序号考核内容考核要点考核标准分值1识别检查（1）选择所需器皿和工具（2）检查器皿（3）调整天平（1）选择需要的烧杯、量瓶、试剂瓶和天平正确得10分；（2)清洗玻璃器皿至不挂水珠，检查玻璃器皿得10分；(3)调整天平正确熟练得10分。302药品称量（1）计算准确，取药手法正确（2）称量过程熟练、准确(1)熟练运用公式，准确计算出质量，取用药品手法正确熟练得15分；(2)称量操作熟练，没有回取现象，数值准确得15分。303药品溶解（1）蒸馏水添加适量（2）玻璃棒使用正确（3）药品溶解完全(1)蒸馏水添加适量得10分；(2)玻璃棒使用正确，没有溅液得10分；(3)药品溶解彻底得10分。304定容（1）转移溶液正确（2）定容准确（3）混合均匀(1)容量瓶试漏得10分；(2)向容量瓶注入溶液方法正确得10分；(3)润洗烧杯至少2次得10分；(4)定容准确，稀释至容量瓶2/3或3/4时平摇，加蒸馏水至近标线处约1cm处等待1分钟，逐滴加蒸馏水稀释至刻度，得20分；(5)用手指托住容量瓶底部摇匀得10分。605溶液保存装瓶保存(1)将溶液准确倒入试剂瓶得10分。(2)正确填写和粘贴标签得10分。206清洁整理（1）清洗所用器皿（2）完成器皿、工具归位（3）清洁工作台面(1)完成烧杯、容量瓶、玻璃棒的清洗得10分；(2)将所用工具、用具归位得10分；(3)清洁操作台面得10分。30合计200
序号考核内容考核要点考核标准分值1识别检查（1）选择所需器皿和工具（2）检查器皿（3）调整天平（1）选择需要的烧杯、量瓶、试剂瓶和天平正确得10分；（2)清洗玻璃器皿至不挂水珠，检查玻璃器皿得10分；(3)调整天平正确熟练得10分。302药品称量（1）计算准确，取药手法正确（2）称量过程熟练、准确(1)熟练运用公式，准确计算出质量，取用药品手法正确熟练得15分；(2)称量操作熟练，没有回取现象，数值准确得15分。303药品溶解（1）蒸馏水添加适量（2）玻璃棒使用正确（3）药品溶解完全(1)蒸馏水添加适量得10分；(2)玻璃棒使用正确，没有溅液得10分；(3)药品溶解彻底得10分。304定容（1）转移溶液正确（2）定容准确（3）混合均匀(1)容量瓶试漏得10分；(2)向容量瓶注入溶液方法正确得10分；(3)润洗烧杯至少2次得10分；(4)定容准确，稀释至容量瓶2/3或3/4时平摇，加蒸馏水至近标线处约1cm处等待1分钟，逐滴加蒸馏水稀释至刻度，得20分；(5)用手指托住容量瓶底部摇匀得10分。605溶液保存装瓶保存(1)将溶液准确倒入试剂瓶得10分。(2)正确填写和粘贴标签得10分。206清洁整理（1）清洗所用器皿（2）完成器皿、工具归位（3）清洁工作台面(1)完成烧杯、容量瓶、玻璃棒的清洗得10分；(2)将所用工具、用具归位得10分；(3)清洁操作台面得10分。30合计200
序号考核内容考核要点考核标准分值1识别检查（1）选择所需器皿和工具（2）检查器皿（3）调整天平（1）选择需要的烧杯、量瓶、试剂瓶和天平正确得10分；（2)清洗玻璃器皿至不挂水珠，检查玻璃器皿得10分；(3)调整天平正确熟练得10分。302药品称量（1）计算准确，取药手法正确（2）称量过程熟练、准确(1)熟练运用公式，准确计算出质量，取用药品手法正确熟练得15分；(2)称量操作熟练，没有回取现象，数值准确得15分。303药品溶解（1）蒸馏水添加适量（2）玻璃棒使用正确（3）药品溶解完全(1)蒸馏水添加适量得10分；(2)玻璃棒使用正确，没有溅液得10分；(3)药品溶解彻底得10分。304定容（1）转移溶液正确（2）定容准确（3）混合均匀(1)容量瓶试漏得10分；(2)向容量瓶注入溶液方法正确得10分；(3)润洗烧杯至少2次得10分；(4)定容准确，稀释至容量瓶2/3或3/4时平摇，加蒸馏水至近标线处约1cm处等待1分钟，逐滴加蒸馏水稀释至刻度，得20分；(5)用手指托住容量瓶底部摇匀得10分。605溶液保存装瓶保存(1)将溶液准确倒入试剂瓶得10分。(2)正确填写和粘贴标签得10分。206清洁整理（1）清洗所用器皿（2）完成器皿、工具归位（3）清洁工作台面(1)完成烧杯、容量瓶、玻璃棒的清洗得10分；(2)将所用工具、用具归位得10分；(3)清洁操作台面得10分。30合计200
