烹调工艺与营养专业代码:640202专业名称:烹调工艺与营养所属院系:旅游学院学制:3年公共基础课：英语、思修、毛概、体育、计算机专业基础课：原料加工技术、烹调工艺、食品营养与配餐、餐饮成本核算、饭店管理概论、餐饮管理专业支撑课：饮食文化、面点工艺、食品化学、宴会主题设计、烹饪美术专业拓展课：调味技术、创新菜品开发与设计、食品雕刻与冷拼专业介绍：学生通过在校
一、学校简介学院代码13321青岛求实职业技术学院创建于1992年，是经山东省人民政府批准、国家教育部备案的普通高等院校，是一所全日制、高标准、高起点、多层次、多学科、综合性高等院校。学院坐落在经济发达的国际化海滨城市一青岛，毗邻胶州湾,处在青岛市蓝色经济区的核心地带，风景秀丽、环境优美。学院总占地面积760余亩，下设机电工程学院、汽车工程学院、信息工程学院
联系电话：0532-84935990、0532-84931051综合评价最低录取分数线：180分
2019级烹调工艺与营养专业人才培养方案（下岗职工、农民工、农民、在岗职工）专业名称及代码专业名称：烹调工艺与营养专业代码：640202入学要求招生对象:普通高中及同等学历的下岗职工、农民工、农民、在岗职工。对C类考生免予文化素质考试，由学院相关专业组织职业适应性面试（包括心理），依据职业适应性面试成绩综合评定录取。对于持有人力资源和社会保障部、教育部等社会
一、学历学制：5年制大专三二连读培养二、专业优势特色：1.青岛市中职学校首创，与日照职业技术学院合作三二连读。2.该专业与青岛啤酒股份公司、青岛崂特啤酒公司、青岛德华啤酒有限公司、青岛维麦啤酒有限公司、山东尊皇啤酒设备有限公司等合作。三、核心课程：高基础化学、食品微生物学、发酵工艺技术、现代食品生物技术、仪器分析技术、啤酒发酵技术、啤酒理化检验、啤酒营销技术
一、考试设备（测试考试与正式考试相同） 考生参加面试（测试考试与正式考试相同）时，可以使用电脑，也可以使用手机。二、电脑配置及网络要求 电脑操作系统要求：Windows10及以上新版本的操作系统，Windows10以下的操作系统请提前更新到规定要求版本。 电脑CPU:酷睿I3、6100同级别或者更高性能的CPU。 内存：4G及以上； 硬盘：200G
一、考试时间及科目 1、单招普通类： 考试科目：文化素质，考试时间：2月28日上午9：00-11:00； 2、综合普通类： 考试科目：职业能力测试，考试时间：2月28日上午9：00-11:00；3、空中乘务专业需增加线上面试，考试时间：2月28日下午14:00-16:30。二、测试考试时间及科目 1、单招普通类： 考试科目：文化素质，测试考试时间
培养目标：本专业培养适应现代餐饮业要求的高等技术应用性专门人才，学生应既具有现代烹饪理论知识，又能够从事烹调的具体操作，能在酒店、宾馆、餐厅等单位担任一线技术与管理工作。主干课程：烹调技术、烹饪原料学、烹饪营养学、专业英语、筵席设计、《冷菜食品雕刻、切配技术、面点工艺学、食品卫生安全、饮食文化概论等。就业去向：大中型宾馆、酒店基层管理岗位，酒店技术操作岗位（
三二连读大专专业代码：765一、专业名称中西面点工艺二、学制三年职专+两年大专三、专业方向中西面点四、招生计划100人五、合作院校青岛酒店管理学院（招收70人）威海职业技术学院（招收30人）六、生源范围面向青岛市及山东省部分城市，男女兼收。七、办学情况“三二连读高职”是国家教育部核准的普通高等职业教育。学制为五年，前三年在普通中专学校学习，免学费，后两年执行
三二连读大专专业代码：765一、专业名称西式烹饪工艺二、学制三年职专+两年大专三、专业方向西餐四、招生计划70人五、合作院校青岛酒店管理职业技术学院六、生源范围面向青岛市及山东省部分城市，男女兼收七、办学情况“三二连读高职”是国家教育部核准的普通高等职业教育。学制为五年，前三年在普通中专学校学习，免学费，后两年执行普通高校收费标准。颁发普通中专和国家高等教育
