武汉金领职业培训学校蛋糕烘焙培训专业

2019-03-02 15:47  武汉金领职业培训学校 内容被挡住,点击看完整内容
  • 1、咖啡文化的讲解
  • 2、咖啡产地的认识
  • 3、介绍咖啡出品流程
  • 4、单品咖啡工具介绍
  • 5、手冲滴滤式咖啡制作方法
  • 6、虹吸式煮法练习一,曼特宁咖啡品鉴及特点
  • 7、虹吸式煮法练习二,巴西咖啡品鉴及特点
  • 8、吸式煮法练习三,哥伦比亚咖啡品鉴及特点
  • 9、比利时壶、摩卡壶、法压壶等器具煮法了解与练习
  • 10、单品咖啡器具回顾及熟练掌握考核、分析及总结
  • 11、拉花杯的使用
  • 12、奶泡制作
  • 13、经典花式咖啡制作长
  • 14、意式半自动咖啡机原理、使用方法用保养
  • 15、Espresso概念及制作Espresso要遵守的原则
  • 16、Espresso的萃取方法
  • 17、奶泡的制作方法(蒸汽式、手动式)
  • 18、咖啡拉花、勾花的概念变化及发展
  • 19、咖啡拉花的成型方法
  • 20、拉花练习(心、叶子、郁金香、图案)
  • 21、多款经典咖啡的制作方法
  • 1、翻糖的全基础课程
  • 2、翻糖蛋糕英式糖花学习制作
  • 3、翻糖蛋糕美式翻糖卡通、人偶
  • 4、翻糖蛋糕糖衣糖霜制作
  • 5、翻糖饼干杯子蛋糕棒棒糖
  • 6、翻糖蛋糕创意作品
  • 7、翻糖甜品台制作
  • 8、韩式奶油花的制作方法
  • 9、奶油霜调色配色技巧
  • 10、多种蛋糕抹面技巧
  • 11、花蓝制作技巧
  • 12、各种裱花嘴的使用
  • 13、各种花卉的制作
  • 14、花环蛋糕、花束蛋糕、杯子蛋糕、捧花

蛋糕烘焙培训专业

蛋糕饮品饼店创业培训班


招生对象 零基础学员,专门针对要求更全方位掌握蛋糕烘焙饮品技术,能全面胜任饼店各类工作,以后谋求开店创业的社会人士
培养目标 学员从饼店流行实用的烘焙西点技术、从普通蛋糕到高端奢侈蛋糕技术到咖啡甜品制作技术全面掌握,能自主创意各式蛋糕、各类烘焙产品并从事这个事业的合格全能蛋糕烘焙师。紧跟中西烘焙技术新方向,结合中国市场特点,培养学员咖啡、烘焙、裱花、慕斯甜品、翻糖蛋糕、韩式裱花蛋糕的实用流行技术,塑造全能技术及营销管理型人才
学制 五个月 学费 可申请教育分期
专业基本功 主打课程
蛋糕制作工艺手法,面包制作工艺手法和发酵成型烘烤技术,咖啡甜品制作手法,慕斯甜品制作工艺手法,翻糖蛋糕制作工艺手法,潮流韩式裱花艺蛋糕制作工艺手法 蛋糕艺术课程,面包制作工艺课程,西点制作工艺课程,慕斯甜品时令特色制作工艺课程,咖啡饮品制作工艺课程,饼店、咖啡饮品店开店和营销课程、翻糖蛋糕、潮流韩式裱花艺术蛋糕等课程

免费电话400-027-8839  QQ:

生日蛋糕部分学习进程

第一阶段:各类裱花嘴的奶油成型效果训练,鲜奶机打发奶油的操作技术,鲜奶的打发流程训练和保存技法

第二阶段:市场上流行的各类花边制作手法训练、在掌握常规手法上自主创意变化训练(挤法、直拉法、吊法、绕法、抖法、双色弯法、渐变法等)

第三阶段:根据时间、地点、情景、诉求的变化各类花卉的学习训练,从色彩构成、造型变换、组合成型上达到同花不同的意境和姿态

第四阶段:抹胚的制作手法和技艺(渐变层叠胚、时尚加高胚、凹凸立体粗犷造型胚、直胚、直角弧形胚、心形胚、方形胚、创意造型胚等)

