序号测试项目权重分值评分标准一职业认知206对酒店管理工作的基本内容和职责有一定了解，对酒店管理职业有较高的认同，有正确的职业认知和价值取向。8对加入酒店行业有较强的愿望。6有较强的服务意识和持续学习的能力。二心理素质208思维严密，条理清晰，逻辑性强。7具有一定的情绪调节和自控能力,不偏激，不固执5能够冷静地处理问题，具有较强的应变能力三仪表仪态205衣着整洁，仪表得体，符合酒店员工职业特点8五官端正，姿态自然，肢体表达得当。7行为举止稳重，端庄大方，有亲和力。四语言表达208口齿清楚，语速适宜，表达准确，简洁、流畅。7善于倾听、交流，较准确地表达自己的观点5在交流中尊重对方、态度和蔼，并能做出恰当的回应五学习能力2010酒店管理基本专业知识与技能的学习与掌握。5酒店服务礼貌用语、英语（口语）。5酒店前厅、客房、餐厅工作岗位职责。
2.较强的口头表达能力，善于倾听别人的意见，并能够较准确地表达自己的观点。
（三）考试评分标准项目分类评分标准及要求分值实得分自我介绍（5分）基本情况个人基本情况讲解清楚2分友好感庄重或幽默，能赢得好感，拉近心理距离3分语言与仪态（35分）仪容仪表衣着打扮端庄整齐，与所讲景点内容协调，言行举止大方得体，符合导游人员礼仪礼貌规范5分言行举止礼貌用语恰当，态度真诚友好，表情生动丰富，手势及其它身体语言应用适当与适度10分语音语调语音清晰，语速适中，节奏合理10分表
刀工考试规则和评分标准（一）考试内容：切土豆丝（二）考试要求1、土豆去皮严禁使用去皮器。2、土豆切丝规格整齐，长短、粗细一致，不能出现切而不断的连刀。3、装盘重量不低于300克。4、考试时间为8分钟。5、总分100分。（三）考试物品准备安徽工商职业学院提供每位考生带皮土豆350克（约2个），装盘现场统一提供9寸平盘（纯白色盘）。刀具考生自备。安徽工商职业学院提供每位考生带皮土豆
面试试题示例：问答题1.请问您为什么选择报考我校酒店管理（稻香楼订单班）专业？2.您期待所报考的专业未来有怎样的发展？3.您认为您的兴趣与性格与您所选专业相匹配吗？
（二）意志品质、心理素质1.思维严密，条理清晰，逻辑性强。2.具有一定的情绪调节和自控能力,不偏激，不固执。3.乐观开朗，积极上进，有自信心。4.能正确地理解和分析问题，抓住要点，并及时做出适当的反应。5.能够比较全面地看待问题，思维灵活，有较好的应变能力和创新意识。
1.请问您为什么选择报考我校酒店管理（稻香楼订单班）专业？
（四）语言表达、沟通能力1.普通话口齿清楚，语速适宜，表达准确，简洁、流畅。2.较强的口头表达能力，善于倾听别人的意见，并能够较准确地表达自己的观点。3.在交流中尊重对方、态度和蔼，并能做出恰当的回应。
考核形式酒店管理专业（稻香楼订单班）自主招生考试采用面试，面试满分值为100分。按照面试成绩由高到低录取。
测试能力及要求酒店管理专业（稻香楼订单班）自主招生考试面试主要考查考生的基本素养、职业发展潜质和持续学习能力。主要包括：1.职业认知、服务意识。2.意志品质、心理素质。3.仪表仪态。4.语言表达、沟通能力。5.学习能力。
评分标准序号测试项目权重分值评分标准一职业认知206对酒店管理工作的基本内容和职责有一定了解，对酒店管理职业有较高的认同，有正确的职业认知和价值取向。8对加入酒店行业有较强的愿望。6有较强的服务意识和持续学习的能力。二心理素质208思维严密，条理清晰，逻辑性强。7具有一定的情绪调节和自控能力,不偏激，不固执5能够冷静地处理问题，具有较强的应变能力三仪表仪态205衣着整洁，仪表得体，符合酒店员工职
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