序号考核内容考核要点考核标准分值1识别检查（1）选择所需器皿和工具（2）检查器皿（3）调整天平（1）选择需要的烧杯、量瓶、试剂瓶和天平正确得10分；（2)清洗玻璃器皿至不挂水珠，检查玻璃器皿得10分；(3)调整天平正确熟练得10分。302药品称量（1）计算准确，取药手法正确（2）称量过程熟练、准确(1)熟练运用公式，准确计算出质量，取用药品手法正确熟练得15分；(2)称量操作熟练，没有回取现象，数值准确得15分。303药品溶解（1）蒸馏水添加适量（2）玻璃棒使用正确（3）药品溶解完全(1)蒸馏水添加适量得10分；(2)玻璃棒使用正确，没有溅液得10分；(3)药品溶解彻底得10分。304定容（1）转移溶液正确（2）定容准确（3）混合均匀(1)容量瓶试漏得10分；(2)向容量瓶注入溶液方法正确得10分；(3)润洗烧杯至少2次得10分；(4)定容准确，稀释至容量瓶2/3或3/4时平摇，加蒸馏水至近标线处约1cm处等待1分钟，逐滴加蒸馏水稀释至刻度，得20分；(5)用手指托住容量瓶底部摇匀得10分。605溶液保存装瓶保存(1)将溶液准确倒入试剂瓶得10分。(2)正确填写和粘贴标签得10分。206清洁整理（1）清洗所用器皿（2）完成器皿、工具归位（3）清洁工作台面(1)完成烧杯、容量瓶、玻璃棒的清洗得10分；(2)将所用工具、用具归位得10分；(3)清洁操作台面得10分。30合计200
序号考核内容考核要点考核标准分值1识别检查（1）选择所需器皿和工具（2）检查器皿（3）调整天平（1）选择需要的烧杯、量瓶、试剂瓶和天平正确得10分；（2)清洗玻璃器皿至不挂水珠，检查玻璃器皿得10分；(3)调整天平正确熟练得10分。302药品称量（1）计算准确，取药手法正确（2）称量过程熟练、准确(1)熟练运用公式，准确计算出质量，取用药品手法正确熟练得15分；(2)称量操作熟练，没有回取现象，数值准确得15分。303药品溶解（1）蒸馏水添加适量（2）玻璃棒使用正确（3）药品溶解完全(1)蒸馏水添加适量得10分；(2)玻璃棒使用正确，没有溅液得10分；(3)药品溶解彻底得10分。304定容（1）转移溶液正确（2）定容准确（3）混合均匀(1)容量瓶试漏得10分；(2)向容量瓶注入溶液方法正确得10分；(3)润洗烧杯至少2次得10分；(4)定容准确，稀释至容量瓶2/3或3/4时平摇，加蒸馏水至近标线处约1cm处等待1分钟，逐滴加蒸馏水稀释至刻度，得20分；(5)用手指托住容量瓶底部摇匀得10分。605溶液保存装瓶保存(1)将溶液准确倒入试剂瓶得10分。(2)正确填写和粘贴标签得10分。206清洁整理（1）清洗所用器皿（2）完成器皿、工具归位（3）清洁工作台面(1)完成烧杯、容量瓶、玻璃棒的清洗得10分；(2)将所用工具、用具归位得10分；(3)清洁操作台面得10分。30合计200
专业知识（应知）题型示例单项选择题（本大题共30小题，每小题3分，共90分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题前的括号内。错选、多选或未选均无分。（A）1.下列物质中属于多糖的是_______。A．糖元 ．蔗糖 C．麦芽糖 D．葡萄糖（D）2.不属于无机盐的元素是_______。A．ZnB．CaC．FeD．（）3．下列属于动物食品
选考项目考试内容及要求（选考项目，每项140分，共140分×1=140分）序号考核内容考核要点时间分值1溶液的稀释：将原液按照1:10比例稀释得100mL稀释液①熟悉移液管和洗耳球的使用②能准确进行移液操作③熟悉容量瓶的使用④会正确进行样品的保存⑤能完成相应的清洁工作60分钟140分2溶液的萃取：用有机溶剂将碘水中碘萃取出来①熟悉分液漏斗的操作②能正确的选取合适的萃取溶液③能正确将溶液进行分离④
考试办法食品加工技术专业技能考试由专业知识（应知）考试和技能操作（应会）考试两部分组成。总分490分，其中专业知识（应知）考试时间为60分钟，考试总分150分；技能操作（应会）考试时间为90分钟，总分340分。技能考试成绩分为合格和不合格，294分（含）以上为合格，293分（含）以下为不合格。专业知识（应知）考试采取笔试方式进行。技能操作（应会）考试由必考技能操作和选考技能操作两个部分组成，采
