山东轻工职业学院食品营养与检测专业简介(招生计划)

一、 专业特色

本专业是结合学院优势资源而开设的就业竞争力明显专业，突出食品营养设计与营销的创新创业型和食品药品分析与检测的质量监控型双向培养的专业特色，为服务地域产业结构调整与地方经济发展提供优质的人才支持。

1、聘请国际专家，开展专业讲座。

本专业聘请食品及农业研究水平世界一流的加拿大麦吉尔大学食品科学专家本杰明·辛普森教授为发展顾问，定期开展专业研讨与讲座.

孙志斌院长颁发聘任证书                 杰明.辛普森教授来我院交流

教授及其博士张艺做专业讲座               学生与外籍教授用英文交流专业问题

2、重视能力培养，参加省市技能竞赛

注重专业技术和能力培养，积极参加省市各级技能竞赛，并多次荣获佳绩；

山东省技能大赛高职组团体二等奖   淄博市职业院校技能团体二等奖

专业教师担任省赛中职组裁判与专家     专业教师参加省高水平技能协作组

王炳强教授合影                    集训方案研讨会

全国职业院校技能大赛选拔（化学分析）   全国职业院校技能大赛选拔（仪器分析）

3、开展创新创业培训、鼓励学生多方向发展

持续开展创新创业培训、食品营销比赛、学生参加营养学会论坛等活动，鼓励学生多方向发展。

学生参加创新创业培训讲座学习          举办食品加工创新创业竞赛活动

学生被中国营养学会评为优秀志愿者     学生代表与教师参加中国营养与健康高峰论坛

学生在创新创业大赛中荣获佳绩              食品营销技能大赛火爆进行中

进入企业工学结合式实训项目选修 进入企业工学结合式实训项目选修

4、开发合作企业 ，学生满意实习就业

合作企业多就业满意度高，与多家行业知名企业、检测机构合作，学生实习就业满意度高。

14级陈玉蒙理化分析员      14级姜文歌理化分析员       14级邵明远微生物分析员

诺安实力可商品检测有限责任公司

14级王艳茹食品制样员       14级刘强食品采样员     14级杨子露食品理化检测员

华测检测认证集团股份有限公司

14级陈芳英食品检测员      14级武兴云检测员           14级冯宇实习教师

青岛谱尼测试有限公司     临沂盛泉油脂有限公司       枣庄市山亭区龙泉小学 

15级朱恩东食品检测员      15级李娜检测员      15级张特微生物检测员

上海天祥检测集团有限公司   山东广昊生物制品有限公司   上海天祥检测集团有限公司

二、 学生就业领域、就业岗位

面向第三方检测公司、监督检验局、卫生防疫局、食品商业流通领域、生物保健业、学校医院、现代大型食品药品企业，培养从事食品、药品、生物制品的分析检测、质量监督、营养设计、产品研发、管理认证等相关岗位工作的高素质技术技能型人才。

三、 从专家或专业负责人角度解读该专业发展

食品营养与检测专业的研究对象是食品、药品、生物制品及保健品。比如我们超市中买的有包装的食品，包装上面都有各种营养成分如蛋白质、脂肪、碳水化合物的多少，这些都需要检测后才能标识具体含量。又如我们经常会看到有些报道上说某些食物上农残、药残、重金属、有害微生物或食品添加剂超标，这些我们通过这个专业学习也可以掌握检测的方法。再如人们饮食会出现营养不良和营养过剩两个极端，不合理饮食引起高血糖、高血压等慢性疾病，通过我们专业的学习，可以使学生掌握正常营养需求量，合理规划设计饮食，预防慢性疾病，指导人们健康生活。

所以我们的方向包括对营养设计（对医院、学校、单位食堂）、分析检测（第三方检测公司及监督管理机构或食品、药品、保健品、生物制品企业等）、质控管理（在实验室、上述企业生产和检测部门）、加工营销（自主创业或上述企业营销部门）等。

一方面国内食品安全事件频繁，国家和人们对食品安全关注意识越来越强，食品营养与食品安全已经成为制约食品工业发展的重要因素，从而可以看出食品的营养和检测至关重要，企业需要大批检测人员和营销人员。另一方面国家体制深化改革，食品检测的发展趋势是从政府监管职能中剥离，交由第三方检测公司进行检测，政府也在各区县成立检测中心，市场急需大批量检测人才。另外，人们生活品质的，对食品质量和营养化要求越来越高，社会、医院、学校需要大批能够了解营养知识，能够进行健康指导和教育的营养师。所以本专业发展前景广阔。

四、 专业介绍（培养目标、核心课程等）

【培养目标】： 面向第三方检测公司、监督检验局、卫生防疫局、食品商业流通领域、生物保健业、学校医院、现代大型食品药品企业，培养从事食品、药品、生物制品的分析检测、质量监督、营养设计、产品研发、管理认证等相关岗位工作的高素质技术技能型人才。

【核心课程】：仪器分析技术、微生物检验技术、分析检测技术、食品营养与健康、食品质量与安全管理等。

【特色课程】：市场营销、功能性食品、食疗养生、食品加工技术、现代生物技术等。

【实践环节】：专业实训项目选修、食品检验实训与考证、毕业设计与答辩、跟岗实习、顶岗实习等。

五、 校企合作情况

本专业与国际检测行业引领企业通标SGS、普尼PONY、华测CTI、诺安实力可等第三方检测公司建立了人才培养与就业合作关系；与淄博食品药品研究院、淄博纤维检验监督局等政府监督机构建立了师生实习实训基地；与鲁花集团、金锣集团、喜旺集团、康华、卫康、唐医生、青岛医保城医院、青岛智信医疗等大型现代食品企业、生物科技公司、医疗保健单位等建立了输送人才平台。本专业以舒心体面的工作环境和前沿广阔的发展前景而备受广大考生青睐。

淄博食品药品检验研究院 华测检测有限公司

诺安实力可商贸检测有限公司 青岛谱尼测试有限公司 

上海天祥检测集团公司           上海通标标准服务技术有限公司 

上海谱尼测试技术服务有限公司 香港量健集团（上海分公司） 

山东鲁花集团 山东烟台喜旺集团

山东玉兔食品有限责任公司 山东金周生物科技有限公司

淄博千汇精细化工有限公司                 世通检测

金锣集团有限公司                      卫康生物有限公司

青岛智信医疗管理有限公司               青岛医保城医院 

上海慧民健康管理有限公司               青岛中维检测

六、 教学成果

专业教师团队发表专业技术核心论文20余篇，教育教学论文多篇获奖；编著和参编教材5部；主持和参与省市级科研课题近10项，主持院科研课题项目3项；优质网络课程负责人，省级精品课程主讲人，院级精品课程主讲教师；教学团队教师多次参加学校各项教学活动并名列前茅；指导学生在省级专业技能比赛中荣获团体奖项；为企业提供技术服务多项。

七、 为企业提供服务

普尼检测公司环境检测项目

鲁泰集团等企业培训