事务管理等服务与管理工作。
核心课程:基础营养学、家庭管理学、家庭护理技术、中西餐制作、婴幼儿保育与教育、膳食营养与配餐等。

（六）餐饮智能管理

(直招士官 )
培养目标:培养具有良好职业道德和人文素养，掌握餐饮管理专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事餐饮和酒店产品研发、营销、经营管理、酒店服务等工作的高素质技术技能人才。
就业面向:主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮服务等岗位，从事餐饮-线生产、经营管理、酒店服务与管理等工作。
核心课程:烹饪概论、烹饪工艺基础、语言艺术与交流技巧、食品安全与良好操作规范、宴席设计与服务程序、地方风味制作、餐饮企业运营管理、餐饮信息管理技术、财务管理等。

（七）烹饪工艺与营养(省级重点专业)

(直招士官)
培养目标:培养具有良好职业道德和人文素养，掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。
就业面向:主要面向大中型餐饮企业.星级饭店，在餐饮、厨房等岗位，从事餐饮一线生产、经营管理、食品加工等工作。
核心课程:烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。

（八）西式烹饪工艺

培养目标:培养具有良好职业道德和人文素养，掌握西餐专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备西餐生产和经营管理能力，从事西餐生产、研发、服务、管理等工作的高素质技术技能人才。
就业面向:主要面向大中型餐饮企业、星级酒店等单位的西餐部门，或独立的西餐企业，从事西餐菜品切配、烹调，西式面点制作等工作。
核心课程:烹饪营养与安全、营养配餐与设计、西式烹调工艺与实训、西式面点工艺与实训、西式宴会设计与管理、西餐礼仪与文化等。

（九）食品智能加工技术

培养目标:培养具有良好职业道德和人文素养，掌握食品微生物、食品机械设备、食品加工技术等基本知识，具备食品加工的操作技能以及设备的维护与保养等能力，从事生产加工、技术管理、品质控制等工作的高素质技术技能人才。
就业面向:主要面向食品生产和食品监督管理等部门和相关行业，在生产加工、技术管理、品质控制等岗位群，从事生产加工、技术管理、品质控制等工作。
核心课程:食品生物化学、食品微生物与检验、乳制品加工技术、焙烤食品加工技术、功能性食品加工技术、食品机械与设备、食品质量管理等。

（十）中西面点

培养目标:培养具有良好职业道德和人文素养，掌握中西面点专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备中西面点的生产和经营管理能力，从事面点的生产、研发、服务、管理等工作的高素质技术技能人才。
就业面向:主要面向大中型餐饮企业、星级酒店等单位的西点部门，或独立的面点企业，从事面点的研究、创作、创新等工作。
核心课程:面点原料学、面点工艺学、面点工艺美术、中式面点制作、西式面点制作、淮扬名点制作、面点创新与设计、烹饪基本功训练、山西面食制作、烹饪原料认知与鉴别、中西烹饪概论、食品营养与配餐、中式面点工艺与制作、面塑与盘饰、西点烘焙工艺与制作等。

（十一）1计算机应用技术(华为5G技术工程师订单班)

(直招士官)
培养目标:培养具有良好职业道德和人文素养，掌握计算机系统与信息处理知识，具备数据库管理、数据处理、大数据应用系统搭建、大数据分析处理的能力，从事信息产业、商务服务业信息采集、处理及分析工作的高素质技术技能人才。
就业面向:主要面向各类企事业单位、政府部门，在市场调查分析、数据分析、数据库管理、大数据处理等技术领域，从事数据的收集和整理、数据分析和运用、数据库管理等工作。
核心课程:信息采集技术、关系数据库、数据分析方法、数据系统部署与运维、分布式数据库、大数据处理技术等。

（十二）电子竞技运动与管理

培养目标:培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握电子竞技的基本理论、基础知识和基本技能，掌握电子竞技工作规律，具有较强实践能力，能胜任电子竞技相关企业或体育部门的竞赛、教练、裁判、赛事(活动)组织与管理等工作的技能型体育人才。
就业面向:主要面向行业主管行政部门、行业俱乐部等企事业单位，从事电竞赛事活动组织、电竞俱乐部服务、电竞战队经理、电竞赛事承办、电竞教练、电竞裁判等工作。
核心课程:电子竞技数据分析、运动竞赛学、电子竞技心理学、电子竞技传媒、电子竞技场馆运营与管理、电子竞技网络营销与渠道架构、电子竞技解说及主播概论、电子竞技赛事技术技能(教练与赛事)、电子竞技产品设计、电子竞技赛事内容制作、电子竞技赛事编导、电子竞技赛事导播、游戏AI技术开发、商务礼仪、新媒体运营、商业谈判与沟通技巧。

（十三）电子商务(京东电商订单班)

培养目标:培养具有良好职业道德和人文素养，掌握信息技术、电子商务、国际贸易等基础知识和网站(网店)运营相关知识，具备商务信息处理、网络营销、网店内容维护与.管理、网络交易管理、网络客户服务与管理等能力，从事网站(网店)规划与运营及网络客户服务管理等工作的高素质技术技能人才。
就业面向:主要面向电子商务应用企业，在网站(网店)运营管理、网络客户服务管理、网络信息编辑等岗位群，从事商品信息采集与处理、网店装修、商品采购与销售管理、营销活动策划与推广、网络客户服务、数据分析应用等工作。
核心课程:电子商务基础(概论)、商品信息采集与处理、网站内容编辑、网站建设与管理、网络客户服务与管理、网络营销、交易管理、电子商务综合实训等。

五、应征入伍

为部队服务人才提供平台，为有理想、有抱负的在校生提供入伍服务，开辟应征入伍渠道，推动鼓励应届毕业生投笔从戎，近几年来我院每年有数十名学生应征入伍，实现了军旅梦。
（一）国家资助政策
国家对应征入伍服义务兵役的高校学生，在入伍时对其在校期间缴纳的学费实行一次性补偿或获得的国家助学贷款实行代偿;应征入伍服义务兵役前正在高等学校就读的学生(含高校新生)，服役期间按国家有关规定保留学籍或入学资格、退役后自愿复学或入学的，国家实行学费减免;学费补偿、国家助学贷款代偿和学费减免标准，本、专科学生每人每年最高不超过8000元;由中央财政提前下拨预算，保证国家资助金及时发放到位。

（二）退伍升学政策
高职(专科)在校生( 含高校新生)入伍经历可作为毕业实习经历;具有高职(专科)学历的毕业生，退役后免试入读成人本科;荣立三等功以上奖励的高职(专科)在校生(含高校新生)，在完成高职(专科)学业后，免试入读普通本科。

六、联系方式

咨询专线: 029-36398022   029-36398033
学院地址:陕西省西安市西咸新区泾河新城农科路
西安招生点:陕西省西安市莲湖区西大街368号(唐人街商业步行街2栋2层)
咨询电话: 029- -85233107

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