（三）溶液的萃取：用有机溶剂将碘水中碘萃取出来（选考技能）序号考核内容考核要点考核标准分值1识别检查（1）分液漏斗的选择（1）分液漏斗活塞系绳：用橡皮筋将活塞和漏斗连接起来，保证不散落，得10分（2）分液漏斗的选取、检查：选取分液漏斗，装入适量蒸馏水，将瓶盖盖严，得5分，用手托住瓶盖和下面旋钮，将分液漏斗来回倒置，静置后，观察瓶口和旋钮处是否有漏液，得5分，将蒸馏水倒掉202转移准备（1）检查工
（二）溶液的稀释：将原液按照1:10比例稀释得100mL稀释液（选考技能）序号考核内容考核要点考核标准分值1识别检查（1）移液管和容量瓶器皿的选择（1）从不同规格移液管中选取合适量程的移液管：选取5mL得0分，选取10mL得10分，选取20mL得5分（2）检查移液管破损等情况：无检查动作得0分，有检查动作得10分（3）从不同规格容量瓶中选取合适量程容量瓶：选取100mL得5分，选取其他规格得0分
（一）一般溶液配制：配制100mL浓度为2%的NaCl溶液（必考技能）序号考核内容考核要点考核标准分值1识别检查（1）选择所需器皿和工具（2）检查器皿（3）调整天平(1)选择需要的烧杯、量瓶、试剂瓶和天平正确得10分；(2)清洗玻璃器皿至不挂水珠，检查玻璃器皿得10分；(3)调整天平正确熟练得10分。302药品称量（1）计算准确，取药手法正确（2）称量过程熟练、准确(1)熟练运用公式，准确计算出
3.溶液的萃取：用有机溶剂将碘水中碘萃取出来（选考技能）序号考核内容考核要点考核标准分值1识别检查（1）分液漏斗的选择（1）分液漏斗活塞系绳：用橡皮筋将活塞和漏斗连接起来，保证不散落，得10分（2）分液漏斗的选取、检查：选取分液漏斗，装入适量蒸馏水，将瓶盖盖严，得5分，用手托住瓶盖和下面旋钮，将分液漏斗来回倒置，静置后，观察瓶口和旋钮处是否有漏液，得5分，将蒸馏水倒掉202转移准备（1）检查工具
2.溶液的稀释：将原液按照1:10比例稀释得100mL稀释液（选考技能）序号考核内容考核要点考核标准分值1识别检查（1）移液管和容量瓶器皿的选择（1）从不同规格移液管中选取合适量程的移液管：选取5mL得0分，选取10mL得10分，选取20mL得5分（2）检查移液管破损等情况：无检查动作得0分，有检查动作得10分（3）从不同规格容量瓶中选取合适量程容量瓶：选取100mL得5分，选取其他规格得0分3
（一）一般溶液配制：配制100mL浓度为2%的NaCl溶液（必考技能）序号考核内容考核要点考核标准分值1识别检查（1）选择所需器皿和工具（2）检查器皿（3）调整天平(1)选择需要的烧杯、量瓶、试剂瓶和天平正确得10分；(2)清洗玻璃器皿至不挂水珠，检查玻璃器皿得10分；(3)调整天平正确熟练得10分。302药品称量（1）计算准确，取药手法正确（2）称量过程熟练、准确(1)熟练运用公式，准确计算出
1.一般溶液配制：配制100mL浓度为2%的NaCl溶液（必考技能）序号考核内容考核要点考核标准分值1识别检查（1）选择所需器皿和工具（2）检查器皿（3）调整天平（1）选择需要的烧杯、量瓶、试剂瓶和天平正确得10分；（2)清洗玻璃器皿至不挂水珠，检查玻璃器皿得10分；(3)调整天平正确熟练得10分。302药品称量（1）计算准确，取药手法正确（2）称量过程熟练、准确(1)熟练运用公式，准确计算出质
微信扫一扫
咨询技校问题
微信扫码
咨询技校问题
①由于各方面不确定的因素，有可能原文内容调整与变化，本网如不能及时更新或与相关部门不一致，请网友以权威部门公布的正式信息为准。
②本站注明稿件来源为其他媒体的文/图等稿件均为转载稿，本站转载出于非商业性的教育和科研之目的，并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。
③本网转载的文/图等稿件出于非商业性目的,如转载稿涉及版权及个人隐私等问题,请作者在两周内邮件xxx@qq.com联系。
