2、掌握一般食品的加工单元操作、工艺设计、食品设备选型的基础知识；
(5)熟悉国家在水利水电工程建设、水资源开发与保护、水土保持方面的有关方针、政策和法规；
⑷熟悉国家关于制药生产、设计、研究与开发、环境保护等方面的方针、政策和法规；
4、熟悉国家关于药品生产、设计、研究与开发、环境保护等方面的方针、政策和法规。
3．具有对新产品、新工艺、新技术和新设备进行研究、开发和设计的初步能力；
2、掌握食品加工的原理与一般工艺，食品机械设备选型等技能，并能在生产和实践中运用；
4．了解国家关于科学技术、化学相关产品、知识产权等方面的政策、法规；
2．掌握化工装置工艺与设备设计方法，掌握化工过程模拟优化方法；
5、熟悉并掌握各种发酵食品的生产工艺和基本工艺控制，并具有实际操作、设计、改进生产工艺的技能；
4．熟悉国家对于化工生产、设计、研究与开发、环境保护等方面的方针、政策和法规；
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