培养目标:面向酒楼、餐馆以及企事业单位食堂、中央厨房等,培养从事中式烹调、中式面点操作和营养餐设计等一线工作的技能型人才。
培养层次:三年制普通中专。
主要课程:烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术，烹饪原理、刀工技术厨房管理知识、饮食心理、面点制作等。
就业方向:酒楼、餐馆以及企事业单位食堂、中央厨房等,培养从事中式烹调、中式面点操作和营养餐设计。第三学年可报名参加高职单招或对口高职考试,通过努力进入高职学院继续深造。
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