培养目标：培养具有餐饮经营与管理，具有高级厨师的基本理论知识和专业技能，能从事餐饮经营管理和高级厨政管理的高级应用型技能人才和职业学校实习指导教师。毕业时颁发高级职业资格证书和学院高技毕业证书。
主要课程：餐饮业经营与管理、厨房知识、原料加工技术、宴席设计与菜点开发、中餐烹调工艺、西餐烹调工艺、烹饪原料及初加工、中西面点技术、鲁菜制作工艺、营养与食疗、饭店服务礼仪、冷拼制作与食品雕刻、高级中式烹调技能训练等。
招生对象应往届初中、高中、职业中专、职业高中、技工学校以及需要学习技能的专科毕业生。
2012年春季招生计划及有关说明招生计划层次专业人数招生对象学制学费优惠政策高级部机械制造与工艺设计30应往届高中及其同等学历毕业生高级部专业学制均为两年每年3200元连续两年每年享受1500元助学金数控车工30数控铣与加工中心30电气技术30机械装配与维修30焊接应用技术30机电一体化30财务会计30电子商务30计算机应用30烹饪与酒店管理30中级部切削技术与产品检测40应往
2、钳工与焊接培养目标：培养具有钳工和焊接的基本知识，掌握钳工的基本操作技能和现代焊接技术，能掌握常用焊接设备的使用及维护方法的中级应用型复合技能人才。毕业时颁发中级职业资格证书和学院毕业证书。主要课程：计算机应用基础、机械制图、极限配合与技术测量、金属材料与热处理、机械基础、钳工工艺与技能训练、焊工工艺与技能训练、工程力学、电工基础、机械制造工艺基础等。
1、机械装配与维修培养目标：培养掌握机械装配工艺及技术，从事机械设备的装配、调试与维修的高级应用型技能人才和职业学校实习指导教师。毕业时颁发高级职业资格证书和学院高技毕业证书。主要课程：计算机应用、机械制图、计算机辅助设计（CAD）、极限配合与技术测量、工程材料与热处理、机械设计基础、电工基础、金属切削机床、数控加工基础、机械制造工艺基础、机床电气控制、数控机床故障诊断及维护、高级钳工工艺与技
1、烹饪与餐饮管理：学制2年招生对象：应往届初中毕业生。培养目标：通过系统的专业理论学习和技能训练，培养具有烹饪知识和操作技能，能从事餐饮生产、管理的烹饪应用型技能人才。毕业时颁发中级职业资格证书和学院（中级部）毕业证书。主要课程：餐饮业基础知识、餐饮经营与管理、烹调技术、原料加工技术、烹饪原料知识、餐饮营养与卫生、面点技术、冷拼与食品雕刻、西餐烹调基础、宴席设计与菜点开发、烹饪美学、厨房管
毕业与就业毕业证书我院学生毕业时，颁发由山东省人力资源和社会保障厅验印的国家承认学历的临沂市技师学院中级部、高级部、技师部毕业证书，中级部同时颁发中专毕业证书。职业资格证书我院学生毕业时，颁发全国通用的中级工、高级工、技师（预备技师）职业资格证书（出国有效）。有关专业经专门培训和考试，颁发特种行业上岗证书、行业技术等级证书。毕业安置毕业证书我院学生毕业时，颁发由山东省人力资源和社会保
1、烹饪与酒店管理：学制2年招生对象：应往届高中、职业高中、职业中专和技校毕业生培养目标：通过系统的专业理论学习和技能训练，培养具有餐饮经营与管理，具有高级厨师的基本理论知识和专业技能，能从事餐饮经营管理和高级厨政管理的高级应用型技能人才和职业学校实习指导教师。毕业时颁发高级职业资格证书和学院（高级部）毕业证书。主要课程：餐饮业经营与管理、厨房知识、原料加工技术、宴席设计与菜点开发、中餐烹调
（5）商务管理系中级部开设：烹饪与餐饮管理专业（40名）学制二年。
3、烹饪与餐饮管理培养目标：培养具有烹饪知识和操作技能，能从事餐饮生产、管理的烹饪应用型技能人才。毕业时颁发中级职业资格证书和学院中技毕业证书。主要课程：餐饮业基础知识、餐饮经营与管理、烹调技术、原料加工技术、烹饪原料知识、餐饮营养与卫生、面点技术、冷拼与食品雕刻、西餐烹调基础、宴席设计与菜点开发、烹饪美学、厨房管理知识、教学菜―鲁菜、饭店服务礼仪等。学院地址:临沂市桃园路90号(通达路北段
3、烹饪与酒店管理培养目标：培养具有餐饮经营与管理，具有高级厨师的基本理论知识和专业技能，能从事餐饮经营管理和高级厨政管理的高级应用型技能人才和职业学校实习指导教师。毕业时颁发高级职业资格证书和学院高技毕业证书。主要课程：餐饮业经营与管理、厨房知识、原料加工技术、宴席设计与菜点开发、中餐烹调工艺、西餐烹调工艺、烹饪原料及初加工、中西面点技术、鲁菜制作工艺、营养与食疗、饭店服务礼仪、冷拼制作与食
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