2015年湖北生物科技职业学院单独招生食品加工技术高等教育出版社，6月第2版，主编：刘尧

相关问答

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  2017年湖北生物科技职业学院单独招生食品加工技术考试内容

  1楼

  考试内容（一）专业知识1.识记食品基本加工工艺的要点和操作注意事项。2.理解生物新陈代谢规律、生物多样化的特点、生物与环境关系。3.识记食品中常见营养成分的基本特点以及各种基本营养成分和有毒有害物质的检测方法。4.识记原子机构和元素周期律、物质的量知识、重要的非金属元素及化合物、电解质溶液基础、重要的金属元素及化合物、糖与蛋白质结构、烃和烃衍生物结构。5.理解化学物质结构特征规律、各类

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  2017年湖北生物科技职业学院单独招生食品加工技术专业知识（应知）考试题型结构

  2楼

  专业知识（应知）考试题型结构题型题量分值单项选择题3090分判断题3060分合计60150分

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  2017年湖北生物科技职业学院单独招生食品加工技术判断题（本大题共30小题，每小题2分，共60分）

  3楼

  判断题（本大题共30小题，每小题2分，共60分）请将选择的答案“√”或“×”填在题前的括号内。错选或未选均无分。（×）1．由于保健食品有保健康的作用，因此每一个人只要有经济条件，应多吃保健食品来代替普通饮食。（×）2．在食品添加剂包装上可以不写生产日期。（√）3．我国的法定计量单位是依据我国实际情况制定的。……

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  2017年湖北生物科技职业学院单独招生食品加工技术单项选择题（本大题共30小题，每小题3分，共90分）

  4楼

  单项选择题（本大题共30小题，每小题3分，共90分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题前的括号内。错选、多选或未选均无分。（A）1.下列物质中属于多糖的是。A．糖元　　　　B．蔗糖　　　C．麦芽糖　　　D．葡萄糖（D）2.不属于无机盐的元素是。A．ZnB．CaC．FeD．N（）3．下列属于动物食品原料的是。A．大豆B．鸡蛋C．葡萄

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  2015年湖北生物科技职业学院单独招生食品营养与检测高等教育出版社，6月第2版，主编：刘尧

  5楼

  （四）《化学》（基础版）高等教育出版社，2008年6月第2版，主编：刘尧

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  2015年湖北生物科技职业学院单独招生食品营养与检测高等教育出版社，6月第1版，主编：王社光、刘强

  6楼

  （三）《生物基础》高等教育出版社，2005年6月第1版，主编：王社光、刘强

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  2015年湖北生物科技职业学院单独招生食品加工技术考试性质

  7楼

  考试性质2015年湖北省普通高等学校单独招收中职毕业生食品加工技术专业技能考试（以下简称技能考试），是由中等职业学校（含普通中专、职业高中、技工学校和中专）食品、生物类及涉农相关专业毕业生参加的选拔性考试。

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  2015年湖北生物科技职业学院单独招生食品加工技术专业知识

  8楼

  （一）专业知识1.识记食品基本加工工艺的要点和操作注意事项。2.理解生物新陈代谢规律、生物多样化的特点、生物与环境关系。3.识记食品中常见营养成分的基本特点以及各种基本营养成分和有毒有害物质的检测方法。4.识记原子机构和元素周期律、物质的量知识、重要的非金属元素及化合物、电解质溶液基础、重要的金属元素及化合物、糖与蛋白质结构、烃和烃衍生物结构。5.理解化学物质结构特征规律、各类化学反应基

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  2015年湖北生物科技职业学院单独招生食品加工技术高等教育出版社，6月第1版，主编：王社光、刘强

  9楼

  （三）《生物基础》高等教育出版社，2005年6月第1版，主编：王社光、刘强

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  2015年湖北生物科技职业学院单独招生食品加工技术高等教育出版社，6月第2版，主编：刘尧

  10楼

  （四）《化学》（基础版）高等教育出版社，2008年6月第2版，主编：刘尧