2017年武汉商业服务学院单独招生文化综合考试

相关问答

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  中专学校

  2017年武汉商业服务学院单独招生专业技能考试

  1楼

  （二）专业技能考试专业技能考试分专业知识、技能实际操作两项考试，总分为490分。1、专业知识考试时间：考试时间60分钟，总分为150分。2、技能操作考试时间：考试时间为90分钟，考试满分为340分。

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  中专学校

  2017年武汉商业服务学院单独招生考试烹饪工艺与营养干货制品类原料基础知识

  2楼

  （六）干货制品类原料基础知识干货制品类原料的概念、产地、产季、化学成分和品质特点。干货制品类原料的概念、产地、产季、化学成分和品质特点。干货制品类原料的概念、产地、产季、化学成分和品质特点。

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  中专学校

  2017年武汉商业服务学院单独招生考试烹饪工艺与营养职业（工种）名称：中式烹调师

  3楼

  1.职业（工种）名称：中式烹调师（1）职业定义：根据成菜要求，合理选择原料，运用刀工、配菜、调味、熟制、装盘等技法制作中式菜肴的人员。（2）职业等级：中级（国家职业资格四级），职业编码：4-03-01-01（3）职业能力特征：手指、手臂灵活，色、味、嗅等感官灵敏，形体感强。

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  中专学校

  2017年武汉商业服务学院单独招生烹饪工艺与营养考试范围

  4楼

  （二）考试范围1.烹饪原料知识2.烹饪营养知识3.食品安全知识4.烹饪原料初加工知识5.烹调技术知识6.餐饮成本核算7.烹调技能训练

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  中专学校

  2017年武汉商业服务学院单独招生烹饪工艺与营养考试依据与范围

  5楼

  考试依据与范围（一）考试依据中华人民共和国国家职业技能标准《中式烹调师》（中级）（2006）（二）考试范围1.烹饪原料知识2.烹饪营养知识3.食品安全知识4.烹饪原料初加工知识5.烹调技术知识6.餐饮成本核算7.烹调技能训练

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  中专学校

  2017年武汉商业服务学院单独招生考试烹饪工艺与营养菌藻类原料基础知识

  6楼

  （七）菌藻类原料基础知识1.菌藻类原料的概念和化学成分；2.藻类原料的结构、种类、产地、产季、营养成分和选料原则与品质鉴别。

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  2017年武汉商业服务学院单独招生烹饪工艺与营养考试内容

  7楼

  1.考试内容模块1烹饪原料知识考试内容具体内容与要求烹饪原料基础知识①了解烹饪原料的概念、质量要求及原料选择的标准和原则；②了解烹饪原料的化学成分、品质鉴别的依据和标准；③掌握烹饪原料的分类、品质鉴别方法、原料在储存保管中的质量变化、影响原料质量变化的因素和原料的保管方法。谷物类原料基础知识①认识常用谷物类原料及谷物制品；②了解谷物类原料品种的名称、组织结构、化学成分、产地、产季和上市季节

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  2015年武汉商业服务学院单独文化综合考试为210分，考试内容分为语文90分、数学90分、英语30分，考试合计时间为150分钟

  8楼

  2.文化综合考试为210分，考试内容分为语文90分、数学90分、英语30分，考试合计时间为150分钟。

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  2015年武汉商业服务学院单独招生文化综合考试与专业技能考试大纲、模拟试题，考试具体办法及时间安排在学校网站公布

  9楼

  3.文化综合考试与专业技能考试大纲、模拟试题，考试具体办法及时间安排在学校网站公布。

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  中专学校

  2017年武汉商业服务学院单独招生文化综合考试

  10楼

  （一）文化综合考试考试科目：语文、数学各占90分，英语为30分，总分为210分。考试时间：150分钟。