第五阶段:蛋糕成型艺术:花卉蛋糕系列、手绘情景蛋糕系列、卡通蛋糕系列、浪漫芭芘蛋糕系列、汽车造型蛋糕系列、情趣蛋糕系列

第六阶段:主题情感蛋糕学习:(情趣场景蛋糕、节日畅销亲情蛋糕、儿童卡通欢乐蛋糕、欧式水果蛋糕、甜蜜婚礼祝福台、私房快销蛋糕、祝寿祈福蛋糕)的布局和构图

第七阶段:水果雕刻及蛋糕造型和搭配、迷你水果盒塔、流行裸蛋糕、各类胚体烘烤制作、鲜花情缘蛋糕、时尚淋面蛋糕

第八阶段:巧克力成型课程,巧克力手绘、巧克力抹板、巧克力铲花、手工巧克力、巧克力人物转印定制、流行巧克力手工技术(小白兔、玫瑰、鸟巢、苹果、舞鞋等)

第九阶段:市场流行:滴落炫彩蛋糕、星座蛋糕、迷幻星空蛋糕、红钞连连蛋糕、经典提拉米苏、逗逼欢乐蛋糕、鲜花数字蛋糕、热情玫瑰蛋糕、加高蛋糕、

第十阶段:主题活动庆典蛋糕、大型甜蜜婚礼祝福台、宝宝百日祝福蛋糕台、甜品桌的设计与制作,蛋糕的售卖接定单话术技巧、售卖制作流程和网络营销策略


蛋糕面包西点烘焙部分课程

面包系列:竹炭维也纳、脏脏包、坎麦贝尔、红曲养颜包、海螺原麦包、映日无花果、 红花会、芒芒哒 、 榴小莲、奶香棒、日式白面包、牛奶堡、椰蓉吐司、菠萝奶酥、大阪烧、黄金肉松、葱油肉松卷、阿拉芝士、夏威夷风情、红豆餐包、毛毛虫、恩爱白面包、台式菠萝包、雪芙餐包、批萨、芝士培根条、辣松、全麦葡萄吐司、酸奶奶酪吐司、乳酷包、鲜奶方舟、五环火腿……吉士蛋糕、斑马卷、日式蛋皮、清蒸蛋糕、彩虹蛋糕、黄金蛋糕、天使蛋糕、甜筒、铜锣烧……

丹麦系列:串烧丹麦、丹麦太阳花、香浓北海道、玉龙酥、菠萝吹雪、蓝莓之夜、芝士恋歌、丹麦唱片、牛角可颂、华尔兹、千层雪顶、法式烧饼、红豆杏仁丹麦、丹麦吐司……

蛋糕系列:海岩奶盖蛋糕、脏脏蛋糕、肉松小贝、芒果千层、相思卷、蟹小方 、舒芙蕾、黑白绅士、芝心密语、雪落青丝、布朗尼、牛油巴戟、红枣蛋糕、玛芬、牛油杯、蜂巢蛋糕、布朗尼蛋糕、加州葡萄、全麦提子马芬、千层蛋糕、脆皮蛋糕、蜂蜜蛋糕、瑞士肉松卷、脆皮蛋糕、牛奶小蛋糕、香枕蛋糕、寿司蛋糕卷、牛乳蛋糕、蛋糕吐司、抹茶红豆卷、虎皮蛋糕卷、班戟、白雪密豆、吉士蛋糕、斑马卷、彩虹蛋糕、黄金蛋糕、天使蛋糕、甜筒、铜锣烧……

西点类:云顶曲奇、黑白双煞、魔鬼饼干、太妃饼干、水果派、马卡龙、杏仁拿破仑,蝴蝶酥,玛格丽特、法式香片、蔓越莓饼干、曲奇饼干、脆皮泡芙、葡式蛋塔、蛋黄酥、抹茶酥、榴莲酥、小石头、老婆饼、马赛克饼干、千层酥、肉松饼干、手指饼干、魔鬼巧克力饼干、杏仁酥饼、牛利芝麻薄饼、造型饼干……

时令特色类:七彩月饼、牛轧糖、广式月饼、苏式月饼、日式月饼、冰皮月饼、碳烧月饼、中式糖浆、绿豆冰糕、芝麻糕、汉堡包、芝士三明冶、披萨、巧克力甜甜圈、牛扎糖、姜饼屋……

