本专业培养具备现代烹调、营养、餐饮管理等方面的知识和能力，能在高星级酒店和社会知名餐饮企业从事技术与管理工作的技术技能人才。本专业学生主要学习烹调制作工艺、科学营养配餐、餐饮企业管理等方面的基本理论和基础知识，受到烹调操作、营养分析、餐饮管理方法与技巧方面的基本训练，具有分析和解决现代餐饮制作与管理问题的基本能力。主要专业课程：管理学基础、烹饪概论、烹饪化学
烹调工艺与营养（中西餐方向）【主干课程】中餐制作技术、烹饪营养与卫生、中餐烹饪实训、中西面点制作技术与实训、西餐制作技术与实训、中餐造型艺术与盘饰、创新菜肴制作、烹饪原料学、烹饪概论、药膳食疗与保健、营养配餐与宴席设计等。【就业方向】：可顺利考取中式烹调师（三级）、健康管理师（三级）、西式烹调师（三级）、中西面点师（三级）等国家职业资格证书。毕业后主要在中外
烹调工艺与营养（中西点方向）【主干课程】中西面点制作技术、中西面点实训、烹饪营养与卫生、中餐烹饪实训、西餐制作技术与实训、中餐造型艺术与盘饰、创新点心制作、烹饪原料学、药膳食疗与保健、营养配餐与宴席设计等。【就业方向】可顺利考取中西面点师（三级）、中式烹调师（三级）、健康管理师（三级）、西式烹调师（三级）等国家职业资格证书。毕业后可自主创业、可在国内外大中型
本专业方向是我校与福州聚春园集团发挥各自的资源优势，强强联合设立的，旨在培养适应现代餐饮业发展需要的，既具备熟练烹饪工艺实践技艺，又掌握现代烹饪科学理论知识，能较好适应高星级酒店和知名餐饮企业技术与管理工作的高端技能型人才。本专业方向核心课程由中国烹饪大师、中国烹饪名师授课。开设主干课程有：中外烹饪概论、饮食文化、烹饪工艺学、面点工艺学、烹饪原料学、冷菜制作
计算机与数码设备维修主要课程:《计算机硬件检测及维修》、《数据恢复》、《现代数码产品(手机)维修技术》、《中小型网络构建与管理》、《Linux操作系统》就业方向:本专业学生毕业后，能够从事IT系统维护、数据维护、IT产品维护、IT标准化管理、IT销售服务等工作岗位。专业特色:2003年创建，省级现代学徒制和产教融合试点专业
旅游服务与管理主要课程:导游基础知识、导游业务、旅游政策与法规、咖啡、酒水知识与服务技能。就业方向:主要面向旅游、饭店、会展、休闲等企事业单位,从事旅行社导游、计调，景区讲解工作。专业特色:工学交替模式
动漫与游戏制作主要课程:《虚拟现实概论》、(VR编辑器的使用》、《VR3D模型贴图》、《VR3D模型建模》、《动漫图形图像技术(PS+AI)》就业方向:影视广告处理，VR开发维护，VR3D贴图和建模，动漫设计，美工专业特色:2018年创建，热门专业，省首批VR/AR职业教育实训基地
汽车运用与维修主要课程:《汽车机械基础》、《汽车发动机构造与维修》、《汽车底盘构造与维修》、《汽车电气设备构造与维修》、《汽车维修接待实务》、《汽车营销实务》、《汽车保养与维护》、《汽车保险与理赔》、《新能源汽车结构与维修》就业方向:本专业学生毕业后，能够从事汽车销售、汽车维修、二手车评估、汽车售后接待服务等岗位工作。专业特色:2007年创建，省级重点建设专
物流服务与管理主要课程:《仓储与配送作业》《运输实务》《物流设备操作》《快递实务》《电商物流》《电子商务基础》就业方向:交通运输、商贸公司、港口、机场、物流园区、快递公司等行业的仓储、采购、货运代理、订单处理、物流客服等工作。专业特色:(1)国家示范校重点专业。(2)与福建众事达股份有限公司合作订单班，并在校内开设"腾云小站”物流实践基地，并长期与顺丰物流、
