食品营养与检测专业核心技能：营养配餐、食品检测技术、食品营销等。核心课程：食品营养学、食品安全与质量管理、食品生产工艺、食品微生物检测技术、食品仪器分析就业方向：食品企业、食品质量监督系统、食品检验机构、餐饮服务业、公共保健领域、诊所、养老机构以及实验研究所等相关企事业单位，可从事食品生产、食品产品策划和设计研发、食品检验、食品营销、食品企业管理、营养咨询服
食品营养与检测本专业近年来，多名同学在福建省教育厅组织的职业技能大赛“农产品质量安全检测”项目中分别获得一等奖、二等奖、三等奖等。【就业方向】本专业毕业生主要职业岗位群包括：食品检验岗位群（食品检验工）、公共营养服务与管理岗位群（公共营养师、营养配餐员）等。可从事食品质量监督管理、品质控制和检验、产品开发、营养膳食指导等工作。
专业介绍1985年福建华南女子职业学院复办时即设立“营养与食品科学”专业。2000年专业名称更改为“营养食品检验与管理”，2005年根据高职高专专业目录，将专业名称改名为“食品营养与检测”；是学院的重点建设专业，2014年评为省级示范专业。人才培养目标：本专业培养食品检验和公共营养师两个方向的高素质技能型人才。通过基本素质和基本技能、职业知识与技能、选修知识
本专业旨在培养掌握食品营养与检测相关的理论知识，具有独立分析和解决食品检测过程中常见问题的能力，具有食品生产全过程质量安全控制的全局视野，能对个体和群体进行营养膳食指导，能掌握食品加工过程的具体工艺，取得食品专业相关职业技能证书，并具有良好的职业素养及可持续发展能力的技术技能人才。主干课程及就业方向:食品理化检验、食品微生物检验、食品感官检验、食品生物化学、
招生办2022年3月23日
培养目标培养适应社会主义经济建设的需要，具有良好的职业道德修养，掌握生命科学和食品科学基础知识，熟知现代食品质量安全体系和标准，掌握食品营养、食品质量检验与监测技术及食品卫生安全管理的基础知识和技能，能够从事食品营养、食品卫生检验、食品卫生质量管理等工作的高素质技能型专业人才。主修课程食品微生物学、食品法规与标准、食品分析与检测、食品卫生检验技术、食品感官鉴
培养目标培养适应社会主义经济建设的需要，具有良好的职业道德修养，掌握生命科学和食品科学基础知识，熟知现代食品质量安全体系和标准，掌握食品营养、食品质量检验与监测技术及食品卫生安全管理的基础知识和技能，能够从事食品营养、食品卫生检验、食品卫生质量管理等工作的高素质技能型专业人才。主修课程食品微生物学、食品法规与标准、食品分析与检测、食品卫生检验技术、食品感官鉴
食品营养与检测【培养目标】培养以食品营养与食品检验为特色，服务面向食品行业、工商行政管理、海关、检验检疫局等机构。培养能够从事食品理化检验、食品微生物检验、食品质量安全管理、食品营养指导及咨询、营养配餐等工作的具有良好职业道德修养的高素质技能型专门人才。【主修课程】食品理化检测、食品微生物检测、食品感官检测、食品营养基础、膳食指导、健康管理、食品加工技术、食
食品营养与检测本专业为国内高校中开设营养与食品科学教育较早的专业。办学30年来，为省内外食品安全监督、食品加工、医院、社区、学校、餐饮服务等行业输送了大批优秀人才，深受用人单位的好评，为“福建省高等职业教育示范专业”。核心及主干课程学习食品分析、食品微生物检验、食品安全与质量管理、食品卫生检验、食品工艺概论、餐饮管理、中西式点心制作等课程。毕业去向毕业生可在