欧式面包:巴黎香颂、炭烧核桃、高纤维奶酪、冲绳黑糖、养生全麦、布里欧雪花、普雷结欧包、黑眼豆豆、紫薯恋人软欧包、爆浆巧克力软欧包……

慕斯甜品:提拉米苏、红丝绒蛋糕、达苏奇密码、剧院蛋糕、咖啡巧克力慕斯、杯具慕斯、夏日诱惑、蓝莓芝士派、苹果派、芝士、乳酪、果冻、布丁……

咖啡课程进程

1、咖啡文化的讲解

2、咖啡产地的认识

3、介绍咖啡出品流程

4、单品咖啡工具介绍

5、手冲滴滤式咖啡制作方法

6、虹吸式煮法练习一,曼特宁咖啡品鉴及特点

7、虹吸式煮法练习二,巴西咖啡品鉴及特点

8、吸式煮法练习三,哥伦比亚咖啡品鉴及特点

9、比利时壶、摩卡壶、法压壶等器具煮法了解与练习

10、单品咖啡器具回顾及熟练掌握考核、分析及总结

11、拉花杯的使用

12、奶泡制作

13、经典花式咖啡制作长

14、 意式半自动咖啡机原理、使用方法用保养

15、 Espresso概念及制作Espresso要遵守的原则

16、 Espresso的萃取方法

17、 奶泡的制作方法(蒸汽式、手动式)

18、 咖啡拉花、勾花的概念变化及发展

19、 咖啡拉花的成型方法(直接式、筛网式、绘图式)

20、 拉花练习(心、叶子、郁金香、图案)

21、 多款经典咖啡的制作方法

新潮翻糖蛋糕、韩式裱花蛋糕课程

1、翻糖的全基础课程

2、翻糖蛋糕英式糖花学习制作

3、翻糖蛋糕美式翻糖卡通、人偶

4、翻糖蛋糕糖衣糖霜制作

5、翻糖饼干杯子蛋糕棒棒糖

6、翻糖蛋糕创意作品

7、翻糖甜品台制作  

8、韩式奶油花的制作方法

9、奶油霜调色配色技巧

10、多种蛋糕抹面技巧

11、花蓝制作技巧

12、各种裱花嘴的使用

13、各种花卉的制作

14、花环蛋糕、花束蛋糕、杯子蛋糕、捧花蛋糕

全面掌握中西式烘焙技术,烘焙蛋糕工艺、蛋糕店的选址和经营,机械设备的使用和维护,生产线的布局,原料的选购和供应,成本控制,新店面格局,软饮在蛋糕店面的应用和布局等;

学员学完全部课程,经考试合格,并取得相应的专业资格证书可胜任各大、中、小型企事业单位蛋糕店及食品加工厂及酒店的西点房等相关单位对口工作,也可以独立创业开蛋糕店及烘焙房及DIY蛋糕坊。
联系电话: 027-87164355
原标题:武汉金领职业培训学校蛋糕烘焙培训专业

武汉金领职业培训学校蛋糕烘焙培训专业

蛋糕烘焙培训专业蛋糕饮品饼店创业培训班招生对象零基础学员,专门针对要求更全方位掌握蛋糕烘焙饮品技术,能全面胜任饼店各类工作,以后谋求开店创业的社会人士培养目标学员从饼店流行实用的烘焙西点技术、从普通蛋糕到高端奢侈蛋糕技术到咖啡甜品制作技术全面掌握,能自主创意各式蛋糕、各类烘焙产品并从事这个事业的合格全能蛋糕烘焙师。紧跟中西烘焙技术新方向,结合中国市场特点,培

武汉金领职业培训学校烘焙西点专修培训班

招生对象零基础学员,专门针对西点烘焙爱好者,有志于深入学习蛋糕烘焙技术的各界人士培养目标根据市场新方向,结合培养学员烘焙技术,塑造能创新型技术人才,并对开店经营管理、产品研发进一步掌握,把学员培养成有技术能创业的精英烘焙人才学制一个半月学费可申请教育分期专业基本功主打课程基本手法:擀、挤、包、抹、压、拍、滚、捏、捶等,了解每种原料的特性和用法、用量,糕点房运

武汉金领职业培训学校全能艺术蛋糕甜品培训班

招生对象面向对生日蛋糕、英式糖花美式翻糖、甜品制作有浓厚兴趣的零基础学员培养目标根据市场新方向和需求,培训学员对生日蛋糕手法、创意、设计的学习,对甜品市场的了解,成为合格的甜品裱花师学制三个月学费可申请教育分期专业基本功主打课程基本手法:挤、抹、绘、拍、切、吹、摆、捏等,了解每种原料的特性和用法、用量,生日蛋糕、甜品在蛋糕店的应用生日蛋糕整体制作,英式糖花制

