西餐工艺专业：入学测试、校考〔英语实用能力考试（口试）〕
西餐工艺专业：入学测试、校考〔英语实用能力考试（口试）〕
测试目的了解考生是否具备良好的整体艺术设计素质，为今后学习所要求具备的观察感受能力和基本绘画动手能力，以便择优录取，为入学后组织教学、保证教学质量提供第一手信息。
测试内容素描测试内容包括素描石膏胸像写生（照片）；色彩测试内容包括色彩静物写生（黑白照片彩色表现）。
测试内容素描测试内容包括素描石膏胸像写生（照片）或人物头像写生（照片）；色彩测试内容包括色彩静物写生（黑白照片以彩色表现）。
测试性质与范围美术类专业科目测试以素描和色彩有关教学课程所规定的要求为依据，了解考生是否已具备良好的艺术潜质及基本的绘画造型能力。基本的绘画造型能力通常指绘画入门基础知识，正确的观察方法，常规的作画步骤，结构的理解，透视的运用以及对调子、体面、空间、质感等造型元素的表现能力。
测试对象本大纲考试对象为2018年上海市专科层次依法自主招生中报考我校美术类专业的高中生和三校生。
（1）学校对测试科目成绩设定低资格线，资格线上考生择优录取。
（一）对普通高中学业水平合格性考试成绩齐全的应、历届高中学生，采用普通高中学业水平合格性考试成绩与校测科目（含职业适应性测试、英语综合能力测试等2门科目）成绩相结合的办法录取。1．普通高中学业水平合格性考试成绩（思想政治、历史、地理、物理、化学、生命科学、信息科技等7门科目），以市教育考试院组织的考试成绩为准。折算办法：合格=100分/门，不合格=50分/门。7门科目满分700分。2．校测科目
（二）对具有中等职业教育的公共基础课程语文、数学、英语三门科目合格性考试成绩的应、历届三校生，采用文化素质测试成绩与职业技能测试成绩相结合的办法录取。1．文化素质测试试行使用中等职业学校学生学业水平公共基础课语文、数学、英语3门科目的合格性考试成绩，每门满分50分，共计150分。每门科目的合格性考试成绩以市教育考试院组织的考试成绩为准，其中“合格”计50分，“不合格”但参加学校组织的补考“合格”
1．测试科目西餐工艺专业：入学测试、校考〔英语实用能力考试（口试）〕西餐工艺专业：入学测试、校考〔英语实用能力考试（口试）〕
1．测试科目酒店管理专业：入学测试、校考〔酒店业基本能力测试（口试）〕
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