本专业紧紧围绕质量领域所急需的应用型质量管理工程人才应具备的知识与能力体系的要求，培养具备现代质量工程理论和系统质量管理等方面的知识，能对产品质量、工程质量和服务质量等领域质量问题进行测量分析、评价、优化与创新，能在企事业单位从事质量设计、质量管理、质量检验、质量评审、质量咨询等方面的质量总监和质量工程师等职位的既有理论知识，又能实战的复合型、创新型高级专门应用研究型人才。
我校是全国较早培养质量管理本科人才的院校，早在1995年作为管理工程本科专业的一个方向就开始招收和培养质量管理工程专业人才，并连续培养三届毕业生，学生深受用人单位好评。本专业依托于“管理科学与工程”一级学科硕士点、省级重点学科和“管理科学与工程”校级博士点立项支撑学科平台，质量管理学科在学校得到快速发展；我校是全国质量工程教学委员会理事单位、全国节能减排标准化技术联盟成员单位和安徽物流与采购联合会理事单位等，本专业师资力量雄厚，师资结构合理。既有省级教学名师、教坛新秀和学术带头人，也有一批朝气蓬勃的青年骨干教师，其中具有博士学位教师占40%以上。近年来获得多项国家级、省级科研项目，具有较强的教学科研实力。目前质量管理专业学科与奇瑞汽车集团、中联重科、美的集团、安徽中烟公司、安徽蓝盾光电子和安徽鑫龙电器等集团公司建立实践实训教学基地和产学研合作单位，为实习与就业奠定坚实的理论和实践基础。
本专业就业面宽，毕业生既可报考海关、质量技术监督局、商品进出口检验检疫局等部门的公务员，也可到生产制造、工程施工、服务等行业从事质量策划、质量控制与质量改进等工作，还可到质量管理咨询、认证等单位培训机构及科研机构从事质量管理咨询、审核、培训师等工作，同时也可考管理学硕士、博士进行深造。相应就业岗位包括：质量工程师、品质工程师、软件测试工程师、工艺工程师、测试工程师、QE工程师、研发工程师、机械工程师、产品工程师、质量管理工程师、采购工程师等。
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