武汉金领职业培训学校英式翻糖蛋糕艺术培训班

招生对象为推广中国翻糖事业努力追求及有意愿谋求低成本创业开店的人士培养目标1、能根据市场需求自主设计研发制作翻糖蛋糕2、能独立承接制作婚庆甜品展台;3、能创立自己的工作室;4、掌握接订单,淘宝、微信、微博的运用5、掌握设备配置、人员安排、diy培训技术技巧;学制一个月学费可申请教育分期主要课程学习内容课程内容:一:翻糖概况及制作技术1、翻糖在中国的市场现状:

武汉金领职业培训学校流行生日蛋糕专修培训班

招生对象面向对蛋糕表面奶油装饰和奶油蛋糕制作有浓厚兴趣的零基础学员培养目标根据市场的需要,培养学员对生日蛋糕手法、创意、设计的学习,成为合格的裱花师学制一个半月学费可申请教育分期专业基本功主打课程基本手法:挤、抹、绘、拍、切、吹、摆等,了解每种原料的特性和用法、用量,裱花蛋糕在蛋糕店的应用鲜奶打发技巧、各种花卉、卡通造型、欧式蛋糕、创意蛋糕、巧克力装饰、支架

武汉金领职业培训学校烘焙裱花慕斯高级培训班

招生对象零基础的学员,有创业愿望,创业信念,谋求将来开创自己蛋糕、烘焙事业天地的有志社会各界人士培养目标根据市场新方向,结合培养学员烘焙、蛋糕、慕斯等全面实用技术,塑造能创新型技术人才,并对开店经营管理、产品研发进一步掌握,把学员培养成有技术能创业的精英烘焙人才学制三个半月学费可申请教育分期专业基本功主打课程基本手法:擀、挤、包、抹、压、拍、滚、捏、捶等,了

武汉金领职业培训学校法式甜点培训

法式甜点课程金领法式甜点培训课程常年开课,面向对法式甜点有浓厚兴趣者并且渴望掌握法式甜点制作技术者。课程设计包括法式甜点介绍,法式甜点制作需要的原料选择,课程介绍在甜品的‘国界’里,无需质疑,法国的甜点是举世闻名的,在口味方面里不仅是好的,而更让人迷恋陶醉的便是它的那美轮美奂的精致外形,在他之后的甜点文化只是对其进行补充和诠释。你可以不习惯法国高贵冷艳的气质

武汉金领职业培训学校火锅系列培训课程

招生对象身体健康,对烹饪行业有兴趣的社会各界人士。培养目标使学员能掌握当下流行热卖的火锅系列制作,了解火锅的特点,能适应红案技术岗位要求的技术人才。学制5天学习内容认证项目学费主打厨艺麻辣火锅、牛肉火锅、涮羊肉火锅、酸菜鱼火锅、鱼头火锅、鸡肉火锅、鸭子火锅、排骨火锅、鸳鸯火锅等十多个品种考取全国通用的职业资格证书和学校结业证书可申请教育分期专业基本功刀工刀法

武汉金领职业培训学校特色小吃培训专修班

免费电话400-027-8839QQ:课程学习内容学费油炸类系列油条、油饼、面窝、红薯面窝、鸡冠饺、欢喜坨、空心麻圆、春卷;送豆腐脑、豆浆1280元包子馒头发面系列学习鲜肉包、酱肉包、牛肉包、青菜包、腌菜包、刀切馒头、葱花卷等;送豆腐脑、豆浆1580元电饼烫系列千层饼、酱香饼、公婆饼、馅饼(韭菜、粉丝、腌菜)、鸡蛋饼;送鸡蛋灌饼1000元特色粉面类系列牛肉面

武汉金领职业培训学校炸鸡汉堡专修培训班

学习时间3天学费标准学习内容炸鸡系列(friedchicken)脆皮炸鸡(friedchicken)、德州炸鸡(friedchicken)、炸鸡腿(friedchickenleg)、香酥鸡腿(friedchickenleg)、香辣鸡翅(friedchickenwingswithchilisauce)、劲爆鸡米花(friedshortribsofchicken
技校专业
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