1.掌握化学工程、化学工艺、应用化学等学科的基本理论、基本知识；
4．熟悉国家对于化工生产、设计、研究与开发、环境保护等方面的方针、政策和法规；
2021年天津理工大学听障生（本科）单独招生简章熟悉并掌握环境设计行业的相关政策、规范和工艺、技术。
4、掌握食品发酵工程的基本理论及基本知识，掌握一定的生物发酵技术；
3、掌握食品营养分析、功能性成分的提取、食品安全的检验的技能；
6、掌握食品工厂设计、食品企业经营管理、产品市场运作、产品贸易等的知识；
2、掌握一般食品的加工单元操作、工艺设计、食品设备选型的基础知识；
2、掌握食品加工的原理与一般工艺，食品机械设备选型等技能，并能在生产和实践中运用；
4、掌握食品贮藏保鲜运销的一般技术，在实践中应用并能解决实际问题；
5、熟悉并掌握各种发酵食品的生产工艺和基本工艺控制，并具有实际操作、设计、改进生产工艺的技能；
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