职业定义：用不同的操作技术、成型技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工，制成西式风味面食、点心的人员；
考试内容：1、理论机考2、技能操作考试技能考核项目表职业（工种）名称西式面点师等级五级职业代码序号项目名称单元编号单元内容考核方式选考方法考核时间(min)配分1混酥类1排类操作抽一35252塔类3派类2饼干类1咸味饼干操作抽一30152甜味饼干3发酵面团1软式面包操作抽一65302硬式面包3主食面包4油炸面包4甜汁与果冻1沙司操作抽一25102果冻3乳冻以上项目考核综合操作过程得分20
培训品种：汉堡包、咸琪琳、摩卡蛋糕、柠檬果冻、法式松饼、葱油火腿包、抹茶蛋糕、椰丝排、香蕉蛋糕、橙汁冻、杏仁饼干、花生排、双色冻、黄油蛋糕、唐纳滋、葡萄干面包、栗子塔、乳酪饼干、巧克力麦芬等40个品种
报名地址：嘉定区金沙路200号一楼报名咨询处电话：
职业定义：用不同的操作技术、成型技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工，制成西式风味面食、点心的人员；
考试内容：1、理论机考2、技能操作考试技能考核项目表职业（工种）名称西式面点师等级五级职业代码序号项目名称单元编号单元内容考核方式选考方法考核时间(min)配分1混酥类1排类操作抽一35252塔类3派类2饼干类1咸味饼干操作抽一30152甜味饼干3发酵面团1软式面包操作抽一65302硬式面包3主食面包4油炸面包4甜汁与果冻1沙司操作抽一25102果冻3乳冻以上项目考核综合操作过程得分20
收费标准：培训费2730元、材料费400元【合计】3130元参加考试，成绩合格者，可以享受政府补贴详见沪人社职发〔2016〕55号《上海市社会化职业技能培训补贴管理办法》
报名所需资料：1、身份证原件2、培训账户卡（符合政府补贴享受人员）
报名地址：嘉定区金沙路200号一楼报名咨询处电话：
培训内容：包括：（1）检查设备、工具；（2）配备原辅料并计算产品价格；（3）辅助原料制作；（4）调制各类面团；（5）面点成型和熟制；（6）创意甜品类制作；（7）装饰制品、成品装盘。
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