酒店管理专业人才培养体系是根据酒店管理人才素质要求，根据学生职业能力成长规律，本专业采用“校企合作，分段递进式工学交替”人才培养模式。专业课程充分注意人文素养与专业素养的结合，重视第二课堂的设计，设置了酒店英语会话、普通话训练、团队建设、职业形象设计、酒店服务礼仪、演讲与口才、中西方音乐欣赏、艺术鉴赏等人文素养类课程，同时还设置了酒店主管实务、调酒技术、酒店人力资源管理、酒店营销与公关、西餐服务与管理、咖啡文化与技术、创业实践训练等一系列主干、特色课程。此外，还设计了野外拓展训练、演讲比赛等一些列的第二课堂活动，强化学生组织管理能力的培养。在校期间，还将到北京、上海等大城市的高星级酒店、特色餐饮公司进行顶岗实习，积累丰富的行业实践经验。
师资队伍本专业现有副教授职称教师3名，讲师职称教师6名，还聘任了一批行业专家担任兼职教师，双师型教师占整个教师团队的比例达90%，师资队伍结构合理。黄新，副教授，酒店管理专业带头人。高级调酒师，中级咖啡师，酒店管理培训师，具有丰富的教学经验，是学院首届专业教学能手。庞明丽，酒店管理专业骨干教师，具有丰富的行业工作经验，是我院优秀青年骨干教师。
就业形势与专业概况酒店管理专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动在中国的成功举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，高级酒店管理人才将成了职场上炙手可热的高薪阶层，据统计，酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第我院酒店管理专业是我院
校外实训基地校外实训基地主要有北京凯迪克格兰云天大酒店、北京首都旅游集团、北京静心莲餐饮公司、上海斯格威铂尔曼酒店、上海虹桥元一希尔顿酒店等。在北京凯迪克格兰云天大酒店实习的学生在上海斯格威伯尔曼大酒店实习的学生
专业在研课题本专业在演的课题主要有：1.区级B类课题《基于成功企业管理模式的酒店管理专业发展性课程体系开发与研究》；2.院级B类课题《酒店管理专业实训基地建设的实效性研究》；3.区级A类课改课题《校企联手培养创业型酒店经营管理人才的实践研究》。
培训认证职业技能证书主要有酒店主管级CETTIC证书、调酒师职业资格证书、客房服务员职业资格证书、餐厅服务员职业资格证书等。
二主干课程酒店概论餐饮服务与管理前厅客房服务与管理酒店综合管理服务礼仪酒店英语会话答案来源于2021年柳州城市职业学院酒店管理专业
课程体系基于旅游专业目标岗位群职业能力培养的专业理论课程体系及实践教学体系典型工作任务行动领域对应课程对应实践教学1.市场需求调查旅游线路设计导游基础广西导游客源国概况旅行社模拟实训2.行程设计（产品开发与设计）3.处理旅游中的意外事件异常处理导游实务现场导游模拟实训4.政府、媒体及公众关系协调公关旅游公关实务旅游公关实训5.公司营销战略营销方案策划旅游营销实务市场营销实训6.营销方案策划7.
课程体系学前教育专业人才培养体系是根据行业对人才素质要求和学生职业能力成长规律，采用“一线、二园、三阶段”工学交替、能力递进的人才培养模式，构建“技能课程、理论课程、实践课程”相结合的课程体系。分为公共基础课、专业基础课、专业核心课、专业限选课和任意选修课。技能课程包括弹、唱、跳、画等幼儿教师职业基本技能课程；理论课程包括幼儿心理学、学前卫生学、学前教育学等幼儿教师必备的专业理论知识的课程；实
1.区级B类课题《基于成功企业管理模式的酒店管理专业发展性课程体系开发与研究》；
课程体系酒店管理专业人才培养体系是根据酒店管理人才素质要求，根据学生职业能力成长规律，本专业采用“校企合作，分段递进式工学交替”人才培养模式。专业课程充分注意人文素养与专业素养的结合，重视第二课堂的设计，设置了酒店英语会话、普通话训练、团队建设、职业形象设计、酒店服务礼仪、演讲与口才、中西方音乐欣赏、艺术鉴赏等人文素养类课程，同时还设置了酒店主管实务、调酒技术、酒店人力资源管理、酒店营销与公关、
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